КОФЕ "БАРРАКИТО"- ОСОБАЯ КАНАРСКАЯ ВЕРСИЯ ЛАТТЕ.

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 09:57 + в цитатник

КОФЕ "БАРРАКИТО"- ОСОБАЯ КАНАРСКАЯ ВЕРСИЯ ЛАТТЕ

Обычно подаётся в стаканчике, который
помимо кофе содержит сгущённое молоко
и обыкновенное молоко. Существует версия
барракито с корицей, лимоном и кофейными
ликёрами Licor 43 или Tía María.

Барракито обладает интенсивным сладким
вкусом, поэтому его часто заказывают в
качестве десерта.

Название барракито появилось в середине
ХХ века в Санта Крусе в баре под названием
Bar Imperial и в в киоске Quiosco Imperial, где
именно такой кофе обычно заказывал себе
один из завсегдатаев тех мест, которого звали Баррако.

Ингредиенты:
Сгущеное молоко — 1 ст. л.
Бренди — 1-2 ст. л.
Горячий крепкий сладкий кофе — 50 мл
Молочная пенка (как для капучино) — 1-2 ст. л.
Корица — 1 щепотка
Лимонная цедра — 2-3 полоски

Приготовление:
1.Аккуратно налить слоями в прозрачный стаканчик
сгущенное молоко, бренди и кофе (это можно сделать,
наливая жидкости по лезвию ножа).

2.Добавить молочную пенку, щепотку корицы
и прямо поверх всего этого нарезать тоненькие
полоски лимонной цедры с помощью специального
ножа.
(При нарезании цедры любого цитрусового выделяются
микроскопические капельки ароматического масла,
которые и ароматизируют дополнительно напиток)