врсточные сладости |
Как приготовить домашнюю нугу?
Это восхитительное восточное лакомство готовится быстро из яичных белков и миндальных орехов. В итоге получается сладкая тягучая масса, по вкусу и внешнему виду в точности напоминает нугу из шоколадных конфет.
Потребуются такие составляющие: белки куриных яиц 3 штуки, меда сто грамм, сахара четыреста грамм, воды фильтрованной пятьдесят грамм и орехов миндальных 200 - 300 грамм.
Как готовится. Правильно сначала сварить орешки (не долго, буквально пару минут в кипятке подержать их) и снять с каждого орешка кожицу. Затем надо их немного поджарить в сухой сковороде. Если шкурку не снимать, она будет чуток горчить в готовой нуге.
Затем из меда и части сахара с водой требуется сварить очень густой сироп. Варим на медленном огне до тех пор, пока сироп начнет тянуться и капля его не будет растекаться по гладкой поверхности.
Дальше все просто: белки следует взбивать с сахаром (половина указанной порции), как только пена станет устойчивой, добавляем сироп струйкой, но все так же продолжая взбивать. Масса густеет и делается плотной, сюда орешки добавляем и перекладываем нугу в плоскую форму. Ставим форму в холодильник и как остынет - нарезаем кубиками. Нуга домашняя готова!
Серия сообщений "восточные сладости":восточные сладостиЧасть 1 - врсточные сладости
Часть 2 - восточные сладости
Часть 3 - восточные сладости
...
Часть 32 - Сухое варенье из клубники
Часть 33 - Заготовка апельсинового кёрда впрок
Часть 34 - "Пьяный чернослив", фаршированный грецким орехом
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |