Ингредиенты:

2 шт. картофеля,
1 морковь,
1 свекла,
200 г белокочанной капусты,
2 свежих помидоров,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 пучок щавеля,
1 пучок укропа (зелень),
2-3 ст. л. растительного масла,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю с кипящей водой (1,5-2 литра) и варить 3-5 минут.

Добавить нашинкованную капусту и варить 2-3 минуты.

Морковь и лук очистить. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.

Выложить морковь и лук в сковороду с растительным маслом и жарить 1 -2 минуты.

Добавить соломкой нарезанную свеклу.

Добавить кубиками нарезанные помидоры.

Обжарить и добавить 2-3 ст. ложки воды, немного потушить. Добавить зажарку в кастрюлю и варить 7-10 минут на среднем огне.

Зелень промыть и обсушить.

Нашинковать зелень, чеснок пропустить через пресс.

Добавить зелень в борщ, посолить и поперчить. Снять с огня и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

http://kedem.ru/recipe/soup/sveg/2013-06-26borshh-so-shhavelem/

Серия сообщений "Борщ":
Часть 1 - Борщ
Часть 2 - Борщ по-флотски
Часть 3 - Борщ со щавелем
Часть 4 - УКРАИНСКИЙ СУП ИЗ ЩАВЛЯ (ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ)