Сыр Маскарпоне из сметаны очень прост в приготовлении и невероятно вкусный, просто пальчики оближешь.

Сыр Маскарпоне из сметаны: ингредиенты

Читать далее

1.

Нам потребуются:

Твердый сыр. Варим сами

 

    Такой сыр для школьных завтраков и полезных перекусов вещь просто не заменимая.  Его можно делать разной консистенции и с разными добавками. И поскольку мы делаем его сами, там точно не будет химических красителей, консервантов и прочих промышленных хитростей.
    На килограмм творога нам понадобится: 1 литр молока, 1 яйцо, пол чайной ложки соли и соды (можно соды меньше, но тогда в сыре не будет дырочек), 1 столовая ложка масла.

   Молоко доводим до кипения (кастрюля не меньше чем 2.5 литра, иначе трудно поместить и мешать), добавляем туда творог и варим 5 мин постоянно помешивая. Затем сливаем через друшлаг с марлей и даём стечь. Настоятельно советую сыворотку не выливать, она вкусная, жирная, может пригодиться например, для блинов.
   Чем дольше стекает наш сыр на марле, тем он будет твёрже. Моя старшая, например любит более мягкий, поэтому обычно, я не держу на марле больше 5 минут.
   Берем не эмалированную кастрюлю (такую, что бы не пригорало), смазываем нашим маслом, кладём туда яйцо, соль, соду, сыр с марли, можно добавить специй и зелени (укром, мелко нарезанный болгарский перец и т.д. на что фантазии и вкуса хватит), но первый раз лучше попробуйте классический вариант, может вам вообще не понравится.
  И три!!! минуты варим на среднем огне беспрерывно помешивая. В процессе варки, сыр начнёт тянуть прямо за лопаткой - это нормально. Затем выкладываем его в заранее приготовленную ёмкость и даём остыть. 
Следует заметить, что этот сыр конечно не равноценен правильно вызревшему в сыродельне твёрдому сыру, но для домашней кухни - самое оно!
 

Одолели всякие Е? Делаем сами, продукты берем какие нужно и добавляем то, что считаем правильным. Как-то я уже писала о том, как делаю домашний сыр. Ничто не стоит на месте, фантазия продолжает работать, философия рецепта остается, а исполнение немного меняется. Итак, версия последняя, снимки делались в разное время, посему начало, середина и конец могут быть в разных кастрюльках, текстом попытаюсь связать все воедино.

 Источник сайт "Вкусно с Любовью" заходите присоединяйтесь

Любушка, начиталась я ваших рецептов, но, поступила немного по  другому...идея Ваша, а я вот так  приготовила...немного модернизировала...

В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Кто любит утро начинать бутербродом с сыром? Знакомьтесь с прекрасным рецептом домашнего сыра. Очень вкусно! Легко и просто его приготовить.

Любителям изысканного копченого вкуса предлагаем прекрасный рецепт приготовления первого блюда. Речь идет о томатном супе с фасолью и охотничьими колбасками (суп походный).

Для приготовления данного блюда вам потребуется следующий набор продуктов: 300 грамм охотничьей колбасы или сосисок, 500-600 грамм картофеля, 400 грамм фасоли (можно использовать консервированную для ускорения приготовления первого блюда в походных условиях), 400 грамм свежих или консервированных томатов в собственном соку, 1-2 луковицы, соль и перец по вкусу, несколько веточек тимьяна (для придания еще более тонкого аромата).

Способ приготовления супа томатного с фасолью и охотничьими колбасками: если вы используете свежую фасоль, тогда прежде чем начать готовить суп, вам следует ее ненадолго замочить в холодной воде. Это ускорит варку продукта и избавит сырье от мусора. Затем отварите практически до полной готовности фасоль. Очистите овощи и нарежьте их кубиками. Охотничьи колбаски нарежьте кружочками. С томатов снимите кожицу и нарежьте их. Лук тоже измельчите. Если вы используете свежие помидоры, тогда для облегчения процедуры снятия кожицы обдайте овощи кипятком. В практически готовую фасоль отправьте нарезанный картофель и продолжайте варить. Затем в кастрюлю следует отправить колбаски, лук, помидоры, а если вы используете консервированную фасоль, то и ее. Дайте супу закипеть, после чего посолите и поперчите блюдо на свой вкус.

Оставьте блюдо на плите, до тех пор пока картофель полностью не будет готов. Под конец приготовления добавьте тимьян.

Подавать суп следует спустя 15-20 минут по окончании приготовления. За это время он настоится и станет еще более ароматным.

Приятного аппетита!http://lublugotovit.ru/