Перец запеченный в духовке - полезное и вкусное блюдо. Его можно хранить, залив растительным маслом около недели в холодильнике, но обычно это блюдо съедается гораздо быстрее.  

Цвет сладкого перцы зависит от сорта и степени зрелости. Стручки могут быть почти белыми, зелеными, оранжевыми и красными. В красном перце больше всего витаминов: по содержанию витамина С он значительно превосходит лимон. Знаменитый венгерский перец (паприка) - это разновидность сладкого перца, из которого делают приправу для гуляша и перкельта. В Венгрию этот сорт перца был завезен турками. На вид он очень похож на обычный сладкий красный перец, но немного более вытянутый и с заостренным концом. Для разных блюд подходят перцы разных цветов. К примеру, красные перцы предпочтительны для запекания, маринования и фаршировки. Зеленый перец больше подойдет для салатов и перечных паст.

Рецепт перца запеченного в духовке

http://i.ovkuse.ru

Ингредиенты:

-кабачок
-морковь
-2 яйца
-кефир
-мука
-соль
-майонез
-фарш
-рис

http://i.ovkuse.ru

Ингредиенты:

-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.

http://i.ovkuse.ru

Овощная запеканка «Южная».    Очень вкусная запеканка достаточно просто готовится,а вкус не оставит равнодушным.  Вам потребуется:    1 средний кабачок   3 помидора   2-3 картофелины   3 ст.л. сливочного масла   2 ст.л. муки   2 ст. молока   1 яйцо   соль   100гр. мелко натертого сыра.    

9 уникальных рецептов картофельного пюре.

Очень часто перед подачей горячего на стол хочется удивить всех яркой, аппетитной закуской, которая понравится и взрослым, и детям. Одним из таких блюд являются баклажаны, запеченные с помидорами. Такая закуска не только аппетитна, но и благодаря своему воздушному вкусу расходится довольно быстро. Баклажаны, запеченные с помидорами, можно сравнить с поеданием семечек. Ешь, ешь, а оторваться никак не можешь.

Рецепт приготовления баклажан с помидорами

http://i.ovkuse.ru

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Ингредиенты:

• Капуста;
• морковь;
• чеснок.

Маринад:

на 1 литр воды:

• 1/2 стакана сахара;
• 2 ст. л. крупной соли с горкой;
• 10 штучек перца горошком;
• 5 гвоздичек;
• 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут;
• добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

На даче пошли кабачки и приходится выдумывать что с ними сделать и вот пришла такая идея:Читать далее

    Если вам еще не надоели кабачки, то предлагаю приготовит такую запеканку.

Баклажаны с йогуртовым соусом

Как работать с баклажанами

 

Баклажан - просто чудесный овощ! Во-первых, он очень вкусный! Во-вторых, он подходит для самых разнообразных блюд: его можно фаршировать, делать из него запеканки, рулетики,рагу, баклажанную икру... И, наконец, из всех овощей он больше всего похож на ... мясо, и поэтому им можно заменять мясо, если мы хотим какое-либо мясное блюдо превратить в вегетарианское или постное. Но, к сожалению, баклажаны довольно капризны.
Во-первых, при жаркe они имеют обыкновение "плеваться" и брызгать в кулинаров раскаленным маслом.
Во-вторых, у них есть тенденция впитывать огромное количество вышеупомянутого масла и становиться неимоверно жирными и "сальными".
И в-третьих, баклажаны иногда могут горчить. Все эти неудобства могут отвратить неискушенного кулинара от этих "синеньких" овощей. Но есть несколько очень простых технологий и "маленьких хитростей", которые помогут вам приготовить из баклажанов массу вкусных и разнообразных блюд, не получив при этом "производственных травм" и прочих неприятных ощущений.

Понадобится:
- Картофель — 10 шт
- Яйцо (1 шт белок) — 2 шт
- Фарш мясной — 200 г
- Лук — 1 шт
- Мука — 6 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Специи (куркума,паприка,соль.черный перец)
- Панировочные сухари (для присыпки)

Как готовить баклажаны

Сезон баклажанов объявлен открытым. Теперь вплоть до поздней осени на прилавках будут доступны свежие синие ягоды (да-да, на самом деле этот овощ, вовсе не овощ). Их «обожает» восточная кухня, ей отдают должное европейские повара. А мы попробуем сделать несколько очень простых и быстрых, а также вкусных блюд из «синеньких».

Чтобы приготовить вкусное блюдо из баклажанов, их надо сначала купить. Выбирайте плоды среднего размера, с плотно прилегающими чашелистиками. Еще – баклажан должен быть упругим. С яркой блестящей кожицей без изъянов. Плодоножка должна быть свежей. Это значит, что баклажан не так давно сорвали с грядки.
 

Почему они горчат?

Баклажаны содержат довольно много соланина – именно это вещество горчит. Некоторые любят чуть горький вкус. Те, кто не любит – могут положить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 20 минут. Большая часть соланина выйдет, и горечь исчезнет.

Чистить или нет