Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками. Быстро, легко и самое главное очень ВКУСНО!!!

Ингредиенты:

• - 1 кг мяса
• - 0,5 кг сала
• - лавровый лист
• - душистый перец (горошком)
• - черный молотый перец
• - соль.

Приготовление:

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.

Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.

На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса.Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать.

Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. Духовку разогреваем до 250 градусов.

Следим за мясом. Мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться.

Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.

Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.

Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Есть возможность хранить в прохладном месте, храните там. Хранится тушенка не более года, она просто съедается намного раньше. Попробуйте приготовить, и думаю вам понравится.

https://zakustom.com/blog/43373057305/Domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami---byistro,-legko-i-vkusno!?mid=E73F4349139171881FE89AF7A032193C&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_6&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Серия сообщений "6 - заготовки":
Часть 1 - Остренькая капуста быстрого приготовления
Часть 2 - Заготовки: кабачки по-болгарски
...
Часть 38 - Чем может быть опасна квашеная капуста
Часть 39 - Малосольная селедка в домашних условиях
Часть 40 - Домашняя тушенка своими руками - быстро, легко и вкусно!
Часть 41 - Луковая икра - незаслуженно забытый деликатес!
Часть 42 - Варенье из одуванчиков
Часть 43 - Майонез домашний

Серия сообщений "3- Вторые блюда_2":
Часть 1 - Голубцы
Часть 2 - Картошечка по-деревенски с красной рыбкой
...
Часть 19 - Рядовка фиолетовая: как выглядит, где растет, как готовить
Часть 20 - Сочный и нежный печеночный рулет с плавленым сыром
Часть 21 - Домашняя тушенка своими руками - быстро, легко и вкусно!
Часть 22 - Ячневая и гречневая каша дают долголетие монахам Тибета
Часть 23 - Самые «ленивые» рецепты. Вкуснятина для тех, кто не хочет напрягаться
...
Часть 38 - Польза говядины при панкреатите
Часть 39 - Котлеты рыбные (минтай и пр.)
Часть 40 - Запеканка из тыквы и манки