Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем не очень большими кусочками (примерно с грецкий орех). Затем мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем в нее все для маринада. Полукольцами нарезанный лук, майонез или сметану, выдавливаем через пресс чеснок, кладем свежую зелень, оливковое масло, соль. Если вы собираетесь мариновать мясо всю ночь, то ни в коем случае не добавляем цедру лимона, а если пару часов, то милости просим:)

Все хорошенько перемешиваем руками. И даем настояться мясу пару часов.

Берем деревянные шпажки, на них нанизываем мясо. На дно трехлитровой банки кладем 3 зубчика чеснока и ложечку жидкого дыма. Складываем шашлычки и накрываем банку сложенной в несколько слоев фольгой. ВНИМАНИЕ! Отправляем банку в еще холодную (!!!) духовку, после чего разогреваем ее до 200 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 250 градусов. Готовим шашлык еще примерно час.

Готовый шашлык перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/shashlyk_v_duhovke_v_banke-10305.html

Готовим маринад для куриных ножек. Через пресс пропускаем три зубчика чеснока. Добавляем по пол чайной ложечки розмарина, базилика, майорана, петрушки, соли.

Вливаем растительное масло

Все хорошенько перемешиваем.

Добавляем к маринаду проколотые в нескольких местах ножки, хорошенько обмазываем их, накрываем посуду и отправляем в холодильник мариноваться примерно на 1-2 часа (а то и на всю ночь).

Дальше происходит самое важное. Для приготовления шашлыка в микроволновке нам необходимы - высокая решетка и блюдо с водой. Под решетку мы устанавливаем подходящее для микроволновок блюдо. В воду добавляем розмарин. На высокую решетку выкладываем наш шашлычок. Теперь нужно нажать правильные кнопки. Устанавливаем режим гриль примерно на 25 минут (540W+гриль) и ждем пока приготовится наше блюдо.

А выглядит оно вот таким образом. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/kurinyi_shashlyk_v_mikrovolnovke-10303.html

Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), 

/roza2017.ru/wp-content/uploads/2017/06/recept_marinada_dlya_shashlyka_rasskazannyj_mne_starym_armyaninom_cherez_40_minut_myaso_gotovo__kaifzona_ru-300x225.jpg" target="_blank">http://roza2017.ru/wp-content/uploads/2017/06/rece...otovo__kaifzona_ru-300x225.jpg 300w, http://roza2017.ru/wp-content/uploads/2017/06/rece...otovo__kaifzona_ru-470x353.jpg 470w" width="640" />

мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.

Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло.