ИНГРЕДИЕНТЫ
На 1 литровую банку:
- ~ 0,5-0,6 кг помидоров
- 2 бутона гвоздики
- 2 горошины душистого перца
- 2 горошины черного перца
Маринад (на 1 л волы):
- 1 ст. л. соли (с маленькой горкой)
- 5 ст. л. сахара
- 1/3 ч. л. лимонной кислоты
Мамины помидоры на зиму, без уксуса |
|
Помидорное ассорти со вкуснейшим рассолом! |
Подробный рецепт в конце видео. Готовьте на здоровье!
|
Маринованные помидоры в 1л банках |
|
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ |
|
Помидоры с лимонной кислотой и вишневыми веточками |
У каждой хозяйки в копилочке обязательно найдется самый удачный, неоднократно проверенный годами рецепт заготовки на зиму. Именно к такому можно отнести маринованные помидоры с лимонной кислотой и вишневыми листьями и веточками. Раньше, маринуя помидоры, в банку я старалась сложить как можно больше различных специй и трав, чтобы заготовка получилась вкуснее и ароматнее. Но, попробовав однажды помидоры без уксуса с веточками вишни, перестала бегать по рынку в поисках необходимого букета трав для маринования. Теперь достаточно сорвать несколько вишневых веток и приступать к консервированию.
|
Помидоры "малосольные" |
Ингредиенты:
Помидоры
Чеснок
Укроп сухой
Перец стручковый (острый)
Перец чёрный (горошек)
Петрушка (зелень)
Лавровый лист
Заливка (тузлук):
Вода – 3 литра
Соль – 120 гр.
Сахар – 100 гр.
Уксус (эссенция) – 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Помидоры наколоть вилкой.
Сухой укроп (если нужно- вымыть) залить крутым кипятком минуты на 3 и слить воду.
Лавровый лист и перец чёрный также обдать кипятком.
На дно эмалированной кастрюли уложить «зелёный» слой - укроп, чеснок, перец чёрный , перец стручковый , лавровый лист , петрушку .
Плотно к друг другу уложить слой помидор .Слои чередовать,пока не уложите все помидоры.
Самый верхний слой должен быть «зелёный».
Положите сверху плоскую тарелку.
Заливка (тузлук):
Вскипятите воду с сахаром и солью.
Снимите с огня,добавьте уксус и сразу залейте помидоры.
Поставьте сверху груз и накройте всю «конструкцию» полотенцем.
Оставьте при комнатной температуре(18-22 градуса) .Через 3 дня помидоры готовы!
Помидоры не будут «играть» - заливка(рассол) останется прозрачным и ... вкусным.
Готовые помидоры переложите в банки ,залейте рассолом и храните в холодильнике.
Помидоры получаются крепкие и очень вкусные - ароматные, малосольные и кисло-сладкие! Ещё ароматнее получатся помидоры, если положить листья вишни, смородины.
|
ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ |
|
"Живые помидоры" |
|
Рецепт вкусных помидоров: |
В каждую банку сложить на дно:
перчик душистый и перчик горошком
3-4 ботвы из морковки (укроп не кладите, вкус будет уже не тот)
лавровый листик
немного лука
|
Помидоры в загадочном маринаде |
|
Ассорти из овощей на зиму |
|
Топ лучших рецептов консервированных помидоров |
Для того чтобы сохранить помидоры зимой, их пастеризуют, стерилизуют либо многократно заливают — любой из этих способов при правильном соблюдении техники позволяет исключить риск "взрыва" банок и порчи томатов.
При консервации используют разные пряности: лавровый лист, хрен, эстрагон, петрушку, чеснок, укроп, душистый и черный перец-горошек, листья смородины и вишни, горький красный перец
|
Без заголовка |
|
А зимой откроешь баночку... с помидорами |
Открываем серию выпусков рецептов заготовок на зиму. Тема этого выпуска - яркие сочные помидорки. |
"Ежики" ♥ 1332 Я опять к Вам со своими закатками. Еще один вариант закатки помидоров с чесноком. Не поленитесь, и, гарантирую, Вам удастся удивить Ваших близких. Этот рецепт посвящаю начинающему поваренку и моему очень хорошему другу Сергею. Смотреть рецепт |
||
|
Консервированные помидоры "Семейные" ♥ 1514 Я удивлена, что на сайте так мало рецептов консервирования помидоров. У меня дома, например, целая книга посвящена способам консервации одних только помидоров! Я перепробовала многие рецепты. И с годами пришла к тому, что делаю по одному. Как когда-то научила меня мама. И домашние просят только такие помидоры. Это самый простой рецепт, который я знаю. И самый вкусный. Заготовьте на зиму одну такую баночку и вы не пожалеете. Без стерилизации! Смотреть рецепт |
||
|
Помидоры половинками ♥ 1499 С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры. Смотреть рецепт |
||
|
Помидоры "Салатные" ♥ 969 Интересный вариант заготовочки - ароматно, необычно, а главное, вкусно! ))) Хранится великолепно в любых условиях, главное, правильно закатать. Смотреть рецепт |
||
|
Помидоры "Ум отъешь" ♥ 1822 Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и Вам. Смотреть рецепт |
||
|
Помидоры, соленые в банках ♥ 621 Девочки, всем привет! Выкладываю, как и обещала, еще один рецепт заготовки помидоров без применения уксуса, естественным методом брожения. Делала в прошлом году, пожалела, что мало! Смотреть рецепт |
||
|
Помидоры, маринованные с луком ♥ 312 Вот и пролетело лето. Яркое, солнечное, богатое на урожай. И вдруг осознаeшь - совсем скоро зима. А зимой так захочется маринованных помидорчиков. Обязательно захочется! Предлагаю Вам свой любимый рецепт маринованных помидоров с луком. Они получаются пикантные и вкусные. А еще маринованные помидоры, да к тому же с лучком, - это идеальная закуска! Рецептов маринованных помидоров на сайте немало, но такого варианта - с луком - я не нашла. Смотреть рецепт |
||
|
Эротические помидорки ♥ 229 Они не совсем соленые, но и не свежие, довольно приятные на вкус, и готовы на следующий день. А название такое у помидорок потому, что их очищают от шкурки, то есть они получаются раздетые. Смотреть рецепт |
||
|
Черри в сладком маринаде ♥ 305 В преддверии скорого начала сезона заготовок хочу поделиться с вами изумительным рецептом маринованных томатов черри. Вкус у них потрясающий - яркий, ароматный, с фруктово - базиликовыми нотками! Смотреть рецепт |
||
|
Томаты в собственном соку ♥ 152 В моей семье очень любят томаты в собственном соку. По этому рецепту заготовки из помидор делаю не первый год, и он меня ни разу не подвел. Томаты в собственном соку идеально подойдут в качестве заправки для борща, а также приготовления соусов для спагетти, лазаньи или голубцов. Смотреть рецепт |
|
Консервированные помидоры |
|
«ЦАРСКИЕ» ПОМИДОРЫ ДЛЯ ЦАРИЦ |
Вкусные, сладкие помидорки
Расчет идет на 3-х литровую банку.
Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались).
В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт., душистый перец горошком 2-3 шт., перец острый стручок (отрезать колечко 5 мм), лавровый лист, перец болгарский 1/4.
Помидоры и специи уложить в чистую банку, залить кипятком.
Дать остыть.
Воду вылить. Добавить зубчик чеснока (порезать его на дольки), соль 1 ст. л., сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст. л.
Залить кипятком, закатать.
Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания
|
Помидоры закусочные |
|
Страницы: | [1] |