Серия сообщений "домашние сыры":Выбрана рубрика домашние сыры.домашние сырыЧасть 1 - домашние сыры
Часть 2 - домашние сыры
Часть 3 - домашние сыры
Часть 4 - домашние сыры
Часть 5 - домашние сыры
Часть 6 - домашние сыры
Часть 7 - домашние сыры
Часть 8 - домашние сыры
Часть 9 - домашние сыры
Часть 10 - напитки
Часть 11 - домашние сыры
Часть 12 - домашние сыры
Часть 13 - домашние сыры
Часть 14 - домашние сыры
Часть 15 - домашние сыры
Часть 16 - домашние сыры
Часть 17 - домашние сыры
Часть 18 - домашние сыры
Часть 19 - домашние сыры
Часть 20 - домашние сыры
Часть 21 - домашние сыры
Часть 22 - домашние сыры
Часть 23 - домашние сыры
Часть 24 - домашние сыры
Часть 25 - домашние сыры
Часть 26 - домашние сыры
Часть 27 - домашние сыры
Часть 28 - Творожный сыр за 20 минут
Часть 29 - Сливки любой жирности из молока и масла. Бюджетно, натурально и не отличить от магазинных
Часть 30 - ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!
Часть 31 - ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕЙ БАНИЦЫ (болгарская кухня)!
Часть 32 - Ленивая домашняя брынза
Часть 33 - Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия»!!
Часть 34 - Вкусные домашние сыры - рецепты приготовления
Часть 35 - Сливочный сыр а-ля «Филадельфия»
домашние сыры |
Когда-то, в самом начале, я писала о таком сыре в рецепте АПЕРИТИВЧИК
Но там была брынза. А у меня на этот раз - козий сыр. Несоленый. Нежный. Захотелось подбавить аромата и остринки.
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
http://kak-sdelat-samoj.ru/syr-v-domashnix-usloviyax-recepty/
Сегодня в магазинах очень много разновидностей сыра, но самым полезным считается домашний сыр. Сделать сыр в домашних условиях намного проще, чем многие думают.
Вам даже не потребуются какие-либо специальные приспособления: только несколько часов свободного времени и хорошее настроение!
Вот два опробованных мной рецепта: обычный «твердый» сыр и сыр Маскарпоне.
Твердый сыр в домашних условиях: рецепт
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Рецептов сыров на сайте много, но я хочу предложить еще один вариант,
преимущества которого в том, что не нужно предварительно заквашивать
молоко, не нужны никакие таблетки, выход большой ( из 2л млока
получается 1кг сыра),не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов
можно есть и получается всегда удачно. Пользуюсь этим рецептом уже много
лет.
Может быть кого-то и заинтересует.
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
молоко (желательно пожирнее) — 2 л.
cоль — 2 ст. л.
вода — 1,5-2 л.
cычужный фермент (пепсин) — 1/4 ч. л.
cок лимонный — 2 ст. л.
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Ингредиенты:
• 250 г сыра (Манчего, Гауда, Масдам, домашний свежий козий сыр или др. имеющийся)
Для маринада:
• 100 мл растительного (оливкового) масла
• 3 ст.л. лимонного сока (не обязательно)
• 1,5 ст.л. жидкого меда (количество по вкусу)
• 1 ст.л. смеси базилик, тимьян, орегано, розмарин (можно взять и свежую мелко порезанную зелень - укроп, петрушку и др.)
• 1 зубчик мелко порезанного чеснока (это по вкусу)
• щепотка острого перца.
Приготовление
В стеклянной банке хорошенько перемешать все ингредиенты для маринада (можно добавить и любые пряности по вкусу, немного соевого соуса, кетчупа и др. - экспериментируйте с составом маринада).
Порезать сыр на небольшие кубики (2-2,5 см) или удлиненные кусочки, положить их в маринад и закрыть крышку.
Оставить сыр мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре (в холодильник не ставить).
При подаче на стол кусочки сыра выложить на тарелку и полить маринадом.
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Тогда сюда. Нашла отличный рецепт домашнего сыра. Простой и лёгкий в приготовлении. От Вас потребуется минимум ингредиентов, зато сыр такой Вам напомнит вкус сулугуни или нежной мягкой брынзы. Его можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
напитки |
Домашнее соевое молоко по рецепту AleksRap
Шаг 1 «Состав и кухонная утварь»
Чтобы получить около литра соевого молока, Вам необходимо:
1.1 чашка соевых бобов
2.11 стаканов воды
3.1 / 4 стакана сахара (по вкусу)
Метки: напитки |
домашние сыры |
Адыгейский сыр
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Ничего не надо будет варить, кипятить, колдовать, контролировать. Всего лишь надо: йогурт, марлю и соль.
Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:)
В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)
На вкус скорее что то между филадельфией и свежей свежей моцареллой, но с лёгким йогуртовым вкусом. Очень вкусно!
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Домашняя брынза
Ингредиенты: молоко соль яйца сметана кефир Приготовление: Закипятить 2 литра молока с 2 столовыми ложками соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 грамм сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит. Приятного аппетита!
|
Метки: домашние сыры |
домашние сыры |
Готовим брынзу домашнюю — хватит покупать в магазинах всякое «Гумно» (прошу прощения за слэнг)!:) Рецепт брынзы просто суперский — сама делаю и вам советую… никаких сложностей в приготовлении нет, все просто и быстро. Начинаем…
2 литра молока
2 ст. ложки соли
6 яиц
400 грамм сметаны (жирность 25-30%)
1 стакан кефира
Метки: домашние сыры |
Страницы: | [2] 1 |