Простой рецепт приготовления маринованной селедки в томатном соке. Получается вкусная и нежная рыбка.

Ингредиенты:

- селедка (мороженая) - 1 кг
- соль - 1,5 ст.л.
- сахар - 1 ч. л.
- растительное масло - 100 мл
- томатный сок - 250 мл
- уксус - 70 мл
- лук - 2 - 3 шт.

- красный и черный молотый перец - щепотка
- кориандр (молотый) -щепотка
- лавровый лист - 2 - 3 шт.

Приготовление:

Использовать можно свежую или мороженную селедку.

Замороженную селедку разморозить и очистить. Голову отрезать. Икру не выбрасывать, если она есть.

Нарезатьселедку на порционные кусочки.

В кастрюлю насыпать соль и сахар.

Залить уксусом.

Добавить растительное масло, лавровый лист, перец и кориандр.

Залить в кастрюлю томатный сок. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения. Оставить немного остыть.

Рыбу положить в литровую банку, пересыпая слоя луковыми кольцами.

 Залить рыбу горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре остыть, после чего поставить банку с рыбой в холодильник на 24 часа.

Спустя указанное время можно подавать к столу очень вкусную маринованную рыбку, которая приготовлена собственными руками. К селедке лучшим дополнением будет картофель на пару, черный хлеб и немного свежего лука. Деревенская мечта о вкусной еде.

Приятного аппетита!

Источник