Мне нравятся корейские салаты за то, что готовя из простых и доступных продуктов, в итоге всегда получается что-то необычное и интересное. Все дело, конечно же, в специях. Вот и в этот раз салат состоит из таких обычных продуктов, как огурцы, морковь и зеленый лук, но на выходе у вас – в меру острый, пряный, хрустящий салат с азиатскими нотками. И название у него, что ни на есть самое настоящее корейское – Ой-мучим. «Ой» в переводе означает огурец, а «мучим» - смешанный, выдержанный.
Потребуется:
1 кг огурцов
200 г – это 2 небольшие моркови
1 головка чеснока
½ пучка зеленого лука
20 г – это 1 столовая ложка с горкой сахара
11 г – это 1,5 чайной ложки соли
5 столовых ложек соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка обжаренных семян кунжута
1 чайная ложка молотого острого красного перца
2 чайные ложки сладкой паприки
Приготовление:
1. Огурцы лучше всего брать длинноплодные. Такие огурцы более плотные и у них мало семян. Нарежьте их небольшими брусочками. Ломтики должны быть примерно 1 см толщиной и 5-6 см в длину.
2. Натрите на корейской терке морковь или нарежьте ее тонкой соломкой с помощью ножа.
3. Зеленый лук нарежьте так, чтобы он был той же длины, что и огурцы.
4. Чеснок измельчите ножом или натрите на терке. Так же можно воспользоваться чеснокодавкой.
5. Соедините вместе в глубокой миске огурцы, морковь и лук.
6. Добавьте соль и сахар.
7. Добавьте семена кунжута и чеснок.
8. Добавьте сладкую паприку и острый красный молотый перец.
9. Влейте кунжутное масло и соевый соус. Соли в салат идет мало и именно соевый соус восполнит ее недостаток.
10. Все хорошо перемешайте и подавайте вкусный и пряный корейский салат Ой-мучим к столу.
Если вам понравился корейский салат из огурцов, то предлагаю вам приготовить еще один. В этом рецепте есть уксус, и огурцы получаются слегка маринованными. Проходите сюда.
Приятного аппетита!
Мне нравятся корейские салаты за то, что готовя из простых и доступных продуктов, в итоге всегда получается что-то необычное и интересное. Все дело, конечно же, в специях. Вот и в этот раз салат состоит из таких обычных продуктов, как огурцы, морковь и зеленый лук, но на выходе у вас – в меру острый, пряный, хрустящий салат с азиатскими нотками. И название у него, что ни на есть самое настоящее корейское – Ой-мучим. «Ой» в переводе означает огурец, а «мучим» - смешанный, выдержанный.
