(и еще 56394 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
skype блины булочки видео выпечка гадание гороскоп грибы запеканка здоровье кабачки картофель кекс кинозал компьютер красота кулинария курица ли.ру магия музыка народная медицина новая зеландия ногти оладьи оформление дневника печенье пирог плеер программы путешествия работа ana l религия рецепты рогалик стихи творог телевидние тесто тыква урок английского уроки уроки вязания уроки фотографии фарш фотогенераторы хлеб хлебопечка шарлотка яблоко
Котлеты Птичье Молоко |
Метки: котлеты курица фарш кулинария |
Блюда из фарша - 100 золотых рецептов! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты блюд из фарша
Метки: кулинария фарш |
МЯСНОЙ ПИРОГ ,,ХРИЗАНТЕМА,, |
Одну часть убрать снова в чашку и накрыть полотенчиком. 
Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали. 
Когда все кругляшки используете, переходите ко второй части теста и таким же образом поступайте, как и с первой. 
Форму прикрываем плёнкой и даём время для расстойки, примерно 20-30 минут. 
http://i.ovkuse.ru/blogs/
Метки: кулинария фарш пирог |
Картофельные зразы с мясной начинкой |
Метки: кулинария картофель фарш зразы |
Овощная запеканка с фаршем. |
Метки: кулинария запеканка фарш |
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе |
Дневник |
Метки: кулинария тефтели грибы фарш |
"Фаршированная картошка" |
Дневник |
Метки: кулинария картофель фарш |
Самые вкусные в мире котлеты |
Дневник |
Метки: кулинария котлеты фарш |
ЧЕБУРЕКИ |
Дневник |
Чебуреки любят очень многие…
Эта хрустящая золотистая корочка, сочная мясная начинка внутри, сногсшибательный аромат!
Чебуреки «изобрели» монгольские и тюркские народы. Традиционные чебуреки готовились из пресного теста с мелко рубленым мясом и приправами, в том числе острыми, и жарились в животном жире (в основном, бараньем).
Сегодня под чебуреками понимается тот же пирожок из пресного теста с мясной начинкой, однако мясо чаще не рубится, а перекручивается в мясорубке, а жарятся они не в животных жирах, а в растительном масле.
Рецептов теста для чебуреков сегодня много, и какой из них выбрать, дело вкуса.
Одни предпочитают самый простой и самый традиционный вариант: мука + вода + растительное масло + соль, другие готовят чебуречное тесто на кефире, молоке, пиве, с яйцом и т.д.
Первый рецепт с заварным тестом- крутой кипяток и простота исполнения.
Понадобится: 2 стакана муки + для подсыпки, 1 стакан кипятка, 1 ст.л. растительного масла, ½-1 ч.л. соли.
Как приготовить традиционное тесто для чебуреков. Добавить в кипяток масло, муку перемешать с солью, продолжая делать помешивающие движения, влить кипяток с маслом, замесить тесто в ком, дать ему немного остыть, затем, подсыпая муку, замесить гладкое, эластичное, нелипкое тесто. Сколько на втором этапе нужно муки – смотрите по ситуации, подсыпая ее по чуть-чуть, ориентируясь на данные параметры – нелипкость, гладкость и эластичность теста. Готовое тесто нужно на час оставить, можно и на 2.
Второй рецепт - мой любимый-чебуреки получаютя хрустящие и пузырчатые.
Понадобится: 4 стакана муки, 1,3 стакана воды (около 320мл), 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. водки, ½ ч.л. соли.
Воду налить в кастрюлю, влить масло, всыпать соль, довести до кипения, всыпать ½ стакана муки и энергично размешать комки, дать остыть.
В остывшую основу для теста вбить яйцо, добавить водку, перемешать и начать постепенно подсыпать муку, замешивая тесто. Оно должно не липнуть к рукам – если липнет, подсыпайте по чуть-чуть еще муки. Готовое тесто минимум 1ч должно отдохнуть, можно дольше, за время отдыха 1 раз его нужно обмять.
Третий рецепт на пиве(тесто получается слоеное)
Понадобится: 1 стакан пива светлого, 1 яйцо, пшеничная мука, соль.
Как приготовить тесто для чебуреков на пиве. Яйцо взбить с щепоткой соли, влить пиво, до однородности взбить, постепенно всыпая просеянную муку, замешивать тесто – муки столько, сколько оно возьмет. Добавляйте муку постепенно, сначала замешивая тесто вилкой, затем по мере загустения уже руками. Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет мягким, нелипким, эластичным. Обернуть тесто пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на час.
Фарш: 700г мяса, 350г лука репчатого, ½ стакана воды или 1 стакан кефира, специи по вкусу, перец, соль.
Мясо острым ножом порубить или перекрутить в мясорубке. Лук можно тоже перекрутить, либо мелко нарезать и подавить руками с солью и специями и после этого добавить в фарш. В первом случае лук после перекручивания кладется к мясу и все посыпается солью и специями.
Добавить в фарш ледяную воду или кефир, перемешать. На раскатанное в кружки тесто выложить фарш, сформовать чебуреки: выложив на одну половину круга начинку, накрыть второй, выдавливая из изделия воздух, придавить края, прокатать по краю ребром блюдца или специальной машинкой, проконтролировать чтобы на шве не было щелей. На 2-3 см налить масло в большую сковороду с толстым дном, раскалить его максимально, выкладывать чебуреки и жарить на среднем огне с 2 сторон до зарумянивания без крышки.
Очень вкусные чебуреки с сыром , грибами, капустой, яйцами с луком и рисом. Освоив базовые рецепты приготовления чебуреков, пробуйте и экспериментируйте – изобретайте свои фирменные чебуреки, удачи в кулинарных пробах пера! Приятного аппетита!
Метки: кулинария чебуреки фарш |
Фрикадельки с фасолью и овощами |
Дневник |
Рецепт довольно прост и, если заранее отварить фасоль, то сытный и вкусный ужин получается довольно быстро!
Заранее: фасоль замочить на ночь в холодной воде. Через 12 часов воду сменить и варить фасоль на медленном огне до мягкости, периодически подливая при необходимости воду. Посолить по вкусу.
Сформировать небольшие фрикадельки,обжарить ,добавить нарезанную кубиками грудинку.
Сельдерей и морковь нарезать; добавить все в сковороду.
Когда мясо и овощи будут готовы, добавить готовую фасоль,
Добавить помидоры, немного воды, поперчить, посолить по вкусу...все перемешать и оставить на 10-15 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария фасоль фарш тефтели |
Картофельно-мясная запеканка |
Дневник |
Метки: кулинария картофель фарш запеканка |
Домашняя лазанья - 2 рецепта с фото |
Метки: кулинария фарш выпечка лазанья |
Колдуны |
Метки: кулинария картофель колдуны фарш |
Запеканка из говяжьего фарша с луком-пореем и картофелем |
Дневник |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. | |
| 40 г | |
| 3 ст. л. | |
| 70 г | |
| 1 шт. | |
| 1 щепотка | |
| 1 ч. л. | |
| 1 ч. л. | |
| 1 ч. л. | |
| 120 мл | |
| 1 щепотка |
Лук-порей нарезать полукольцами,тыкву натереть на крупной терке.Обжарить в сковороде на небольшом огне в смеси растительного и сливочного масла сначала лук-порей в течении одной минуты,затем добавить тыкву,обжаривать до мягкости тыквы.
Добавить говяжий фарш,перемешать и обжаривать на среднем огне 5- 7 минут ,добавить молотую паприку,мускатный орех,щепотку сухого тимьяна.
Добавить сметану,бульон(я вместо бульона добавила кипяченую воду),перемешать,посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 3-4 минуты,выключить огонь,дать немного остыть и добавить маленькое яйцо,перемешать.
Картофель почистить,нарезать тонкими ломтиками.В форму для запекания (у меня керамическая) выкладываем половину картофеля .
Затем половину приготовленного фарша.
Снова слой картофеля и вторую половину фарша.Форма для запекания должна быть с высокими бортиками,что бы во время кипения сок не переливался через края формы.Я немного не рассчитала,взяла форму меньшей глубины и жидкость немного подтекала через край.
Накрыть форму фольгой и запекать при 180 градусах 50-60 минут,готовность определяется по картофелю,он должен стать мягким,проверяем вилочкой или ножом.Как только картофель готов,фольгу снять,посыпать натертым сыром и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.Приятного вам аппетита!
Ингредиенты
Метки: кулинария фарш тыква запеканка |
Рогалики с мясом |
Начинка:
500 г сырого фарша, 1 средняя мелко порезанная луковица, зубчик чеснока через чеснокодавку, соль, перец
* я сразу поделила начинку на 16 равных частей
Тесто:
В 150 мл тёплой воды растворить 1 п. сухих дрожжей (7 г) или 30 г свежих, добавить 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли - отставить в сторону минут на 15, для оживления дрожжей.
Добавить 125 мл тёплого кефира, примерно 500 г муки (у меня ушло 460 г), 70 мл раст. масла.
Замесить мягкое тесто.
Метки: кулинария выпечка фарш рогалик |
МЯСНОЙ ПИРОГ. ИДЕЯ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ. |
Добрый день - всем добрым людям!
В Одноклассниках нашла этот пирожок.
Идея показалась мне просто замечательной -
пирог можно "отщипывать" небольшими самостоятельными кусочками.
Этакая "дружная семейка" с мясом, выглядит аппетитно и празднично.
К сожалению, точные пропорции тесто-фарш указать не могу,
делюсь лишь идеей, поэтому
Метки: кулинария выпечка пирог фарш |
Украинские колдуны. Пальчики оближешь! |
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт
Мука - примерно 50 грамм
Фарш - 200 грамм
Растительное масло - 50 мл
Картофель - 500 грамм
Сухари панировочные - 3 ст. л
Соль, перец, зелень - по-вкусу
Метки: кулинария картофель колдуны фарш |
Картофельные рулеты с мясом. |
Дневник |
Метки: кулинария фарш картофель |
Белорусские "КОЛДУНЫ" с мясным фаршем |
Дневник |
Метки: кулинария фарш картофель колдуны |
блюдо из кабачков |
Рецепт с пошаговыми фото.
Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.
/klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; margin: 5px;" />
Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.
/klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; margin: 5px;" />
Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.
Нарезать помидоры, уложить на перец,
/klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; margin: 5px;" />
посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,
/klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klubok.kg7.ru/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; margin: 5px;" />
покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!
источникhttp://klubok.kg7.ru/4/81/608/
Метки: кулинария кабачки фарш |
Пирог с мясом «БЫСТРЕЕ И ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ» |
Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.
Ингредиенты:
Метки: кулинария выпечка пирог фарш |
Фасолевый суп с фрикадельками |
Дневник |
Метки: кулинария суп фарш фасоль |
Чебуреки |
Дневник |
|
Метки: кулинария фарш чебуреки |
Пирог с фрикадельками |
Дневник |
Метки: кулинария пирог фарш |
Супчики с фрикадельками - 50 рецептов с фото |
Метки: кулинария фарш суп |
Очень вкусные и сочные котлеты |
На первый взгляд ничего сложного в приготовлении котлет нет, был бы фарш, лепи, жарь и парь! Но, некоторые особые нюансы и хитрости позволят вам приготовить очень вкусные сочные котлеты, которыми будете радовать свою семью.
Ингредиенты:
●Мясной фарш – 500 г.
●Лук – 1 шт.
●Белый хлеб – 3 кусочка
●Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
●Порошок горчицы – 1 ч.л.
●Яйца – 2 шт.
●Холодная вода – 3 стакана
●Растительное масло, соль, черный молотый перец
gal.bagira
Приготовление:
Метки: кулинария фарш |
Самые вкусные котлеты! (Только не проглотите язык!..) |
Метки: кулинария фарш |
Тефтельки-фрикадельки - 50 рецептов |
Метки: кулинария фарш тефтели |
Котлеты с очень вкусной начинкой! |
Метки: кулинария фарш |
Вкуснейшие 50 рецептов блюд из фарша |
Метки: кулинария фарш |
| Страницы: | [1] |
