Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной



Ингредиенты:
Для теста:
400 гр.творога (у меня был 10-15%),
200 гр. сливочного масла, (обязательно холодное, натереть на терке),
5 ст.л. сахара,
400 гр. муки, и для работы.

Для начинки №1:
2 очищенных средних яблока,
50 гр. чернослива,
50 гр. кураги,
100 гр. измельченных (не мелко) грецких орехов,
тертая цедра с половинки лимона,
1 плитка молочного шоколада,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. измельченного миндаля (как мука),
0,5 ч.л. корицы

Для начинки № 2:
200 гр. перемолотого мака,
200 мл. молока,
120 гр. сахара ,
50 гр. сливочного масла,
100 гр. изюма ,
тертая цедра с половинки лимона,
0.5 ч.л. ванилина,
щепотка корицы и мускатного ореха.

Для смазывания:
1 желток смешать с 2 ст.л. молока.
Сахарная пудра.

Способ приготовления:
1. За 12-24 часа можно больше приготовим тесто. Для этого миксером перемешаем масло, творог и сахар. Добавить муку и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста. Далее выложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, замесить мягкое тесто.
2. Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из кусочков теста небольшие плоские прямоугольники и оборачиваем каждый пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
3. Для маковой начинки:мак смолоть.Изюм обдать кипятком и откинуть на сито. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюльке, не доводить до кипения, слегка нагреть, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса станет как каша. Снять с огня, добавить изюм, ванилин, тертую цедру лимона, перемешать и остудить.
4. Яблоки порезать кубиками. Курагу и чернослив обдать кипятком, также откинуть на сито, и после измельчить, орехи грецкие перемолоть, но не мелко, , а миндаль можно смолоть до состояния муки. Шоколад растопить вместе с маслом и все это вместе перемешать, добавить тертую цедру и пряности. Хорошенько еще раз перемешать.
5. Заранее нагреем духовку до 180 гр.
Достаем один кусочек теста. Далее раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм, щедро посыпать мукой. И на 14 часть выкладываем 0,5 начинки из мака, загнув вовнутрь края, в виде рулета.
6. Вторую начинку укладываем точно также, только предварительно посыпав четвертую часть молотым миндалем, если яблоки в начинке дадут сок, то миндаль все впитает в себя, и не сок из Штруделя при разрезке не будет растекаться.
7. Укладываем на противень и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 гр.30-35 минут.

Автор рецепта - Yandolina Alina

Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_45874

Ларилорхен

Мясной рулет в тесте по-домашнему.

Это очень вкусно.

Читать далее...

Рулет "Наполеон".

Очень простой и довольно таки интересный рецепт приготовления рулета, напоминающего торт "наполеон". С тестом возиться не надо, подойдёт покупное, а как его приготовить, знакомьтесь с рецептом и самим приготовлением.

Читать далее...

Маковый рулет по-украински


Маковый рулет– это отличная выпечка, которая послужит вам прекрасным и вкусным десертом. В процессе приготовления для того, чтобы уберечь рулет от потери формы, его нужно завернуть в пекарскую бумагу (но не очень плотно, оставив немножко свободного места) и именно в таком виде и выпекать.Также, как альтернативу апельсиновым цукатам возможно добавить в рецепт курагу, изюм или же вяленые вишни. Непосредственно маковую начинку можно сделать более разнообразной, добавив в нее пару столовых ложек пюре из ягод (предпочтительно чёрной смородины).Данная выпечка будет идеальным украшением вашего праздничного стола (особенно на Рождество или Пасху).

Для теста:
· свежие дрожжи – 30 грамм
· теплое молоко – 180 миллилитров
· пшеничная мука – 500 грамм
· сахар – 50 грамм
· ванильный сахар – 1 пакетик
· натёртая лимонная цедра – 1 чайная ложка
· размягченное сливочное масло – 80 грамм
· куриное яйцо – 1 штука

Для начинки:
· молоко – 250 миллилитров
· сливочное масло – 50 грамм
· сахар – 150 грамм
· семена мака – 300 грамм
· грецкие орехи – 100 грамм
· куриное яйцо – 1 штука
· растопленное сливочное масло для смазывания – 50 грамм
· яичный желток для смазывания – 1 штука

Глазурь:
· сахарная пудра – 300 грамм
· лимонный сок или ром – 4 столовые ложки
· апельсиновые цукаты – 100 грамм
· мак – 200 грамм
· яичный белок – 1 штука

Для начала нужно приготовить тесто. Для этого высыпаем в широкую миску просеянную муку, лимонную цедру и сахар, затем перемешиваем и делаем углубление в самом центре. Распускаем дрожжи в 50 миллилитрах теплого молока и даем настояться на протяжении 5 минут. Далее вливаем подготовленные дрожжи в сделанное в муке углубление, затем присыпаем той же мукой и накрываем миску полотенцем. Оставляем тесто бродить приблизительно на 15 минут.Добавляем остальные ингредиенты в емкость с дрожжами и мукой, после чего замешиваем эластичное и гладкое тесто. Очень важно, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. В случае, если тесто получилось жидкое, нам нужно добавить немного муки и замесить его заново. Если же оно получилось слишком крутым, добавляем чуть-чуть молока. Затем его накрываем кухонным полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте приблизительно на 1 час.Переходим к приготовлению начинки. Для этого нам необходимо вскипятить молоко и добавить в него масло, мак и сахар. Затем убавляем огонь и провариваем минут 10-15, пока смесь не превратится в густую пасту. После этого снимаем с огня, остуживаем и добавляем яйца и орехи.Еще раз хорошо вымешиваем тесто и делим его пополам на две части. Каждую часть раскатываем на рабочей поверхности, которую предварительно посыпаем мукой. Пласты должны быть толщеной около 0,5 сантиметров и иметь прямоугольную форму. Затем каждый пласт смазываем растопленным маслом и выкладываем охлаждённую маково-ореховую начинку, перед этим тщательно распределив ее по всей площади. Края теста смазываем взбитым яйцом и сворачиваем тесто в рулет, после этого выкладываем на противень для выпечки, который предварительно выстилаем пекарской бумагой. Все это оставляем для расстойки примерно на 15 минут.Разогреваем духовку с нижним и верхним обогревом приблизительно до 180 °C.После этого смешиваем яичный желток с 1-2 столовыми ложками молока или воды. Затем при помощи кисточки смазываем рулет. Выпекаем в духовке приблизительно 45-60 минут, пока на блюде не появится золотисто-коричневая корочка. Далее вынимаем из духовки и даем выпечке остыть.Взбиваем с яичным белком и лимонным соком сахарную пудру. Затем нарезать апельсиновые цукаты.Уже приготовленные рулеты вынимаем из духовки. Сбрызгиваем небольшим количеством воды, посыпаем маком (пока они еще горячие) и заливаем сверху глазурью, распределяя массу при помощи кисточки. В завершении, посыпаем рулеты нарезанными апельсиновыми цукатами и даем им время остыть. Подаем десерт порезанным на кусочки.

http://elisheva.ru/

Рулет банановый - тропический десерт

Прекрасное сочетание фруктов и сладкого теста...

Пеките, девочки, не пожалеете!

Рулет из творога


Источник

Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания

Приготовление:

1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.

Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046113


Volody24 gl

ШТРУДЕЛЬ СОЛЁНЫЙ

Штрудели бывают не только сладкие, но и соленые. Соленые штрудели подходят на все случаи жизни. Начинку можно делать любую!

Читать далее...

Голландский рулет

Ингредиенты: упаковка слоёного теста ветчина; помидор маринованные огурцы сыр горчица яйцо специи и травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик. Приготовление: Тесто раскатываем и смазываем горчицей. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр. Посыпаем перцем и совсем немного травами. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата. Выпекать до готовности.

ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ

Очень вкусное блюдо! Прекрасная горячая закуска, да и в холодном виде будет вкусно!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм слоеного теста, 2-3 столовых ложек горчицы, 60-80 грамм сыра твердых сортов, 3-4 полоски бекона, 1 соленый огурчик, 100-150 грамм копченой колбасы, 5 штучек маслин без косточек, одно вареное яйцо и специи…


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем бекон на брусочки.


А колбасу на

50 рецептов постной Выпечки

Кулинарное сообщество Li.Ru - Постные рецепты выпечки

 

Рецепты постной выпечки

 

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пасхальная выпечка
Часть 2 - 100 рецептов домашнего печенья
...
Часть 12 - 30 лучших рецептов блинов
Часть 13 - 50 рецептов фаршированных блинчиков с начинкой - быстро и просто
Часть 14 - 50 рецептов постной Выпечки
Часть 15 - Печенье жаворонки из теста на день весеннего равноденствия
Часть 16 - 100 рецептов теста для вкусной выпечки!
...
Часть 21 - 37 тортов для детей - рецепты тортов детям на День Рождения!
Часть 22 - 100 рецептов выпечки из творога - что испечь из творога прямо сейчас!
Часть 23 - 100 рецептов булочек - румяные вкусняшки!

Серия сообщений "Весна":
Часть 1 - Шашлык по армянски
Часть 2 - 100 Вкусных салатов из овощей
...
Часть 8 - 100 постных рецептов - Что приготовить во время Поста
Часть 9 - 50 рецептов постных Супов
Часть 10 - 50 рецептов постной Выпечки
Часть 11 - Печенье жаворонки из теста на день весеннего равноденствия
Часть 12 - 65 действующих рецептов для похудения!
...
Часть 15 - 69 салатов на 9 Мая - праздничные салаты для победителей!
Часть 16 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 17 - 55 салатов к шашлыку - салаты к мясу на природе!

Рулет веллингтон с говяжьим фаршем



Ингредиенты:
1 средняя луковицы
1 морковь
1 стручок сельдерея
1 картофелина
2 зубчика чеснока, выдавить
2 столовых ложки оливкового масла
4 веточки розмарина
1 большое яйцо, слегка взбить
500 г говяжьего фарша
соль и перец по вкусу
500 г слоеного теста

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов.
Очистите и мелким кубиком нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель.
Все овощи вместе с веточками розмарина перемешайте и обжарьте на сковороде в течение минут 8. Полностью остудите овощную смесь, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Вбейте половину взбитого яйца. Перемешайте.
Тесто раскатайте. На одну сторону раскатанного прямоугольного теста выложите начинку в форме "колбасы". Смажьте края теста и скрутите рулет. Закрепите края. Рулет переложите на противень, смажьте по всей поверхности яйцом и отправьте выпекаться на час до золотисто-коричневой корочки. Вкусно подавать с подливой. Приятного всем аппетита!

angel devid

Рулет к чаю за 6 минут!

Рулет к чаю за 6 минут!

*******

Рулет "Рождественское полено" с шоколадно-ореховым кремом

Автор Мария (DolceVita),сайт http://gotovim-doma.by

Читать далее

 

 

 

Girellina - Рулет-тирамису "Джиреллина"

Автор DolceVita( Мария), сайт http://gotovim-doma.ru

 

 

Австрийский штрудель (Topfenstrudel) с творожной начинкой

Сайт http://gotovim-doma.ru, автор oldeg

Штрудель с очень нежной творожной начинкой. Делать быстро и несложно. Можно также сделать порционно небольшими слойками.

,   Читать далее                                                                                                                                                                      

Лимонный рулет с изюмом и орехами

Сегодня я хочу предложить рецепт рулета, который отлично подойдет к чаю

Читать далее

Нежный рулет со сливками и фруктами

далее

Блюдо из лаваша – штрудель с яблоками



2 кисло-сладких яблока
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка корицы
упаковочка ванилина или сахарной пудры
2 столовые ложки сливочного масла

ЭТО ЕДЯТ В НОРВЕГИИ: RULLEKAKE (БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ) ИЛИ KARAMELLULADE (РУЛЕТ СО СЛИВКАМ

Этот вид выпечки очень популярен в Норвегии. Его делают как с повидлом, мармеладом, так и со взбитыми сливками – так любимыми в Норвегии.

Читать далее...