"" —
, , , . , , «». "", 80 .
«» , . « » (Caesar Cardini, 1896-1956), .
, - , .
"":
— ,
— «»,
— (extra virgin),
— , 1 (. !),
— ,
— ,
— ( , , , ),
— ,
— ;
— ,
—
— .
«».
. "" , .
, . .
, : , 1 , 10-15 ( ), . «» «».
( , 2-3 . 30- (30 . ) , , .)
, , , « ». , -. "" , , (. ) .
«»
« » «», 1924 . , , , .
«» «» ( — ), .
«» , , , , , , , , .
, , , , , , , , , , .
«» , , , .
:
— «» ,
— ,
— «» , , , , !
, , 100 , . "", - , , "" .
.
: , , , , . . — 8 .
«»
6 :
• 1 - ,
• 2 ,
• 2 . . ,
• 1 , ,
• ,
• 1 . . ,
• 175 ,
• 1- ,
• 50 ,
• 2 , ,
• (. ).
:
2,5 ( ) . .
, , , . ( ), ( ), .
, , .
, 1/2 . . .
, 200 , 1 , 4 . . , 1 . . 1/2—1 . . . 200° 8-10 .
2 .
6 , .
, , , , .
«»
:
• ( ) - 6 ,
• - 1 ,
• () - 1/2 ,
:
• - 1 ,
• - 1 ,
• - 3 . ,
• 1/2 . . ,
• - 3/4 ,
• () - 5-7 .
:
( ). .
, , , . , , . , , .
, . , , . . .
«»
:
• - 4 ,
• - 6 ,
• - 1 ,
• - 6 . ,
• - 4 . ,
• - 2 . ,
• (),
• - 1 ,
• () - 50 .
:
. 5 . 4- . . . . .
. , , , . , . , ( ) . .
«»
:
• 2 ,
• 6 . . ,
• 3 ,
• 2 . . ,
• 1 . ,
•
• 1
• 2 , 1
• 4 .
:
3-4 . .
5 4 . . . .
, , .
.
.
, , . , .
«»
:
• 200 ,
• 350 ,
• 1 ,
• 6 ,
• .
:
• 105 ,
• 50 ,
• ,
• 1 (),
• ,
• 75 ,
• .
:
. , , , 50 , , .
, , .
. .
45 4-5 . .
.
4 .
.
.
«- »
:
• ,
• ,
• ,
• ,
• ,
• ,
• ,
• .
:
, , . . .
, .
«»
, , "".
:
• 3 ( - . ),
• 1 , ,
• 1 . ,
• 4 . ,
• 2 . ,
• 4 , ,
• 1 ,
• 70 ().
:
• 100 .
:
, , , . , 20 .
, , . .
, , . .
«»
:
• - 400 ,
• - 300 ,
• - 200 ,
• - 200 ,
• ,
• ,
• .
:
(0,50,5 ) , . . , , .
.
, , , , , , . , .