Хлеб на французской горчице

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 12:40 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб на французской горчице

Ингредиенты к рецепту «Хлеб на французской горчице»:

Вода кипячёная 160 мл	Горчица в зёрнах 2 ст. л.
Дрожжи сухие 3 г	Масло сливочное 2 ст. л.
Молоко сухое 1 ст. л.	Мука пшеничная 300 г
Сахар 1 ст. л.	Соль 1 ч. л.

Испечём хлеб на французской горчице

Хлеб на французской горчице — это просто замечательный вариант разнообразить рацион своей семьи. Причём никто даже не догадается, что это за такие зёрнышки в нём — мои домашние, которые горчицу не едят и не понимают, подумали, что это кунжут.

Между тем, именно этот ингредиент придаёт домашнему хлебушку не только волшебный вкус и аромат, но и привлекательный внешний вид. Мякиш получается нежнейший, корочка тоненькая, а зёрнышки так приятно похрустывают. Очень рекомендую!

Приготовление блюда по рецепту «Хлеб на французской горчице»:

Шаг 1

Этот хлебушек мы будем готовить из пшеничной муки, сухих активных (!) дрожжей, воды тёплой кипячёной, соли, сахара, масла сливочного, сухого молока (если его нет, не беда — используем вместо воды простое молоко) и французской горчицы (той, которая зёрнышками).

Шаг 2

Итак, в миску просеиваем муку. Добавляем сухое молоко, соль, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем.

Шаг 3

Наливаем тёплую воду и кладём горчичку.

Шаг 4

Замешиваем тесто — около 30 секунд — чтобы мука увлажнилась. Затем частями вводим мягкое масло, замешивая тесто.

Шаг 5

Колобок должен быть мягкий, упругий, но не растекаться и не быть плотным. Отправляем тесто в тепло на расстойку на 1 час, прикрыв миску полотенцем или плёнкой.