Источник

Ингредиенты:
4 яйца комнатной температуры. 
1 столовая ложка воды
3/4 стакана сахара (150 г)
125 сливочного масла, растопить
65 г муки
50 г (6 столовых ложек) какао
500 молока (нагреть)
щепотка соли
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка уксуса

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. 
2. Белки и желтки разделите. В желтки добавьте столовую ложку воды и сахар. Взбейте на высокой скорости до легкой кремовой массы. 3. Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и соль. Продолжайте взбивать до однородной массы. 
4. Смешайте какао и муку и добавьте постепенно в основную массу. Влейте нагретое (теплое) молоко. Взбейте все до однородности. 
5. Теперь вымойте венчик от миксера и им взбейте белки с уксусом до устойчивых пиков. Постепенно введите белки в тесто. 
6. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте около 60 минут. В центре пирог будет слегка жидким, но это нормально.
7. Полностью остудите и нарезайте.

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Шоколадный "волшебный" пирог
Часть 2 - Вкуснейший ТЕРТЫЙ Чизкейк
Часть 3 - Творожный пирог "Изюминка"
Часть 4 - Медовый бисквит
Часть 5 - Пирог с клюквой
Часть 6 - Пирог "Гагарин"