![5358008_3gfq4n7m (600x345, 41Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618299_5358008_3gfq4n7m.jpg)
Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блюдами. Сегодня редакция сайта «Так Просто!» предлагает тебе приготовить восхитительное блюдо — баклажаны с фаршем. Оно идеально подойдет для семейного ужина или посиделок за бокалом вина с друзьями.
Попробуй его приготовить хоть раз — и это замечательное блюдо станет фаворитом твоей семьи!
Баклажаны по-турецки
Ингредиенты
3 баклажана
400 г мясного фарша
1 луковица
2 помидора
1 ст. томатного сока
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
1 щепотка сушеной мяты
1 щепотка сушеного орегано
3 веточки петрушки
2 веточки зеленого лука
2 ст. л. растительного масла
Приготовление
Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см.
![5358008_ieTDoSCH (600x345, 31Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618300_5358008_ieTDoSCH.jpg)
Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.
![5358008_fujFcATK (600x342, 30Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618301_5358008_fujFcATK.jpg)
Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.
![5358008_bxQ0ZWSO (600x345, 32Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618302_5358008_bxQ0ZWSO.jpg)
Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука потуши на растительном масле минуты 3.
![5358008_ZCxHyQEm (600x354, 27Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618303_5358008_ZCxHyQEm.jpg)
Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками.
![5358008_3YIHRDGm (600x345, 31Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618304_5358008_3YIHRDGm.jpg)
На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и перец. Потуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь солью, перцем и доведи смесь до кипения.
![5358008_lH4akehU (600x342, 27Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618305_5358008_lH4akehU.jpg)
Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин
![5358008_zUBkQLMZ (600x342, 26Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618306_5358008_zUBkQLMZ.jpg)
Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.
![5358008_a8uDtC2H (600x345, 30Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618308_5358008_a8uDtC2H.jpg)
Затем залей их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.
![5358008_HWGFqI5M (600x347, 49Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618310_5358008_HWGFqI5M.jpg)
Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком
![5358008_pnHgaUKT (600x345, 41Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/618/128618311_5358008_pnHgaUKT.jpg)
Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.
источник
|