Цикорий обыкновенный – многолетнее травянистое растение, которое со времён Наполеона используется в качестве заменителя кофе. Холины, инулины и скополетины – одни из многих веществ, стимулирующих обмен веществ кишечника и нервной системы. Цветы, листья и корни цикория используются как в современной, так и народной медицине. Цветки и листья собирают в июле и августе, а корень – поздней осенью.

Цикорий до сих пор применяется для лечения болезней желудка, печени и кишечника. Дозы и длительность лечения при этом назначает врач! Полезный заменитель кофе, как считают отдельные исследователи, уменьшает вероятность возникновения рака кишечника.

Лечебные свойства Основные действующие вещества – инулин и холин. Инулин укрепляет здоровую кишечную флору, тогда как холин уменьшает осаждение жира в организме и снижает давление. Горькие вещества стимулируют слюноотделение и секрецию желчи. Мочегонное действие обусловлено высоким содержанием калия. Горькие вещества возбуждают рецепторы во вкусовых почках у основания языка. Как только человек чувствует горечь на языке, рефлекторно стимулируется выработка слюнных, желудочных и желчных соков. Слюна очень важна для пищеварения. Она содержит крошечные белки – фермент α-амилазу – которые разрушают сахара (углеводы) и делает их более удобоваримыми. Кроме того, слюна содержит так называемые «муцины». Муцины – это слизи, которые делают пищу скользкой, поэтому она лучше перемещается по пищеварительной системе. Вот почему так важно пережевывать пищу в течение длительного времени – пищеварение начинается во рту. Желчь является частью печени и особенно важна для переваривания жира. Когда попадает пища попадает в рот, организм «информирует» печень. В ответ она продуцирует желчный сок, который поддерживает пищеварение. При употреблении продуктов с высоким содержанием жиров этот механизм может быть нарушен. В результате диетический жир слишком медленно поглощается тонкой кишкой в ​​организме.

Если цикорий используется вовремя приема пищи, симптомы могут быть значительно уменьшены. Горькие вещества активно стимулируют производство желчных соков. Однако важно отметить, что цикорий не рекомендуется пить при желчных камнях. В дополнение к своим пищеварительным свойствам он оказывает еще одно положительное влияние на печень. Цикорий может стимулировать образование важного фермента печени (цитохром p450). Было доказано, что этот фермент печени удаляет внешние и внутренние токсины из печени. Цикорий защищает печень не только от многочисленных токсических веществ, но и стимулирует регенерацию печеночных клеток (гепатоцитов).

Пациентам, которым часто необходимо принимать антибиотики или противораковые лекарственные средства нужно использовать цикорий после ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ консультации с врачом!

В египетской народной медицине корень цикория используется для лечения ускоренного сердцебиения. Внешне растение назначается для общего лечения кожных заболеваний и экземы. Измельченные листья могут использоваться как вспомогательное средство при воспалении. Многие другие лечебные свойства исследуются до сих пор. Однако наибольший научный интерес представляет «инулин» – пребиотик.

Польза инулина Инулин можно использовать в качестве замены крахмала при лечении сахарного диабета, поскольку он не влияет на уровень сахара в крови. Инулин не всасывается в тонком кишечнике, потому что у людей отсутствует специальный фермент (инулиназа). Он попадает в прямую кишку и разлагается с помощью бактерий до короткоцепочных жирных кислот. Инулин фактически нормализует баланс между «полезными» и «вредными» бактериями. Лактобациллы перерабатывают инулин в различные кислоты, которые губительны для «вредных» бактерий. Однако получающиеся в результате газы могут привести к вздутию живота у чувствительных людей. Это единственный известный побочный эффект инулина.

Цикорий также действует как естественный подавитель аппетита. Если он принимается вместе с пищей, то человек быстрее насыщается. В долгосрочной перспективе цикорий не только помогает уменьшить массу тела, но и предотвратить булимию (компульсивное переедание).

Заменитель кофе    Жареный корень часто служил заменителем кофе. Растение было известно еще в 17 веке, но «миг славы» оно получило при Наполеоне Бонапарте. В 1806 году французский император наложил континентальную блокаду против Англии. Однако Англии блокада не навредила, но во Франции и других странах континентальной Европы кофейных бобов не хватало. Европейцы не отчаивались и стали использовать цикорий как естественный заменитель кофейных бобов. Вокруг растения появилось много мифов. Согласно старой немецкой легенде, цветки цикория — это глаза дев, которые ждут возвращения своих любимых. Легенда была описана в романах Генриха Фон Офтердингена. Кофе стимулирует психику за счёт содержания кофеина, а цикорий – за счёт холина. Напитки действуют по-разному на химическом уровне, но одинаково – на психическом. Клинические исследования подтвердили стимулирующий эффект цикория. Поэтому его можно использовать в течение дня для поддержания активности. Способы применения сильно отличаются и, как правило, зависят от предпочтений человека.

Способы применения Отвар применяется при проблемах с пищеварением. Рекомендуется залить корень цикория   кипящей водой. Дать настояться от 5 до 8 минут. Оставить 5-10 минут на открытом воздухе, процедить и выпить в виде чая.

В форме припарки в сочетании с другими растениями цикорий прикладывается на раны, бородавки или воспаления.

Экзотический способ: смешать женьшень китайский с цикорием. Корень женьшеня усиливает эффекты цикория, поэтому достигается более сильный стимулирующий эффект. Пациентам с высоким кровяным давлением рекомендуется соблюдать осторожность. В маленьких дозах женьшень практически не влияет на давление, но в больших – может повышать его. В отличие от кофе, ни женьшень, ни цикорий не влияют на сердцебиение.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/cikorij-po...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Серия сообщений "Лесные раст_ТУФХЦЧШ-Я":
Часть 1 - Толокнянка обыкновенная
Часть 2 - Шавель: польза и вред
...
Часть 12 - Тимьян (чабрец)
Часть 13 - Чайного дерева масло – источник здоровья в домашней аптечке
Часть 14 - Цикорий: полезный заменитель кофе? Что думают о цикории врачи
Часть 15 - Чага — фото и описание
Часть 16 - Чабрец (тимьян) - польза и вред
...
Часть 18 - Черника: полезные свойства и противопоказания
Часть 19 - Травяной чай, который полезно пить каждый день
Часть 20 - Шалфей тормозит старение