Готовим в духовке - бродилка

пост составила

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - ПЫШНЫЕ СЫРНИКИ
Часть 2 - КОПЧЕНАЯ РЫБКА ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 37 - Кулинарные рецепты от хрумки
Часть 38 - Гренки - простое блюдо
Часть 39 - Готовим в духовке - бродилка

20 СЕКРЕТОВ ДЛЯ УМНЫХ ХОЗЯЮШЕК

20 СЕКРЕТОВ ДЛЯ УМНЫХ ХОЗЯЮШЕК
1. Если вы хотите выпить ароматный и вкусный кофе не доводите его до кипения. Но если все же случился досадный инцидент, и вы передержали этот напиток на огне, медленно снимите его с огня, и просто добавьте несколько капель холодной воды. Также, чтобы кофе получил особый вкус необходимо при приготовлении добавить щепотку соли.

2. Чтобы ваш рис был белоснежным и рассыпчатым, влейте в кастрюлю, в которой варится рис уксус (1 ст. ложку).Читать далее...

♥ღ♥Полезные советы♥ღ♥

ogoloda.li - Оголодали?

 

ogoloda.li - Оголодали? Описание ogoloda.li - необычный проект, посвященный приготовлению блюд для тех, кто не умеет готовить и для тех, у кого прямо сейчас закончилась кулинарная фантазия. Все очень просто: вы выбираете продукты, которые у вас на данный момент есть в холодильнике и сайт сам подбирает рецепты приготовления блюд, которые можно выполнить из данного списка продуктов.  Плюсы На сайте можно сохранять свои списки продуктов, чтобы каждый раз при открытии сайта заново не подбирать ингредиенты - что очень экономит время.

http://www.big-big.ru/zhenskie-sajtyi/kulinariya/ogoloda.li.html

И ещё раз Valentina Zurkan



1.

Читать далее...

10 неожиданных продуктов, которые можно замораживать.

Всем известно, что свежие продукты лучше замороженных, но бывают и исключения из правил.
Многие хозяйки знают о преимуществах замороженных овощей, например, гороха или бобов, и лишь единицы хранят в морозильной камере чипсы или яйца. А зря! Убедитесь в этом сами.

Читать далее...

10 секретов идеального омлета!

Считается, что в оригинальном рецепте омлета присутствуют только слегка взбитые яйца, жаренные на сливочном масле. Сегодня же рецептов омлета такое количество, что ему можно посвятить несколько томов кулинарного справочника. С чем только омлет ни готовят – с зеленью, томатами, сыром, ветчиной, салом, творогом, болгарским перцем, шампиньонами. Есть даже сладкие варианты шоколадного омлета. На любой вкус, одним словом. Итак, о секретах.

Продукты, которые можно замораживать

Всем известно, что свежие продукты лучше замороженных, но бывают и исключения из правил.

Многие хозяйки знают о преимуществах замороженных овощей, например, гороха или бобов, и лишь единицы хранят в морозильной камере чипсы или яйца. А зря! Убедитесь в этом сами:

1. Молоко

Разлейте молоко по отдельным контейнерам. При замерзании молоко будет расширяться, в результате чего бутылка может треснуть или вовсе лопнуть.

Читать далее...

Какая рыба самая полезная?

НЕМНОГО СТРАШИЛОК

Если Вы еще не слышали про мусорных рыб, типа телапии и пангасиуса, то знайте, они питаются самыми жуткими отходами  и запрещены во многих странах к употреблению. Эти рыбы едят даже старую обувь, гнилые отходы, фекалии, обитая в помойных водоемах!!! Например, во Вьетнаме телапия живет в оросительных каналах близ рисовых плантаций. В эти каналы попадают напрямую стоки канализации, а местные деревенские жители сливают бытовые отходы, попросту, помои.

А вы задумывались когда-нибудь, как  удаляют кости из рыбного филе? Думаете механически? Нет, не всегда. Бывает, что их растворяют специальным химическим раствором, а чтобы филе имело красивый  товарный вид, его наполняют водой, солью, полифосфатами, красителями, аммиаком и еще кучей всякой химии.

Читать далее...

Про масляный крем

Почему при взбивании масла для крема оно получается хлопьями. Тут может быть 2 причины: 1-я - возможно, это некачественное масло (спред, смесь растительных жиров и т.д.), тогда с этим ничего поделать нельзя. Читайте далее…

Хранение и консервирование продуктов


Петрушка, укроп и мята сохраняются несколько дней свежими в сухую погоду, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.

Чтобы сохранить лимоны длительное время свежими, их следует тщательно протереть мокрым полотенцем, просушить, сложить в стеклянную банку и залить процеженным соком крыжовника. Кроме свежих лимонов вы будете иметь вкусный сок, по вкусу и запаху напоминающий лимонный.

Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей если, если положить ее на час в воду с уксусом.

Увядшие листья салата можно освежить, подержав примерно 15 минут в теплой воде.

http://dkhramov.dp.ua/

25 кухонных принадлежностей нового поколения


Хотите сделать коктейль за 5 секунд или приготовить любимый кофе, где бы вы ни были?
А что насчет портативной легкой плиты, для которой не нужно ни газа, ни дров, а лишь дневной свет?Боитесь, что подгорит еда? Тогда может вам понадобится сковородка, которая за вас думает и все вам подсказывает?Все эти и много других современных изобретений для быстрого и удобного приготовления пищи и напитков вы найдете здесь.
Читать далее...

Готовим мясо.Полезные советы.

Читать далее...

22 СОВЕТА, БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ.

Читать далее...

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы.

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

Читать далее...

Самые известные пряные смеси мира.

"Горячая десятка": самые известные пряные смеси мира. Хорошая приправа способна преобразить вкус любого блюда и превратить кухню в самое уютное место на земле. Пряные смеси, которыми восхищаются лучшие шеф-повара мира. Нажимаем на значок и разворачиваем текст на весь экран. источник SvetlanaT

Подборка полезных советов. Кулинария.

Полезные советы

 

Здесь вы найдете много полезных советов, касающихся быта. В частности, вы можете убедиться в том, что лук, соль, уксус нужны не только для приготовления различных блюд, но являются помощниками при решении многих бытовых вопросов, а содержать дом в чистоте не так уж и трудно.

Советы по кулинарии

• Что такое аэрогриль и как выбрать аэрогриль

Читать далее...

Интересное оформление выпечки

Хозяйке на заметку. Интересное оформление выпечки

1.

Читать далее...

Почему ухудшилось качество гречки?

Отвечает Роман Бурцев, ведущий шеф-повар компании — поставщика продуктов в рестораны и отели:

— Если крупа мелкая, круглая и горчит, то скорее всего, вы купили китайскую гречку. В отличие от отечественной она более мелкая, округлая и тёмно-коричневая. Гречиха в Китае растёт в очень влажных условиях, поэтому, для того чтобы зёрна не заплесневели, их сильно просушивают и пропаривают. Увы, полезных веществ после этого остаётся мало. На вкус китайская гречка тоже уступает родной алтайской — она может кислить, горчить и т. д.

Читать далее...

Что такое сублимированные продукты?

Сублимированные продукты — это продовольственные продукты, подвергнутые вакуумно-сублимационной сушке. Их часто берут в походы, так как они очень питательны, хорошо хранятся и занимают мало места. По тем же причинам сублимированные продукты включают в рацион космонавтов на орбите. Читайте далее…

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы.

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

Читать далее...

Основнные ошибки при запекании овощей.

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в запекании овощей. Конечно, что может быть проще – просто порежьте, бросьте на противень, взбрызните маслом и поставьте в духовку. Но существуют кое-какие секреты, о которых не следует забывать, и которые помогут остаться овощам хрустящими и румяными.

Ошибка 1: резать овощи как угодно

Нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Если вы готовите овощи с высоким содержанием крахмала – например, картофель или тыкву, – то режьте их на кусочки толщиной 2,5-3 см. Тогда овощи не подгорят и не окажутся сырыми. А вот овощи небольшого размера – например, морковку – вкусно запекать целиком. Соцветия цветной капусты, или брокколи, достаточно просто разрезать вдоль и положить на противень.

Читать далее...

Перловая, гречневая и другие. Как правильно варить рассыпчатые каши

♥ღ♥50 кулинарных секретов, которые должен знать каждый♥ღ♥

Премудрости кухонной науки раньше бережно передавались от родителей к детям и становились чуть ли не семейными секретами. Однако все тайное рано или поздно становится явным и настала пора пополнять свою собственную копилку кулинарных трюков новыми полезными советами!

1. Нарезать свежий хлеб

С помощью предварительно нагретого ножа можно легко отрезать мягкий хлеб и не помять его.

Читать далее...

Как хранить шоколад?


Ах, шоколад! Любимый всеми источник счастья и вдохновения. Если перефразировать слова Джона Туллиуса, то 9 из 10 человек утверждают, что любят шоколад, но десятый человек обязательно врет. Такова философия любителей этого на самом деле полезного продукта. Итак, поговорим о шоколаде. Речь пойдёт о хранении готового шоколада.Условия хранения шоколада отнюдь не просты. Только настоящий сластёна знает все тайны «долголетия» этого сокровища. Однако главные аспекты может узнать каждый. Чтобы не забивать свои головы ненужной информацией как верно хранить шоколад, выделим несколько основных правил.
Читать далее...

♥ღ♥Секреты теста♥ღ♥

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

Читать далее...

КУЛИНАРНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ в картинках. Очень интересно

Интересные кулинарные находки из интернета

Читать далее...

Тесто.33 очень полезных совета

Читать далее...

Кулинарные хитрости

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

1. Белое вино в соусе вам помогут заменить два кусочка сахара. Для этого необходимо растворить его в небольшом количестве уксуса.

Читать далее...