Не знаю почему именно вартушка, по сути это пирог из песочного теста с творогом. Очень вкусный!

Ингредиенты:

• 150 г. сливочного масла,
• 250 г. пшеничной муки,
• 100 г. сахарной пудры,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1/2 ч. л. соды, погашенной в лимоном соке или уксусе,
• 500 г. творога,
• 100 г. сахара,
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Масло предварительно достать из холодильника.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Взбить в крем масло с пудрой, добавить муку с погашенной содой и растереть до состояния крошки.

2/3 тесто выложить в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом и сформировать корж с бортиками.

Смешать творог с сахаром и ванильным сахаром, выложить на корж и сверху засыпать остальным тестом.

Выпекать 45 минут.

• Можно добавить в творог сухофрукты, цедру или цукаты. В тесто – молотые орехи, кокосовую стружку…
   

Сookingbox - копилка кулинарных рецептов