Возводим сами: кирпичный арочный проем

 

Выложенная из кирпича полукруглая арка может украсить въезд в гараж или вход в сад и будет важным элементом их ограждения. Возвести ее не составляет большого труда, и хорошую службу здесь может сослужить шаблон

Как и для любой кладки тут тоже нужен фундамент, который несет колонны и опирающуюся на них арку.

    

Самое трудное - это изготовить деревянный шаблон, на котором делают арку. В процессе кладки он выполняет функцию несущего и одновременно формообразующего элемента.

После затвердения раствора шаблон удаляют - с этого момента арка, как и ее античные предки, становится самонесущей (при условии, что колонны выполнены с учетом воздействия на арку вертикальных и боковых нагрузок). Ширину колонн свободно стоящей арки при пролете более 80 см следует сделать «в два кирпича» при глубине не менее 25 см. Чем положе будет дуга арки, тем выше боковая нагрузка на нее.

  

Арка может иметь любую форму, например лучковую, сегментную или коробовую.

  Читать далее…

Нанесение венецианской штукатурки+видео

 

Доброго здравия всем!

При проведении ремонта хочется внести какую ни будь изюминку, что ни будь эдакое, чего ни у кого нет. А только у вас. И каждый придумывает что то свое. То потолок в несколько ярусов и разной конфигурации, или пол с разным уровнем с устройством подиумов. Или на стенах панно оформить. Да идей множество, как говорится «голь на выдумки хитра».

Вот и мы решили сотворить что то эдакое. А именно сделать камин. Не настоящий, правда, а электрический. Ну и естественно сделать его красивым. Долго думали и в конце концов остановились на варианте отделки стенок под мрамор. Об этом и пойдет речь, а именно венецианская штукатурка технология нанесения.

Сразу оговорюсь, делал я ее в первый раз и пришлось немного поучиться-потренироваться. А все почему, а потому что ни один «мастер» за пол квадрата не захотел браться, им объемы подавай. Хотя их тоже понять можно.

И еще что хочу сказать. Венецианки бывают разные, и каждый мастер работает по своему. И чтоб добиться того или иного рисунка — способы нанесения тоже разные.

Как это делал я.

Был построен камин из гипсокартона, значит поверхность уже ровная ( самое главное правило для нанесения венецианской штукатурки ). Столешницу подобрали с рисунком под бело-серый мрамор, прожилки которого идут полосами по диагонали. Значит нужно было добиться примерно такого же рисунка и на стенках камина.

Так как я это делал в первый раз, то для начала просмотрел интернет, проконсультировался у знакомых и других мастеров. Каждый рассказывал по разному. И тут я понял, что прежде чем приступать к отделке, нужно потренироваться. Были использованы несколько кусков гипсокартона, разные способы нанесения, пока я не добился желаемого результата. Правда испортил немного больше штукатурки (не дешевое удовольствие). Для первого раза это стоило того.

Что же для этого нужно;

Инструмент; шпатель типа «сокол» с закругленными углами, и шпатель узкий. Шпателя должны быть из нержавеющей стали, и без заусенцев.

Материал; венецианская штукатурка, краситель для колерования, воск.

Сначала я прогрунтовал поверхность. Затем обклеил малярной лентой места где будет приклеиваться полиуретановый багет. Отложил немного штукатурки в другую емкость и черным красителем заколеровал  в серый цвет. Это я сделал еще когда тренировался. Главное не перестараться с колером.

Теперь нужно подготовить инструменты. Пучкой пальца провести по ребру шпателя и если чувствуются заусенцы, то обработать самой мелкой наждачкой, пока ребро не станет гладким. Иначе при нанесении будут царапины.

Далее чистой штукатуркой наносим первый грунтовочный слой, и выглаживаем до идеально ровной поверхности. Даем высохнуть, примерно 6-8 ч. Потом наносим второй слой и по сырому шпателем делаем мазки.

Так как у меня рисунок на столешнице был по диагонали, то мазки я делал тоже по диагонали. Некоторые говорят что нужно давать высохнуть. Я же наоборот сразу по сырому наносил заколерованную штукатурку. Весь этот процесс вы можете увидеть на видео в конце статьи.

Получается там где мазки там задержалась серая штукатурка, и ее насыщенность зависит от глубины мазков.

Сразу, не давая просохнуть, моем инструменты и снова всю поверхность перетягиваем чистой штукатуркой. Получается эффект темных прожилок как бы внутри камня. Сразу загладил гладилкой, только осторожно чтоб не потянуть еще не высохшую штукатурку. Снова даем просохнуть. Если получилось слишком темный рисунок, то его можно осветлить , еще раз пройтись чистой штукатуркой. Именно так я и сделал.

И вот теперь после полного высыхания, узким шпателем (без заусенцев), начинаем окончательно затирать (железнить) всю поверхность, придавая ей глянец. Получается как натуральный мрамор. Еще лучших результатов можно добиться полировочной машинкой. НЕ БОЛГАРКОЙ. И последний штрих — шпателем или губкой наносите воск. И после того как он высохнет натираете поверхность. Теперь она еще и влагостойкая.

 

Конечно, работка не из легких, но она того стоит. И если вы сами делаете у себя ремонт, то, при небольшой тренировке, сами сможете сделать такую же мраморную поверхность, или даже лучше.

<< ИСТОЧНИК + ВИДЕО >>

Как сделать подсветку потолка светодиодной лентой ?

 

      Вы приобрели жилую площадь, и  появилось желание  сделать классный  капитальный  ремонт. Где-то там  далеко в мыслях  вы  уже  представляете, как  будет  выглядеть  ваш  потолок, стены, и где  и как  будет стоять мебель.

     И вот вас  посещает мысль, сделать  подсветку с  помощью  светодиодной ленты, но  вы не знаете,  как  это сделать. Какую ленту  надо  приобрести, и как  проходит процесс установки. Интернет  кишит  массой  информации, о том,  как  все это  соорудить. Мы вам  поможем  разобраться, и подскажем что именно вам  нужно.

 

      Еще  немного времени назад,  источниками  освещения в квартирах домах,  служили  обычные  люстры,  торшеры, светильники, в которых  монтировали  лампы накаливания. Вся  проблема   ламп накаливания  в том,  что  они 95  процентов  отдают  теплом, а    остальные 5  процентом  светом.

     Прогресс не стоит на  месте, и в  скором  времени  вам  будет  тяжело найти в  магазине  лампу  накаливания. Производство  ламп  накаливания  начинает постепенно   снижаться,  и все переходят  на светодиодные  технологии.

     Новейшие  технологии стали  началом в оборудовании   стен и потолков  квартир  освещением . Источники  освещения встраиваются   внутрь  стен и потолков. Это  очень  красиво, практично,  и долго прослужит в  эксплуатации. Но,  самое  главное это  экономно,  после  ремонта и  установки   освещения, вы на порядок будете платить меньше  за электроэнергию.

     Светодиодная  лента используется практически  во всех  дизайнерских  решениях, посмотрите  ради интереса в любую дизайнерскую студию,  и вам обязательно предложат  массу  вариантов  комплектации ( подсветки ) светодиодной лентой  элементов  вашего интерьера.Светодиодная  лента  представляет собой токопроводящую  полосу, на которой  установлены  светодиоды. С обоих  концов  припаяны два разноцветных провода.

 

Наберите в Яндексе «Светодиодная лента» и вы увидите огромное количество магазинов, которые продают огромное количество разнообразных лент.

НЕ спешите покупать самую дешевую. Дешевая лента — это маркетинговый ход, чтобы привлечь покупателя (согласитесь, мы всегда реагируем на низкую цену). Уверяю, такая подсветка потолка, радости вам не доставит. Вам ведь не нужна тусклая полоска света. Вам нужно, чтобы в комнате было светло и уютно.

Для того, чтобы сделать правильный выбор, необходимо понимать чем светодиодные ленты отличаются друг от друга. А отличаются они по следующим параметрам:

• яркость светодиода — в настоящее время, используются два типа светодиодов: SMD 3528 и SMD 5050. Отличии их заключается в количестве света, которое они излучают.

• цвет свечения — он может быть белым, синим, красным, желтым, зеленым. А также, существуют RGB-ленты, которые могут светиться любым цветом.

• цвет свечения такой ленты задается при помощи дистанционного пульта управления и RGB-контроллера.

• степень влагозащиты — IP 30 или IP 65. Эти цифры говорят о том, насколько лента устойчива к влаге. Например, в ванной комнате необходимо устанавливать ленту в высокой степенью влагозащиты.

• количество светодиодов — на одном метре могут размещаться 30, 60, 120, 240 светодиодов. Соответственно, чем больше светодиодов, тем ярче свет. Но при этом, возрастает потребляемая мощность и стоимость потребляемой электроэнергии.

       После того, как вы определитесь с типом ленты, вам необходимо подумать о том, как вы ее будете монтировать. Самый простой способ, это нанять специалиста. Стоимость его работы колеблется от 300 до 600 рублей за метр (в зависимости от региона).

         Но если, вы не знаете где найти специалиста, то вам ничего не остается, как установить ленту своими руками. Непосредственно сам монтаж светодиодной ленты прост. С обратной стороны ленты, находится клеевая основа (двухсторонний скотч).

       Приклеиваете ленту на скотч и все. Главное, чтобы поверхность была предварительно хорошо очищена. Никаких дополнительных крепежных элементов для монтажа светодиодной ленты не требуется.

      Обычно, лента продается намотанной на бобине (чтоб не повредить при транспортировке) и имеет длину 5 метров. Что делать если нужно, например, три метра? Все просто- берете ножницы и отрезаете нужный вам отрезок.

      Запомните правило: лента режется с кратностью 3 светодиода (место реза отмечено). Если вы ошибетесь и отрежете не в том месте, то крайние 2 светодиода светиться не будут.

      Важный момент: разрезав диодную ленту, вам придется самостоятельно припаять паяльником к ее контактам провода. Причем, нужно постараться не перегреть диоды. Для этого используйте паяльник, мощностью не более 25 ватт.

С типом ленты разобрались, как ее монтировать, вроде тоже понятно. А вот как ее запитать? Питается лента напряжением 12 или 24 вольта. Для этого используется импульсный блок питания, который понижает сетевое напряжение с 220 вольт до необходимого.

      И вот тут опять можно потеряться. Блоков питания существует огромное количество всяких разных. Большие, маленькие, дорогие, дешевые…

      Основной параметр блока питания (который, кстати, вам придется рассчитывать), это мощность. В зависимости от общей длины светодиодной ленты и ее типа, выбирается блок питания, соответствующей мощности.

     Обязательное условие: мощность блока питания НЕ должна быть меньше потребляемой мощности светодиодной ленты. В противном случае, будет срабатывать защита и блок питания работать не будет.

      И еще один важный параметр, о котором нельзя забывать, это ГАБАРИТЫ блока питания. Прикрученный шурупами к стене, рядом с новым мебельным гарнитуром, он сморится как-то не очень… Его придется прятать. И чем меньше его размер, тем его проще спрятать. Поэтому, для подсветки потолков, лучше использовать компактный блок питания.

Система отопления с принудительной циркуляцией.

 

 

В системе отопления с принудительной циркуляцией используются те же схемы подключения, что и в системе отопления с естественной циркуляцией, только из-за отсутствия возможности соблюдения всех уклонов или слишком большой магистрали требуется подключение циркуляционного насоса, который обеспечивает постоянную циркуляцию теплоносителя в замкнутой системе отопления.

Насос подключают к обратной магистрали, что способствует дольшей эксплуатации системы в целом.

И так система отопления с принудительной циркуляцией.

Гипсокартонные конструкции в спальне

 

В последнее время гипсокартонные конструкции все чаще используются при проведении ремонта и при декорировании квартиры или дома. И это вполне естественно, ведь гипсокартон является довольно универсальным и удобным материалом для реализации всевозможных задумок при отделочных работах.

Использовать гипсокартон можно в любых помещениях. Главное, выбрать его подходящую марку и можно начинать воплощать свои фантазии в реальность.

При сооружении гипсокартонных конструкций в спальне, можно не только улучшить ее внешний вид, но и, по возможности, оптимизировать это помещение. 

Мы собрали наиболее удачные и интересные идеи гипсокартонных конструкций в спальне и предлагаем их вашему вниманию.

 

 

 

 

Смотреть все фото "Гипсокартонные конструкции в спальне"

Арки межкомнатные для частного дома

 

Арки становятся популярным элементом дизайна не только квартиры, но и загородногодома. Зачастую для придания изящности, увеличения пространства или попросту улучшения внешнего вида помещения обычные дверные проходы переделывают в красивые арки.

Как правило, арки подразделяются на несколько видов.

Фрамуга

 

Такая арка ставится над дверью. Она позволяет не зашивать стену сверху для высоких потолков.

Романтика

Такой тип арки очень удобен благодаря своей геометрической форме. Но если ваш проем имеет ширину меньше 120 см, то ее не рекомендуют ставить.

Портал

Без лишних слов очень красивая прямоугольная арка

Эллипс

Арка очень практична в монтаже. Высота потолков при установке не имеет значения вовсе. А сам дизайн подойдет для любой комнаты частного дома.

 

Классика

Самая популярная из всех видов. Деревянные арочные дуги выполнены в форме полукруга . Важные элемент дизайна классического стиля для комнаты в загородном доме.

 

Трапеция

Будет элегантно вписываться в интерьер загородного коттеджа.

 

Модерн

Подходят для комнат дома с низкими потолками.

Простота монтажа арок заключается в том, что сегодня в строительном магазине можно подобрать готовые арочные проёмы. Такие арочные проёмы имеют четыре дуги, четыре стойки, четыре панели для дуг и декоративные замки. Стандартные арки изготавливают из МДФ. Установка стандартных арок является удобным решением.

Как сделать межкомнатную арку

В иных случаях арка создаётся вручную. Например, из гипсокартона.

 

1 - потолочный направляющий профиль (ПНП 28/27),

2 - арочный профиль,

3 - стойка арки,

4 - самонарезающие шурупы с полуцилиндрических головкой, размер шурупов 3,8 * 11 ("клопы")

L - расстояние между стойками арки, выбирается в диапазоне 20-30 см.

В так называемых лучковых перемычках используют кирпичную кладку. Кладка выполняется по опалубке (временная форма для бетона). Для более удобной кладки применяется лекальный кирпич. У такого кирпича один торец шире другого. Это позволяет сделать все швы одинаковой толщины.

Для закругления арочных углов используется ДСП. Чтобы произвести качественное закругление, необходимо замерить толщину стенки проёма, а затем измерить радиус закругления и изготовить треугольники. Треугольники выпиливаются из ДСП или дерева. В верхних частях просверливаются отверстия, которые используются для прикрепления к верху угла проёма. На эту конструкцию прикрепляют полоску из оргалита. Оставшиеся стыки со стенкой проёма зашпаклёвывают.

В старых домах выложить арку намного легче, так как в проект дома были заложены высокие дверные проходы. Вам не потребуется дополнительно увеличивать высоту дверного проёма. В новых домах высота дверного проёма значительно выше. А это говорит о том, что вам придётся увеличивать высоту проёма. Такая работа считается довольно трудоёмкой.Несмотря на все кажущиеся сложности, установка арок – это вполне посильный процесс.

Ниша под телевизор из гипсокартона - фото-идеи

 

 

 

Ниша под телевизор из гипсокартона является отличным декоративным решением в интерьере квартиры. Кроме того, при необходимости, она поможет замаскировать изъяны стены.

Ниша под телевизор может иметь самую разнообразную форму, полет фантазии не ограничен. Внутри поверхность ниши также может быть оформлена весьма разнообразно - покрашена, оклеена обоями, украшена зеркалами и т.п. 

Хотим представить вам фотогалерею разнообразных ниш под телевизор из гипсокартона.

 

 

 

 

 

Смотреть все фото "Ниша под телевизор из гипсокартона"

Оформление поверхности стен колонны|Нанесение декоративной фактурной штукатурки|Фото,видео

http://sudakow.ru/walls.php?rub=3&categ=20

Оформление интерьера декоративной фактурной штукатуркой, роспись колонны, рельеф на морскую тематику. Художник Судаков Сергей.

Серия сообщений "Барельефы":

Часть 1 - Шикарные барельефы от kimlenser из Ростова-на-Дону.
Часть 2 - Рельефная картина из фактурной штукатурки на стене
...
Часть 10 - Техника "СТАРЫЙ КАМЕНЬ"
Часть 11 - Мастер-класс по отливке растений из гипса с помощью пластилина
Часть 12 - Оформление поверхности стен колонны|Нанесение декоративной фактурной штукатурки|Фото,видео
Часть 13 - Декоративный горшок "Египетский" из папье -маше и барельеф.
Часть 14 - Барельеф в интерьере
...
Часть 25 - Панно из гипса: КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ или для тех,кому интересно:
Часть 26 - РЕЗЬБА ПО ГИПСУ В АВТОРСКОЙ СКУЛЬПТУРЕ А.Е.БАРДИНА
Часть 27 - Мастер - класс. Объёмное панно "Пейзаж с денежным деревом".

КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ или для тех,кому интересно:)

Доброго дня, уважаемые леди и джентельмены! Я хочу рассказать вам о том, как ДЕЛАЕТСЯ СКУЛЬПТУРА-РЕЛЬЕФ! ОТ КАРКАСА ДО ТОНИРОВКИ… Момент, когда НЕ ИНТЕРЕСУЮЩИХСЯ время покинуть топик и посмотреть что-нибудь другое:)ТАК ПРИСТУПИМ…

1)создаем каркас будущего произведения(естественно по существующему эскизу

Читать далее...

Шикарные барельефы от kimlenser из Ростова-на-Дону.

 

Читать далее...

Имитация гранитной поверхности.

Как имитировать гранитную поверхность.

Дорогие читатели, если Вы хотите научиться имитировать гранитную поверхность, то советую Вам изучить этот материал.

Именно о таком эффекте имитации пойдет речь на этой страничке.

изучаем материал :

Как устроена моя кухня

Ко мне очень часто приходят письма с просьбой продать проект моей кухни.
Да, хорошая кухня в загородном доме просто необходима.
Ну зачем строить дома в сотни метров, если там будет точно такая же кухня-клетушка, как и в квартире?
Кухня должна быть центром дома, а дом должен строиться вокруг очага и печи - в этом я абсолютно убежден.
И я очень рад, что все больше людей понимают это. Уже построившие кухни рассказывают мне, как поменялась их жизнь. Да что там говорить! Один-единственный казан способен изменить жизнь человека к лучшему, а уж целая кухня - и подавно!





Тем не менее, я отказываю тем, кто просит проект именно моей кухни.
Во-первых, у меня не просто кухня, а еще и фото- теле- студия. Это уникальное в своем роде сооружение и никому, кроме меня, такая кухня не нужна.
Во-вторых, ну пусть я продам проект другой кухни, в которой нет предназначенных для телесъемки излишеств, и что дальше? Кто все это делать-то будет? Хорошие печники расписаны на годы вперед, да и не нужен хорошим печникам мой проект - они и сами умные. А давать проект тому, кто не понимает в печном деле и не обладает квалификацией, чтобы построить так же качественно - просто глупо. Кто-то там напортачит, а потом будут говорить "по проекту Сталика".

Поэтому я сейчас вот, что сделаю. Я подробно покажу, как устроена моя кухня и скажу, что необходимо для кухни бытовой, не телестудии, а вы - люди со средним и высшим образованием - сами все решите, как да что и необходим ли вам мой совет или обойдетесь своим умом.

Итак, на первом фото изображена кухня, как она выглядит для телезрителя. Вид из зала.



Между кухней и залом устроен вот такой арочный проем. Между самой высокой точки арки и потолком зала один метр, а потолком кухни - два метра. Справа и слева от арки простенки по 125см. В результате дым, пары масла итп если что и проскользнуло мимо вытяжки, скапливается под потолком кухни. Остынет - все равно опустится и будет утянуто в вытяжку.
Со стороны кухни, над аркой, можно было бы установить еще один вентиляционный короб. Но все нормально и так.

Строить кухню и обеденный зал в одном объеме я нахожу крайне удачной, если хозяин дома сам готовит. Ну как это - гости придут, а хозяин заныкается на кухне? И никакого общения? А так - я всегда с гостями.
В моем случае это удобно еще и для телесъемки - сами понимаете.
Прямо по центру расположен камин, который не только греет гостей, которые усаживаются на ступеньках, близ казана, но еще и является символом моей кухни - на живом огне.



Теперь входим в кухню, заглядываем за угол, слева со стороны зала. Смотрим на то, что вдоль стен.
На первом же столе стоит чайник, тостер, микроволновка. Под столом мусорное ведро. В шкафах чаи, кое-какая мелкая посуда.
А дальше очень глубока ванна для мытья посуды. Смеситель с душем. Справа еще один стол и под ним профессиональная посудомоечная машина.
Пока это довольно неудачно организованное место - я буду переделывать и как-то менять компоновку.
Надо разнести чай, хлеб, микроволновку и мытье посуды и мусорное ведро в разные места.

Что надо иметь в виду вам. Если строится такая большая кухня, то надо будет и посуду мыть. Не будете же вы носить посуду в другое место? И мыть, и хранить все надо где-то здесь, в кухне и обеденном зале. И моечки, которые обычно предлагают консультанты мебельно-кухонных магазинов, в которых и две ладошки не помыть, здесь не подходят. Нужна нормальная мойка, как в ресторане - спасибо потом скажете сотни раз.
А видите из под мойки выглядывает синий пластик? Это жироуловитель. Если бы я родился умным, а не стал им в результате опыта и ошибок, я бы сделал его стационарным, встроил бы в систему канализации. Пришлось обходиться отдельным ящиком - зато теперь канализация не забивается.



Дальше идет выход на веранду.

Ну да, вот сейчас погожие деньки. И что, гостей в зал тащить? Пусть там и не душно, ну а как послушать щебет лесных птиц, как свежим воздухом подышать, как порадоваться на детишек и зеленому газону? Веранда должна быть обязательно и она должна быть именно рядом с кухней!



Если развернуться на 180 градусов и посмотреть от входа с веранды, то вот такой вид.
Справа казан, слева столешница рядом с мангалом, вдали видна газовая плита, вытяжка над ней, рабочий стол с небольшой мойкой, мы обо все подробно поговорим ниже,.



После двери по левой стене расположен стол с охлаждаемой поверхностью для разделки мяса и рыбы, несколько кухонных комбайнов. Ножи от них расположены на стене. Под столом есть полка для хранения гастроемкостей.
В углу большая деревянная столешница для работы с тестом, справа еще одна. Под столешницей справа расстоечный шкаф для теста.

Стол с охлаждаемой поверхностью можно рассматривать как мою личную блажь. И расстоечный шкаф понадобится только если выпекать в промышленных масштабах. Я привык все делать с некоторым запасом - никто не знает, как жизнь повернется. Но расстоечный шкаф может заменить хорошая духовка, о которой мы поговорим ниже.



Следом идет печь. Печь уникальна, она может работать и как тандыр, и как русская печь и как печь для пиццы. Внутри она имеет дирижаблеобразную форму, у нее два дымосборника - один сзади, один спереди, благодаря чему она идеально настраивается под любые задачи.

Если строите кухню, то без печи не обойтись - иначе и дом тоже не очень нужен, это я серьезно вам говорю.



В одном корпусе с печью, в правой части расположена особая печь для розжига угля. Уголь закладывается снаружи, в кухне не должно быть черной угольной пыли. Один из дымоходов этой печи выходит в большую печь, что позволяет при необходимости поддерживать в большой печи стабильную температуру, а так же использовать эти два устройства как коптилку.
Наверху печи для розжига устроена духовка, которой мы ни разу не пользовались.

А вот за розжиг угля вы еще сотни раз спасибо скажете. Это очень удобное устройство!



Дальше идет дверь в кладовку для хранения продуктов.
Хранилище для продуктов, погреб итп должны находится рядом с кухней. У меня это обычная комната, где отопление регулируется отдельно. Всю зиму я поддерживал в кладовке температуру примерно +5-+10С.



Как войдешь в кладовку, слева расположена задняя стенка печи (она выступает на сантиметров 30-40),доска для рубки мяса, а дальше полка для хранения картофеля, лука итп. С рынка приехали, еще не разобрали, порядок не навели.



Под потолком проходит труба с крюками, на которые можно подвесить мясо для разделки, а при подходящей погоде и для того, чтобы туша отвисла. Видна дверь, выходящая на гараж. Привезли продукты и прямым ходом в кладовку.

Труба, крюки, чурбан для рубки мяса - все это пригодится и вам, поверьте мне.



Полки, холодильник, поддерживающий температуру в диапазоне от -2С до +1С. Объем 650 литров. Гастроемкости видели, которыми я частенько пользуюсь, такие же, как в обычных ресторанах? В этот холодильник на каждую полку встают две такие гастроемкости. Это очень удобно.
Вообще, вот эти профессиональные гастроемкости для ресторанов очень удобная штука. Если будете строить кухню, то советую купить их да хоть в тех же "Звездах общепита" - они бывают самого разного размера, разной глубины, с решетками для дренажа, с дырочками для приготовления на пару. Потом постепенно можно все оборудование в доме перевести на профессиональное, пусть и самое маломощное - оно работает на голову лучше и надежнее самых дорогих бытовых устройств.



А это камера для хранения замороженных продуктов -22С, те же 650 литров. Слева, справа полки.
Зачем мне нужен такой объем?
Во-первых, я не хочу стоять в московских пробках из-за килограмма-двух необходимых продуктов. А за МКАДом выбор продуктов уже совсем другой. Даже в беспардонно-дорогой "Азбуке Вкуса", расположенной не внутри МКАДа, а за его пределами - обычное сельпо. Если мне нравятся какие-то продукты и я их покупаю регулярно, то можно быть уверенным, что через неделю они кончатся, а завмагу и товароведу (или как там их теперь называют? менеджеры, поди? да те же тетки бестолковые, что и при совке, как ни назови) будет пофиг на ваши потребности.
Поэтому я выезжаю за продуктами раз в неделю и у меня дома есть все. Ну и с нашим Онищенко не соскучишься - а так у меня есть запас до следующих запретов.



Ну вот где хранить всякое оборудование, которым пользуешься раз в месяц, кастрюли, устройства для заточки ножей, специи, что угодно еще? Думайте об этом заранее!



Жалкие остатки спиртного. А для пьющих и выпивающих сразу надо думать о винных холодильниках тоже, либо об отдельном помещении для хранения вина, с соответствующим микроклиматом. Вино ведь тоже выгоднее покупать коробками, а не по бутылочке во всяких "Азбуках Вкуса" - чтобы не делать кого-то еще богаче, а себя беднее. Не испортится же? А хорошее вино год от года только дорожает.



Ну и все, пошли обратно на кухню! Вон - шампуры стоят, кстати. Но это еще не все.



Первый же угол рядом с дверью в кладовку. Там, сзади, отопительный котел, а перед ним - водяной термостат для низкотемпературного приготовления. Этот - профессиональный. Я могу готовить в нем одновременно килограмм 15 мяса, в него гастроемкость становиться целиком, что очень удобно. Бывают устройства су-вид и бытовые, но когда сравниваешь возможности этого аппарата и бытового, то понимаешь, что лучше сразу заплатить в четыре раза больше и не связываться с барахлом.
Справа стоит пароконвектомат. Я выбрал электролюкс не потому, что эта компания самая лучшая или сервис там очень уж хороший. Просто именно в этой модели нагрев осуществляется за счет газа, а электричество необходимо только для управления мозгами этой умной машины, которая умеет все и требует отдельного рассказа. В нее можно поставить шесть гастроемкостей одновременно и приготовить килограмм тридцать еды за один раз. Конечно, ни мне, ни вам такая мощность ни к чему, но бытовых аналогов этому устройству нет. Стоит как приличная иномарка, но за свои деньги отвечает.
Над пароконвектоматом следует устанавливать вытяжку, к нему подводится вода, канализция, газ и электричество.
Внизу аппарат для шоковой заморозки и экстренного охлаждения. Что станет с вашим бытовым холодильником, если вы в него поставите кастрюлю горячего борща? Из вашего холодильника получится отличная капсульная гостиница для бомжей - больше он ни на что пригоден не будет. А в этот аппарат можно поставить горячее и он охладит приготовленную еду или полуфабрикаты до безопасных температур очень быстро. Почему разогретое не вкусно? Вовсе не потому, что разогреванием вы испортили его вкус. Испортили как раз, пока еда медленно остывала и при температуре от +40С и до +5С в ней резвились бактерии. Такой едой еще не отравишься, но она уже невкусна - органы, отвечающие за безопасность ЖКТ, сигнализируют нам "не ешь, как бы чего не вышло!".
А в режиме шоковой заморозки этот аппарат замораживает 10 килограмм продуктов до -50С за пару часов. Бытовой холодильник до -18С замораживает чуть ли не сутки - вспоминайте таблицу теплопроводности и теплоемкости продуктов из недавнего поста.



Профессиональная газовая плита, три поверхности шириной по 40 см, мойка средних размеров.
Плюс еще одна столешница рядом, та, что от мангала отходит. В общем, когда готовишь, есть куда что поставить - нгредиенты, специи, вспомогательную посуду.



Об этом вам тоже надо всегда думать. Представьте себя у плиты, у казана, не знаю, где еще. Вот где что будет лежать во время приготовления еды? Где руки скорее помыть, где продукты? Где воду набрать? Вон туда, к посудомойке бежать? Туда идти семь метров - не набегаешься.
Вот о расстояниях для прохода тоже надо думать. Оптимально - 80 см. Я от плиты поворачиваюсь к этой столешнице - мне лишнего шага делать не надо. Но если я стою у плиты, между мною и столешницей пройдет другой человек и даже не заденет меня.



Вот между печью и мангалом те же 80 см, а дверь печи смещена относительно мангала, чтобы я мог воспользоваться столешницей мангала, если мне что-то надо поставить, вынуть из печи. Все эти закругления рассчитаны на то, чтобы можно было быстро ходить, но не биться бедрами об углы. Понимаете? Овалы, круги итп очень оправданы в планировке такого помещения, как кухня. Они очеловечивают ее, делают жизнь удобнее, комфортнее.
Позади моего мангала арка - так надо для подсветки во время съемки либо здесь становится оператор с камерой.



Дровяная плита. Надо объяснять, зачем она нужна?



Пока мы ею пользуемся реже всего. Я вообще поверх нее выпилил деревянную столешницу и мы используем ее в качестве еще одного рабочего стола. Но вот пройдет лет двадцать и кто знает, может этой столешницей придется накрыть газовую плиту.
Я в Узбекистане когда строил свою кухню, тоже встроил плиту. Теперь там газ зимой еле горит. Наверное те, кто живут в моем доме, очень благодарны мне за плиту, которую можно топить и дровами.



Встроенный, несъемный казан. Рядом обязательно нужна хоть небольшая мойка и излив воды должен быть на шланге, чтобы можно было лить воду прямо в казан, если хочешь его помыть.



Топка под казаном, прочистки для каналов дымохода.
Часто во время приготовления еды в казане надо куда-то выложить еще горящие дрова. Камин на что? Он не случайно рядом!
Кстати, наверняка у некоторых уже потянулась рука - писать комментарии про то, не опасно ли, а что если уголек на пол упадет. Это кафельная плитка - пусть падает. Понимаете, это вы посмотрели 10 секунд и давай высказывать свои мысли. Ребята, я над этим проектом думал годами, еще год строил - неужели вы думаете, что я о такой мелочи-то не подумал, а?



Термометр и вот тут, под мойкой, женщины устроили склад для моющих средств, надо бы переселить их отсюда. Здесь должны лежать инструменты для работы с казаном.



Вот еще раз - мангал. По сути, это просто очень хороший дымосборник и плита из шамотного кирпича, на которой можно разводить огонь. Я могу сложить мангал требуемой высоты из кирпича, могу поставить железный ящик, а скоро Франц Эк - лучший производитель мангалов в Германии - обещал мне изготовить под это место чудо-мангал, размеры которого будут связаны с размером стандартных гастроемкостей и который будет представлять собой хороший термос - чтобы тепло шло только в одном направлении, в направлении шашлыка. Поймите, чем меньше угля вы израсходуете на приготовление мяса, тем меньше канцерогенных веществ окажется в мясе. Либо уголь нужен очень хороший, а он, блин, стоит почти столько же, сколько мясо.



Дым от мангала, от казана, от плиты, от камина, каналы от вытяжек над казаном и плитой, все собирается вот в этой арке из которой идет дымоход. Все, кроме вытяжек, работает самотоком, без принудительной вентиляции. А это закрытое, отапливаемое помещение, которое эксплуатируется круглый год, при любой погоде.

Ну вот, пока все. Кухня полноценно работает уже два года, результаты в этом ЖЖ и в готовящихся к выходу книгах.
Думаете, это венец творения и лучше ничего построить уже нельзя?
Еще как можно! Сейчас как раз на одной из новых кухонь (не моей, у другого человека) заканчиваются работы по установке столешниц и исправлений дефектов, которые возникли из-за опоздания с устройством кровли - я вам ее покажу.
Да, еще. Строить такие вещи лучше одновременно с возводимым зданием, а не потом.
Кирпич пилят, шлифуют - это ужас, сколько пыли и брызг жидкой глины. Проходы через перекрытия, подводка канализации, воды и прочего - все это надо делать сразу. Я вот сделал ошибку насчет электрификации - потом пришлось разводить по балкам под потолком, которые планировались для размещения осветительного оборудования. И освещение на кухне тоже должно размещаться профессиональное, дающее мало тени, даже если вы там ничего не собираетесь фотографировать. Хотя... это вряд ли.

http://stalic.livejournal.com/543197.html

Интересный дизайн арок для интерьера

Смотрим дальше!>>

Бумажные кирпичи

Читать далее...

Делаем "жидкие обои" своими руками

тличное строительное решение, которое вы можете применить у себя дома, делая ремонт своими руками. Данная техника изготовления "жидких обоев" отлично подойдет, если стены в вашей квартире "не очень ровные", а тратить лишние деньги на выравнивание стен у вас нет желания. Смотрим далее, довольно креативная инструкция.

 

СМОТРЕТЬ

Делаем "жидкие обои" своими руками

тличное строительное решение, которое вы можете применить у себя дома, делая ремонт своими руками. Данная техника изготовления "жидких обоев" отлично подойдет, если стены в вашей квартире "не очень ровные", а тратить лишние деньги на выравнивание стен у вас нет желания. Смотрим далее, довольно креативная инструкция.

 

СМОТРЕТЬ

Из того, что было. Овощная яма из подручных материалов

Читать далее...

Изготовление арки из гипсокартона.

Читать далее...

Беседка с барбекю своими руками

ИСТОЧНИК 

http://dachasvoimirukami.ru/besedka-s-barbekyu-svoimi-rukami/

Читать далее

Теплица из пластиковых труб

Перевод статьи с английского (я старалась)

Одним из наиболее ценных активов в моем саду, является моя теплица из пластиковых труб.

Наличие теплицы в саду, позволяет мне выращивать такие сельскохозяйственные культуры, которые я обычно не мог вырастить в течении сезона, так как эти растения страдают от заморозков, града и других суровых погодных условий, которым бывает подвержен мой сад.

Но я не имел возможности потратить на строительство теплицы тысячи долларов.
Большая фермерская теплица, в финансовом отношении для меня была не доступна.

Поэтому, вместо покупки дорогой теплицы, я нашел способ построить большую функциональную теплицу, легко и недорого.

Список необходимых материалов:

Примечание: Все деревянные части должна быть из свежей древесины, обработанной защитными покрытиями против гнили и грибка. (Или же вы можете потратить больше денег и купить древесину не подверженную гниению, такую как кедр.)

• (4) 2×6 – 5м
• (2) 2×6 – 3.7м
• (14) 2×4 – 3.7м
• (19) 13мм х 600мм, белая ПВХ труба
• (9) 10мм x 3м, арматура
• (1) 6 x 15,24м, рулон пленки 6 мм
• (1) Связка 50 шт, 1,22м деревянных дощечек (или подобные скобы)
• Пластиковые стяжки (хомуты)
• Гвозди или шурупы
• Металлические петли (скобки)
• Дверные петли и ручки

Шаг 1 – Установка фундамента теплицы

Используя бруски 2 × 6см, выкладываем и собираем рамку (фундамент) теплицы, размером 3,7x9,8м.
Убедитесь, что рама прямоугольная, измерив ее диагонали.
Зафиксируйте каркас на месте, вбив 0,76м кусок арматуры в каждом углу.

Основание теплицы: Установка рамки.

Читать далее...