У северян и на Урале  сезон сбора урожая заканчивается не в конце лета, а только сейчас, после первых морозов, когда эти дары природы чуть подмерзли и стали вкусными. Так собирают калину, рябину, часто и боярышник. Хотя последний может успеть набрать сладость и до холодов.

Калина

В старину говорили, что нет такой болезни, при которой не помогла бы калина. Она очень эффективна при простуде, бронхите, ее применяли даже при пневмонии. А еще она понижает давление, успокаивает, помогает заснуть. Так что не при всех болезнях, конечно, помогает, но все равно очень ценная ягода. Правда с ней стоит быть осторожным тем, у кого как раз низкое давление. Она противопоказана при беременности, повышенной свертываемости крови, артрите, подагре, мочекаменной болезни, повышенной кислотности желудочного сока, тромбофлебите.

Калина — ягода слегка горьковатая на вкус. Из нее делают джемы, повидла, мармелады. Иногда ее просто протирают с сахаром или с медом и пьют с чаем вприкуску. Чаще всего используется сок калины, так как в ней достаточно большие косточки, которые сложно удалить из каждой ягодки. Выгоднее всего — мять.

Небольшое количество ягод после сбора можно оставить в свежем виде, не моя и не удаляя веточки, просто сложить в стеклянную банку и поставить в холодильник. В таком виде калина пролежит не меньше месяца. Только важно ягоды не давить, когда будете класть их в банку.

Рябина

Красная рябина содержит рекордное количество каротина, полезна также и черноплодная рябина, в ней очень много калия. Так что если черноплодка еще висит у вас в огороде — самое время ее собрать, засушить или протереть с сахаром.

Красная рябина — отличное средство от зимнего и весеннего авитаминоза, она эффективна в борьбе с вирусами и бактериями, тут она может поспорить с луком. Поэтому она отличный кандидат на место в морозилке. Или просто для того, чтобы протереть с сахаром.

Боярышник

Еще одна ягода для гипертоников: боярышник очень качественно понижает давление. Еще вы найдете в нем много витаминов: А, С, Е, К, а также очень нужные, но нечасто встречающиеся витамины группы B. В боярышнике содержатся жирные и эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, натуральные сахара. Благодаря такому мощному составу чай из боярышника оказывает отличное тонизирующее действие по утрам. Бодрит он мягко, при этом не напрягая нервную систему, а, наоборот, успокаивая ее. Самым главным свойством боярышника считается его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он очищает кровь, повышает эластичность сосудов, тем самым снижая давление.

Противопоказан людям с низким давлением. Тем не менее, здоровым людям тоже не следует употреблять много боярышника: не больше полстакана свежих ягод в день. Для настоя достаточно 1-2 чайных ложек боярышника на литр воды. Дело в том, что боярышник в больших количествах может вызвать резкое понижение давления, нарушение сердечного ритма.

Для заготовок на зиму боярышник обычно высушивают. Сделать это несложно в духовке, поставив ее на самую низкую температуру. Можно также протереть боярышник с сахаром. Большая часть ягоды занята косточками, в еду пригоден только мягкий верхний слой, и это осложняет кулинарное использование ягод. Особенно терпеливые хозяйки пекут из них пироги, но обычно все же отдают предпочтение отварам, компотам и чаям.

Источник ➝

 

Серия сообщений "4 - напитки":
Часть 1 - Молочный улун - экзотический чай
Часть 2 - Иван Чай
...
Часть 19 - Сбитень - старинный русский напиток
Часть 20 - Травяной чай на каждый день своими руками. Рецепты.
Часть 21 - Полезные ягоды поздней осени. Ягоды на снегу
Часть 22 - Кэроб полезнее какао
Часть 23 - Лучшие рецепты настоек на спирту
Часть 24 - Как пить зеленый чай: польза, вред, советы экспертов
Часть 25 - Травяной чай, который полезно пить каждый день

Серия сообщений "8 - Дары леса / природы":
Часть 1 - Как правильно готовить грибы: секреты и тонкости
Часть 2 - Всё про мёд
...
Часть 12 - Готовим из одуванчиков: вино, супы, десерты
Часть 13 - Варенье из одуванчиков
Часть 14 - Полезные ягоды поздней осени. Ягоды на снегу
Часть 15 - 12 съедобных и очень полезных сорняков, которые стоит включить в свой рацион питания

Серия сообщений "Давление":
Часть 1 - Уникальный состав от повышенного давления
Часть 2 - Травяной сбор против повышенного давления
...
Часть 27 - Гипотония: симптомы, домашние средства лечения
Часть 28 - Три травы, которые лечат все острые заболевания...
Часть 29 - Полезные ягоды поздней осени. Ягоды на снегу
Часть 30 - Кориандр для лечения почек, поджелудочной железы и печени
Часть 31 - Луковая шелуха, лечебные свойства и противопоказания
Часть 32 - О чём расскажут нижние цифры артериального давления
Часть 33 - Лучшие продукты от повышенного давления

Серия сообщений "Народные средства":
Часть 1 - 15 необычных домашних средств, которые действительно помогают обойтись без доктора
Часть 2 - Разжижения крови: природные средств и продукты
...
Часть 7 - Как избавиться от грибка ногтей
Часть 8 - Йодинол - лекарство от многих болячек
Часть 9 - Полезные ягоды поздней осени. Ягоды на снегу
Часть 10 - Лечение почек народными средствами
Часть 11 - ЧЕСНОК МЁД И УКСУС - повышает иммунитет, лечит от бессонницы, астении, гипертонии
...
Часть 19 - Трава убивает рак - одуванчик
Часть 20 - Алоэ против папиллом!
Часть 21 - ВАКЦИНА ОТ COVID-19 У КАЖДОГО ЧЕЛОВЕКА ЕСТЬ ДОМА