Селёдку от костей одним движением |
|
ПРЕСЕРВЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Будем учиться делать рыбные пресервы в домашних условиях из красной рыбы, например – горбуши или кижуча.
|
9 рецептов шикарно вкусных рыбных блюд |
Метки: рыба |
9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ |
1. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ  Ингредиенты: Семга 500 г лимонный сок соль и перец Соус: сливки 10% 300 мл карри 1/4 ч л соль по вкусу перец черный или красный молотый по вкусу чеснок 3 зубка зелень сыр твердый по вкусу масло 1-2 ст л для жарки |
Метки: рыба |
Хек по-галисийски |
Наша жизнь полна любопытных коллизий. Вот, например, хек и мерлуза – рыба одна и та же, а судьбы разные. К хеку, недостатка в котором не было даже во времена повального советского дефицита, отношение легкомысленное, а у кого-то и презрительное: мол, подумаешь, хек. А вот мерлуза – у той и название поблагороднее, и внимание едоков ее не обошло: по всему побережью Испании мерлузу любят, ценят и готовят регулярно. В одной только Галисии рецептов мерлузы столько, что, наверное, у каждой хозяйки найдется свой собственный. Так что сегодня мы с вами будем готовить мерлузу по-галисийски. Согласитесь, звучит красивее, чем просто запеченный хек с картошкой.
Метки: рыба |
>изумительный рыбный рулет "Наслаждение" |
Восхитит своим видом и вкусом самых привередливых гостей!
Метки: рыба |
Это едят в Норвегии: 5 деликатесов из рыбы |
В Норвегии это блюдо называется « силд какэ», то есть «селедочный торт». Нашу «Селедку под шубой» тоже называют «руссиск силд какэ». Думаю, переводить не нужно. Блюдо это имеет давнюю историю, но изменялось и модернизировалось со временем. Его готовила бабушка моего мужа, мама, сестра, а сейчас готовим и мы. В рецепте я приведу количество продуктов, для того, чтобы получилась порция как на фотографии (блюдо диаметром 29 см.)
Необходимые продукты:
• 3 большие или 4 средние селедки;
• 1 большая луковица;
• 200 гр сахара;
• 100 гр 7% уксуса;
• стакан воды;
• 150 гр сливок для взбивания;
• 100 гр жирного майонеза;
• яйца, помдор и огурец для украшения.
Сельдь тщательно разделать на филе, удалив все кости, косточки и черную пленку внутри живота, по возможности -удалите реберную часть живота (мы покупаем готовые соленые филе). Если селедка у Вас мороженая, сделайте маринад с добавлением соли. А если же соленая - без соли. Маринад перед маринованием селедки обязательно попробуйте: он должен быть приятным на вкус. Какой будет вкус маринада - такой же будет и селедка. Сельдь нарежьте небольшими полосками - шириной 1 см, не больше. Добавьте лук, нарезаный кубиками. (Если Вы любите вкус маринованого лука - увеличьте порцию). Селедку и лук залейте маринадом и оставьте на 24 часа.
Метки: рыба |
Рыбный торт |
|
Метки: вкусняшки рыба |
| Страницы: | [1] |
