Печеные перцы можно приготовить и сразу есть, поскольку это безумно вкусно, но можно использовать их как компонент салатов с баклажанами, козьим сыром и другими любимыми продуктами. Также печеные перцы заготавливают и на зиму.

Ингредиенты:

• перец болгарский — 12 шт.
• масло оливковое — 100 мл
• соус — 50 мл (бальзамический)
• чеснок — 3 зубца
• базилик — 2 пучка (зеленый)

• черри — 200 г (красные)
• хлеб — 200 г (палочки)
• сыр брынза — 175 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

6 перцев укладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и обмазываем им перцы. Ставим в духовку при температуре 180°С в режиме гриль на 40 мин.

Обрываем листочки базилика с веточек и мелко шинкуем.

В сотейник наливаем немного оливкового масла, рубим чеснок и добавляем в масло. Слегка нагреваем масло и даем ему настояться.

Достаем перцы из духовки и в течение одной минуты после закрываем перцы фольгой и оставляем на 30 мин.

Из каждого помидора черри вырезаем четвертинку, чтобы возникло углубление, выкладываем черри рядами и в углубление укладываем хлебные палочки, чтобы получился мостик.

Аккуратно очищаем перцы от кожицы. Выкладываем в отдельную посуду, заливаем небольшим количеством заправки, добавляем 30 г бальзамического соуса, солим и перчим, посыпаем базиликом, все тщательно перемешиваем.

По бокам блюда выкладываем нарезанную брынзу. Сверху выкладываем готовые перцы.

                                                                     ИСТОЧНИК