Самым качественным чаем считался и считается высокосортный, который используется человечеством не менее 2 тыс. лет.  При изготовлении именно черного чая, чайные листочки подвергаются полной ферментации. После приобретения листьями чайного куста темного окраса их дополнительно высушивают в духовках с потоком горячего воздуха (в так называемых индукционных печах). Самые качественные крупнолистовые чайные сорта производятся в Ассаме и Дарджилинге (регионы Индии).

Состав

Вполне привычный продукт, превращающийся при заваривании в ароматный и вкусный напиток, не беден и на полезный химический состав. Хотя его формулу начали расшифровывать еще в середине 19 ст., большинство элементов и по сей день остаются загадкой.

Правда, люди знают и о множестве существующих в чае составляющих:  • белки (до 20 г);  • углеводы (представлены моно- и дисахаридами);  • жиры;  • зольный продукт;  • вода;  • клетчатка;  • флавоноиды;  • аминокислоты (в том числе и незаменимые);  • алкалоиды (наибольшее количество здесь кофеина);  • дубильные вещества (в том числе танин);  • кислоты органические;  • аскорбиновая кислота;  • ниацин;  • ретинол (витамин А);  • витамины группы В (рибофлавин и тиамин);  • минеральные вещества в виде железа, калия, фосфора, магния, натрия и кальция.

Калорийность черного чая варьируется от 1 до 151 килокалорий в зависимости от пищевых дополнений. И все же соотношение белков, жиров и углеводов не изменяется и имеет вид 53/30/18%.

Польза

Этот всемирно известный и популярный напиток несет в себе не только удовольствие после выпитой чашки, но и массу пользы для человеческого организма, которая заключается в следующем:

• снятие усталости;   • придание организму бодрости;

• помощь при гриппе и ОРВИ;  • укрепление нервной системы и привыкание ее к стрессовым ситуациям;  • приведение в норму метаболических процессов;

• стабилизация выделения желудочного сока (принимается до еды при сниженной секреторной функции, после – при факте повышенной секреции);

• промывание глаз во время попадания инородного тела;  • накладывание примочек с целью снятия усталости глазных мышц;

• повышение артериального давления (только при гипотонии);  • снижение уровня холестерина в крови;

• налаживание работы печени и предотвращение ее ожирения;  • борьба с диареей;

• натуральная замена обезболивающих препаратов;

• качественные антиоксидантные свойства;  • способность выводить радионуклиды;  

• возможность блокировать развитие опухолей;  • торможение процессов старения;

• предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний (например, атеросклероза);  • улучшение мозговой деятельности (идет профилактика развития болезни Паркинсона и Альцгеймера);

• торможение развития патогенной микрофлоры желудка и кишечника;  • улучшение оттока желчи (предотвращается появление желчекаменной болезни);  

• уничтожение вирусов, вызывающих диарею, пневмонию, цистит и герпес;  • снятие алкогольного опьянения;   • утоление летней жажды;  • снятие на некоторое время чувства голода, особенно когда добавляется молоко или сахар.

Осторожность

За счет наличия кофеина возникает предосторожность для употребления людям, имеющим индивидуальную чувствительность к данному элементу. Потому нередко после выпитой чашки черного чая заметны раздражительность, нервозность, учащенное сердцебиение и головная боль.

Запивание лекарственных препаратов черным чаем значительно снижает их действие.

Чтобы избежать потемнения зубной эмали стоматологи советуют чистить зубы после каждого приема черного чая.

Источник: dary-prirody.su

Серия сообщений "4 - напитки":
Часть 1 - Молочный улун - экзотический чай
Часть 2 - Иван Чай
...
Часть 16 - Домашняя кедровая настойка
Часть 17 - Белый, чёрный, красный. Как правильно заваривать чай
Часть 18 - Чай чёрный: его плюсы и минусы
Часть 19 - Сбитень - старинный русский напиток
Часть 20 - Травяной чай на каждый день своими руками. Рецепты.
...
Часть 23 - Лучшие рецепты настоек на спирту
Часть 24 - Как пить зеленый чай: польза, вред, советы экспертов
Часть 25 - Травяной чай, который полезно пить каждый день