Грибной бисквитный торт.

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 21:47 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Грибной бисквитный торт

Рекомендую приготовить невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. Ваши гости будут приятно удивлены!

Ингредиенты

1. шампиньоны - 300 г

2. яйца - 3 шт

3. мука - 0.5 стак.

4. масло растительное - 0.5 шт

5. соль - 2/3 ч. л.

6. разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.

7. сливки 10-15% - 300 мл

8. сыр - 250 г

9. зелень укроп, петрушка - 1/3 пуч.

Этапы приготовления

Приготовление блюда по рецепту «Грибной бисквитный торт»:


1	Шампиньоны мелко порезать. Два шампиньона порезать пластинками для украшения.

2	Поджарить шампиньоны с 3 ст.ложками растительного масла до легкой румяной корочки.

3	Выложить грибы в тарелку и охладить.

4	Яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. В конце, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.

5	Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. К конце осторожно подмешать жаренные грибы.

6	Дно формы для выпечки размером Ф-18 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

7	Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке.

8	Разрезать бисквит на три пласта.

9	Для сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.

10	Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, всыпать 150 г тертого сыра. Нагревать до расплавления сыра.

11	Сборка торта: Пласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/3 горячего сырного крема, посыпать сверху сыром.

12	Также переслоить все пласты бисквита. Верх и бока смазать сырным кремом. Бока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). Украсить поджаренными пластинками грибов. Поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.
http://moireceptik.ru
13	Приятного аппетита!