Картофельные рулетики (Алупатры) - ну ооочень вкусно!

Приготовление:

Берем 4 средних картошки, или 3 крупных, или 6 мелких... В общем, по весу получается примерно 0,5 кг. Отвариваем в мундире, очищаем от мундира, когда остынут, мнем мялкой и добавляем:

- сахар 2 ч.л.
- кокосовую стружку 2-3 ч.л. (для пикантности вкуса, можете и не класть)
- соль 1,5 ч.л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по настроению
- гарам-масалу 1 ч.л. (или любые другие любимые специи)

Все это хорошо перемешиваем.

Теперь делаем тесто. Хотя можно это было делать, пока остывает картошка. В общем, действуем по обстоятельствам. Для теста понадобится:

- вода 100 мл.
- соль 0,5 ч.л.
- куркума 0,5 ч.л. (совсем не обязательно)
- топленое масло (ги) 2 ч.л.
- мука - около 200 гр.

В воду добавляем соль, куркуму, растопленное ги и начинаем сыпать муку и месить тесто.

Теперь раскатываем это тесто, желательно, чобы в раскатанном виде, оно походило уже на прямоугольник, что в моем случае не очень получилось.., но на вкус, слава Богу, не повлияло. Раскатываем тесто примерно до 3 мм. толщиной. Теперь сверху выкладываем картофельную начинку.

Нужно разложить ее по всему тесту, оставляя тонкую кромку с той стороны, куда будем катить рулет, удобно периодически смачивать руки, чтобы равномерно распределить начинку. Теперь заворачиваем это все рулетиком. Край теста слегка прилепляем пальцами и размещаем рулет так, чтобы этот край оказался внизу. Нарезаем наш рулет.

На сковороде разогреваем ги для жарки (можно жарить и на растительном масле, но для жарки из растительных лучше всего использовать кукурузное масло). Понадобвится 5-8 ст.л. ги, желательно, чтобы алупатры наполовину были в масле.

Итак, выкладываем одну партию, обжариваем на сильном огне, затем немного уменьшаем огонь и держим еще минутку-другую, переворачиваем на другую сторону, также обжариваем.

Выкладываем в дуршлаг или на салфетку, чтобы ушло лишнее масло (хотя я его не наблюдала, но на всякий случай :)

Алупатры готовы. Алупатры на столе выступают в роли соленой закуски, подавать можно с овощами, супами и вообще в чем угодно.





Источник

При чувствительной коже, не переносящей умывания с мылом, рекомендуется умываться водой с добавлением крахмального клейстера. Чайную ложку картофельного крахмала развести столовой ложкой холодной воды. Затем разведенный крахмал залить небольшим количеством кипятка и быстро размешать. Полученный клейстер разбавить 1 л теплой воды.

Для сухой кожи. Чайную ложку сухого крахмала развести в чайной ложке молока, сливочного (или растительного) масла. Держать 15 минут.

Индийская маска. Взять по чайной ложке меда, теплого молока, картофельного крахмала, соли и перемешать до образования кашицы. Смесь нанести на лицо ватным тампоном, пласт за пластом, пока кашица не израсходуется. После 20—25 минут вымыть лицо сначала теплой, затем прохладной водой. Рекомендуется для жирной кожи с расширенными порами и морщинами. Разглаживает и осветляет кожу.

Для жирной пористой кожи.

Необычный способ посадки клубней картофеля, ускоряющий и увеличивающий урожай (Телепов О.А.)

За несколько лет общения с картофелеводами–любителями в Омском клубе картофелеводов мне пришлось отвечать на множество вопросов. Чаще всего садоводы интересовались схемами посадки клубней.
Они спрашивали: «Какой ширины лучше делать междурядья? Насколько часто располагать клубни в ряду?» Эти вопросы очень важны для любой культуры и, конечно же, для картофеля тоже. Ведь данные параметры определяют степень освещенности растений, интенсивность фотосинтеза, а, значит, и урожайность.

Ответы на вопросы картофелеводов, мечтающих о рекордных урожаях (Телепов О.А.)

Приближается новый сезон, а вместе с ним у огородников-картофелеводов возникают новые вопросы о выращивании любимой ими культуры. Они ищут на них ответы, обращаются к опытным картофелеводам. Часто обращаются и ко мне.

Эти три поста для тех, кто хочет выращивать такой же урожай, как на выложенных фотографиях. Успехов вам!Ответы на вопросы картофелеводов, мечтающих о рекордных урожаях (Телепов О.А.)

Об урожайности

Ответы на вопросы картофелеводов, мечтающих о рекордных урожаях (Телепов О.А.)



Посадка картофеля долями клубней.

Одно из писем картофелеводов содержало текст: «Только не говори, что у меня другой климат, условия, почва. Я не гонюсь за рекордами, я пытаюсь составить к весне четкий план, конкретные мероприятия, которые будут соблюдаться без раздумий. Хочу заранее представить все мероприятия, которые необходимо будет провести».

6 видов посадки картофеля

На гребнях

Схема посадки — дедовская (70×30 см). Участок перекапывают, а потом делают по шнуру ровные бороздки глубиной 5 -1 0 см. В каждую бороздку через 30 см вносят пол-лопаты перегноя и столовую ложку золы. На эту «подушку» раскладывают картофель и засыпают землей с двух сторон, формируя М-образный гребень высотой 8-10 см и шириной 18-22 см. Клубень оказывается чуть выше или на уровне почвы как раз в ложбинке буквы «М». В процессе роста картофель постепенно окучивают землей и одновременно уничтожают сорняки. Гребни постепенно повышаются и достигают высоты 27 — 30 см . Весенние дожди клубням неопасны: вода уходит в межу или вглубь — в рыхлую, только вспаханную землю. А если осадки выпадать перестанут, гребень защитит влагу от испарения. Окучивание проводят всего один раз. Дожди в конце сезона при такой посадке тоже не повредят, ведь картофель остался незаглубленным, а вот межа, наоборот, углубилась, ведь из нее земля ушла на окучивание. Так что вода будет скатываться по гребню в межу, что даст картофелю созреть до конца.

Преимущества способа такие. Сажать можно раньше. Гребень на солнце прогревается быстрее. И картофель развивается в хорошем темпе. Кусты мощные, сильные. Убирать клубни с гребней очень легко и приятно, они лежат почти на поверхности. Урожайность повышается на 15-25%.

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный.
Это блюдо нужно обязательно приготовить. И я уверена, что оно станет частым гостем на вашем столе, чтобы подарить вам радость и удовольствие от вкусного ужина.

Люблю пироги и пирожки из картофельного теста. Они всегда хороши с любой начинкой. Сегодня у меня пироги с двумя начинками: вареное мясо с грибами и тушеная кислая капуста с грибами.Читать далее