ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ
взяла тут
Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто. Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.


Продукты:

Для теста:

мука – 1,5 стакана

сметана – 150г

cливочное масло – 100г

яйцо – 1 шт

разрыхлитель – 1 ч.л.

щепотка соли

Для начинки:

курица (филе) – 350г

сыр – 150г

растительное масло – 1 ст.л.

лук репчатый – 4 шт

щепотка сухого тимьяна

Приготовление:

Приготовим тесто. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, перемешать. Влить размягченное сливочное масло и сметану.



Вымесить гладкое, мягкое тесто.



Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.



Тем временем приготовим начинку.



Отварить в подсоленной воде куриное филе,затем нарезать его на мелкие кусочки.



Лук нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масел. Приправить лук солью, перцем и тимьяном.

Через 30 минут вынуть тесто из холодильника, Раскатать по форме для пирога с запасом, выложить сверху курицу и жареный лук. Натереть сыр на крупной терке и равномерно посыпать им пирог сверху. Придать форму пирогу, фигурно защипав края.

Выпекать в духовке 190° 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

источник