Шведский миндальный торт:

вкусно как в ресторане ИКЕА

Этот миндальный торт многие наверняка

уже пробовали в шведском ресторане.

Он печется без пшеничный муки,

поэтому если вы бережете фигуру,

стоит обязательно приготовить такой десерт.

Если миндаля нет под рукой,

можно использовать смесью арахиса и миндаля,

но совсем миндаль не исключайте!

Этот торт будет одним из ваших любимых.

Блюдо: Десерт, к чаю, торт

 Кухня: Европейская

Ингредиенты

• белок - 4 шт;

• миндаль - 150 гр;

• сахар - 85 гр;

• соль - 1 щ.

• Начинка:

• желтки - 4 шт;

• сахар - 50 гр;

• сливки - 100 мл;

• сливочное масло - 120 гр;

• миндаль 60 гр

Способ приготовления

1. Всыпаем в белки соль,

2. как следует взбиваем,

3. потихоньку вводим сахар,

4. процесс взбивания не прекращаем.

5. Белковая масса должна быть устойчивой,

6. плотной, густой.

7. Орехи измельчаем,

8. вводим аккуратно и вымешиваем спатулой,

9. не нарушая плотности.

10. Орехи лучше вводить частями.

11. Смазываем формы, их понадобится две,

12. можно застелить пергаментом.

13. Делим тесто надвое,

14. отправляем в формы и

15. разогреваем духовой шкаф.

16. Готовим при 180 С около 25 минут.

17. Коржи остужаем, готовим начинку.

18. Соединяем желтки, сахар, можно ввести ванилин.

19. Добавляем сливки и вымешиваем пока масса

20. не станет по консистенции однородной.

21. Отправляем крем на медленный огонь,

22. провариваем 7 минут, пока не загустеет.

23. Крем нужно остудить и

24. вводим в него мягкое сливочное масло,

25. предварительно хорошенько взбитое.

26. Масло вводим частями и продолжаем взбивать.

27. Промазываем коржи кремом,

28. собираем торт, промазываем с боков,

29. присыпаем ореховыми лепестками.

30. Ставим торт в холод, чтобы он настоялся.

31. Декорируем по своему вкусу и подаем.

32. можно использовать цедру, ягоды, шоколад.

https://u.to/pHp2Gw