Необычные картофельные галушки

Ради этих вкуснейших галушек можно забыть о диете.

Хотя бы на один вечер.

Ингредиенты:

1 кг картофеля

500 г творога

2 яйца

1,5 ст. муки

(может понадобиться чуть больше или

чуть меньше муки, все зависит от жирности творога)

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире или запечь до готовности. Слегка остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Картофель должен быть горячим!

2. Добавить яйца, творог, посолить, поперчить и постепенно ввести муку. Тесто не должно быть ни слишком крутым, ни слишком жидким. Замесите тесто, но не увлекайтесь этим процессом, перестало липнуть к рукам – останавливайтесь.

3. Рабочую поверхность подпылить мукой и скатать из теста колбаску, нарезать на небольшие кусочки. Можно отваривать галушки в таком виде, а можно скатать из каждого кусочка шарик и сделать в центре небольшую ямку пальцем. Это дело вкуса и фантазии.

4. Отварить галушки в кипящей подсоленной воде, после того как всплывут – варите еще пару минут. Затем откинуть на дуршлаг и выложить в миску с растопленным сливочным маслом. А если вы решили устроить пир и ни в чем себе не отказывать (что правильно!), то идеально подать галушки в компании со шкварками, обжаренным луком и перьями зеленого лука

Приятного аппетита!

http://m.domashniy.ru/article/eda/bystrye-recepty/...hnye_kartofelnye_galushki.html

ФАНИНА