Густой кетчуп с крахмалом, как магазинный в домашних условиях Если вы любите густой кетчуп из помидоров и яблок – готовьте его с крахмалом. Хочу рассказать вам, как сварить домашний кетчуп своими руками, причем он получится ничуть не хуже (и даже лучше!) магазинной продукции. Продукты: 6 килограмм помидоров; 7 яблок; 4 больших луковицы; 4 чайных ложки соли; 4 чайных ложки сахара; 3 палочки корицы; по полторы чайных ложки прованских трав; пара чайных ложек душистого перца в горошке; 15 бутонов гвоздики; 12 столовых ложек растительного масла; 6 столовых ложек уксуса; 5 чайных ложек крахмала. Как проходит консервирование: Помойте томаты и нарежьте удобным способом, посолите и вскипятите в подходящей кастрюле. Варите около десяти минут. Когда масса остынет, пропустите ее через металлическое сито. Полученный сок переместите в кастрюлю, вскипятите и уберите пенку. Порежьте яблоки с луком на четверти. Положите в томатный сок. Через 10 минут после закипания сделайте из смеси пюре с помощью блендера. Добавьте специи, соль и сахар. Варите около сорока минут, по окончании этого времени пропустите кетчуп через сито, доставая специи и остатки кожуры. Разведите крахмал достаточным количеством холодной воды. Поставив посуду с заготовкой на плиту, добавьте туда крахмал, уксус, еще немного сахара и соли. Вскипятите и проварите 5 минут. Закатайте соус в стерильную тару, укутайте. После остывания перенесите в кладовку. Когда я предложила попробовать этот кетчуп подруге – она чуть язык не проглотила, настолько вкусными были консервы. Она тут же спросила у меня рецепт и больше не покупает соусы в магазине.
Источник: https://lechovbanke.ru/ketchup-s-jablokami-na-zimu-palchiki-oblizhesh/