В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного и полезного рыбного супчика с сырными клецками – такое блюдо оценят по достоинству даже гурманы!
Если вы относите себя к любителям рыбы и сыра, то этот суп вызовет у вас самые положительные эмоции, поскольку благодаря сочетанию именно этих двух продуктов он получается очень вкусным и аппетитным!
Использовать для приготовления супа предлагается семгу, но подойдет и другая рыба на ваш вкус – используя свою любимую рыбку, вы сделаете супчик именно таким, как нравится вам!
РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ
300гр семги или другой рыбы
1морковь
1луковица
1ст.л.растительного масла
петрушка
соль
Для клецек:
50гтвердого сыра
1яйцо
2-3ст.л.муки
2ст.л.панировочных сухарей
соль
Как приготовить суп из рыбы с сырными клецками:
Нарезать филе рыбы крупными кусочками и опустить в подсоленную кипящую воду, проварить 15мин.
До прозрачности в сковороде с маслом обжарить лук, добавить морковь и жарить все до ее мягкости.
Для сырных клецек на мелкой терке потереть сыр, добавить панировочные сухари и яйцо, подсолить и перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешать – тесто должно получиться легким и некрутым.
Смазать растительным маслом доску, раскатать на ней тесто в лепешку, нарезать полосками.
Бросать клецки в кипящую воду, подняв доску над кастрюлей и сбрасывая с нее клецки в воду при помощи ножа.
Добавить в суп зажарку из моркови и лука, проварить его еще 10мин, затем довести до вкуса – подсолить и поперчить, посыпать рубленой петрушкой и перед подачей дать настояться 15мин.
Заправлять суп при подаче можно нежирной сметаной.
