Покупные сыры иногда не отвечают нашим ожиданиям. Далеко не везде продаются по настоящему качественные продукты, и вот тут как нельзя кстати приходятся рецепты домашнего сыра.
Как вы уже знаете, сыры бывают разными: мягкими, твердыми, копчеными, вареными, плавлеными и так далее. Наиболее простым считается приготовление домашнего сыра мягкого. Все, что нужно для него, это: исходный продукт – молоко или сливки и фермент для сворачивания, которым может быть пепсин или обычная лимонная кислота.
