Комментарии (0)

салат

Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классные огурцы в томатно-чесночной заливке

Огурцы и помидоры (с полей) всё ещё продаются, потому можно сделать ещё один интересный рецепт консервирования огурцов.

Читать далее...

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Салат Просто гениальный

Среда, 31 Июля 2013 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Nashdec [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Взять;
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща.

Всё порезать как на салатик, морковку на терке.
Все овощи смешать.
И туда добавить;

раст. масло -200гр.
уксуса 9% 200 гр.
соль - 8 ч. ложек
сахарок - 16 ч. ложек
Все перемешать
Поставит на огонь
Довести до кипения
И кипятить ровно 2 мин

Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать
Девочки.... такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

В помощь хозяйке. Уксусная кислота

Среда, 31 Июля 2013 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

...................30% ......................70%

3% -................................10 частей воды / ...... 22,5 частей воды

4% -...............................7 частей воды / ....... 17 частей воды

5% -...............................6частей воды / ....... 13 частей воды

6% -...............................5частей воды / ....... 11 частей воды

7% -...............................4 части воды / ....... 9 частей воды

8% -...............................3,5 части воды / ........ 8 частей воды

9% -...............................3 части воды / ........ 7 частей воды

10% -............................2,5 части воды / ....... 6 частей воды

30% - ................................................/ ....... 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) - 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Салат Огурцы по-корейски...на зиму

Среда, 31 Июля 2013 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 КГ ОГУРЦОВ,
3 ШТ МОРКОВКИ ПОРЕЗАТЬ ВСЁ ВДОЛЬ ДОЛЬКАМИ (МОЖНО ПОТЕРЕТЬ НА СПЕЦИАЛЬНОЙ ТЕРКЕ ДЛЯ КОР.МОРКОВИ),
0,5 СТ ЧИЩЕНОГО ЧЕСНОКА ИЗМЕЛЬЧИТЬ ( я беру 2 головки..сильно острое не люблю),
ДОБАВИТЬ: 0,5 СТ САХАРА, 1,5 СТ ЛОЖКИ СОЛИ, 1-1,5 Ч. ЛОЖКУ УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ, ПАЧКУ ПРИПРАВЫ ПО-КОРЕЙСКИ,
1 СТ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА.

ВСЁ ЭТО ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ В КАСТРЮЛЕ НА СУТКИ.
ПОТОМ РАСКЛАДЫВАЕМ В ПРОГРЕТЫЕ БАНКИ И СТЕРИЛИЗУЕМ 15 МИНУТ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ. ЗАКАТАТЬ. ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Так салатик смотрится ещё сырым..
http://stranamasterov.ru/node/396326

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Огурцы в горчице

Среда, 31 Июля 2013 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.proshkolu.ru/user/natalya7777d/file/1602661/
Салат на зиму.

Приготовить и порезать: 4 кг огурцов, 1 луковицу, 1 головку чеснока, потереть 2 морковки, 1 стакан петрушки, укропа, 4 лаврушки, 6 горошин черного перца, 4 ст.л. сухой горчицы, 4 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса, 1 стакан растительного масла.
Все смешать и на сутки поставить под гнет в холодном месте.
Затем разложить по банкам и стерилизовать 15-20 минут.
Этот салат очень вкусный, не дорогой и прост в приготовлении.
Приятного аппетита!!!

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Икра из кабачков с добавлением баклажан

Среда, 31 Июля 2013 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Olia2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра из кабачков с добавлением баклажан всегда очень вкусная - в любое время года! Я ее люблю с детства. Мама часто ее готовила летом, только она на терке овощи терла, а сегодня у меня есть такая удобная штука, как блендер:) Я могу есть домашнюю икру просто с хлебом - и мне ничего больше не нужно:) Вкуснооооо!

Рецепт

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (1)

Заправка для борща

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 22:12 + в цитатник

Автор: Гулливерочка

Ингредиенты для "Заправка для борща":

Помидор — 1 кг
Капуста — 1 кг
Свекла — 1.5 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 0.5 стак.
Уксус (столовый) — 0.5 стак.
Вода — 0.5 стак.

Рецепт "Заправка для борща":

Все порезать, дать закипеть и кипящее разложить в банки и закатать. Перевернуть и закутать на 1 сутки.

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (1)

Борщевая заправка

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 22:04 + в цитатник

Автор: пани Кася

Ингредиенты для "Борщевая заправка":

Свекла — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец болгарский (красный, желтый) — 1 кг
Помидор — 1 кг
Лук репчатый — 0.5 кг
Масло растительное — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий
Чеснок (головка) — 1 шт
Петрушка (свежая) — 1 пуч.

Рецепт "Борщевая заправка":

Лук и морковку (половину) режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан

туда же кидаем перчик резаный

помидорки чистим от кожи (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама)

помидорки проворачиваем через мясорубку

добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами)

выливаем помидорный соус в казан

дальше я тру на спец-насадке для мясоруки морковь (вторую половину) и свеклу. если насадки нет - приется руками, на терке простой... все-таки как приспособления и механизмы берегут силы и время!!! Итак, потерли, посолили (не очень много, щепотки 2... потом досолим), вымешиваем все, приминая руками, чтоб дало сок.

выкладываем морковь со свеклой в казан

режем петрушкины "хвостики"

варим около 45-50 минут.

добавляем чесночек

доводим до вкуса солью и сахаром, варим 1-2 минуты и раскладываем по небольшим баночкам (само собой баночки моем, стерилизуем над паром, крышечки кипятим)

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (1)

Заправка для борща

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 21:34 + в цитатник

Автор: Мила-21

Ингредиенты для "Заправка для борща":

Свекла — 2 кг
Морковь — 1 кг
Помидор — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Масло подсолнечное — 250 мл
Уксус — 200 мл
Соль — 100 г
Сахар — 200 г
Зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей (по желанию))

Рецепт "Заправка для борща":

1. Свеклу и морковь почистить и натереть на терке (проще на комбайне или в мясорубке с теркой);
2. Помидоры, лук, перец нарезать ломтиками, как Вы обычно режете в суп;
3. Овощи смешать. По желанию добавить зелень. Количество на Ваше усмотрение;
3. Делаем заливку. Для этого смешиваем масло, уксус, сахар и соль до полного растворения;
4. Полученной заливкой заправляем овощи, перемешиваем и оставляем в покое;
5. Стерилизуем банки (я их мою и закладываю в СВЧ на 3-4 мин при 900 W) и крышки (заливаю кипятком) для заготовки. Лучше 500-800 граммовые;
6. Банки готовы, ставим наш салат на огонь. Тушим 30 мин с момента закипания, раскладываем по банкам и закатываем. Заготовка готова!!! Хранить при комнатной температуре.

Приготовление борща: варите бульон с картофелем и капустой, за 5 мин до готовности добавляете заправку. После закипания добавляете соль, перец по вкусу, кипятите и борщ готов!

В холодном виде используйте, как закуску. Приятного аппетита.

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Консервируем баклажаны по-татарски

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лето - не только пора отдыха, но и заготовок на зиму. А поэтому сегодня предлагаю вам рецептик "баклажаны по-татарски", уж поверьте, они зимой будут ой как вкусно поедаться на обеденном столе!

2749438_baklajani (600x459, 87Kb)

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
морковка - 0,5 кг
лук - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
сладкий перец - 2 шт.
чеснок - 6-7 долек.
соль,перец и зелень по вкусу
растительное масло

Читаем дальше))

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ .

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения tanch-mamon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

102662559_UBMBF_Y_PZHTGPCH_2 (300x235, 34Kb)

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ (МОЙ ЛЮБИМЫЙ)
Получается 5 банок по - 700 гр.
Огурцы - 3 кг;
Лук репчатый - 600 гр;
Перец сладкий (красный) - 2 шт.;
Укроп - по вкусу;
Сахар - 300 гр;
Соль - 2 ст. ложки с горкой;
Растительное масло -150 мл.
Уксусная кислота, разведенная в воде (1 ст.л. кислоты на 150 мл воды)
Чеснок - 4-5 крупных зубчиков (1 головка)
Читать далее...

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Маринованные острые перчики

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прекрасная заправка к мясу, а также отлично идет как добавка к бутербродам с пармской ветчиной и рукколой.

Вообще-то жгучая острота этих перчиков уходит, а остаются легкая приятная “перчинка” и незабываемый аромат. Лично я могу их есть кофейными ложками, однако есть у меня подруга, которая с большим удовольствием поглощает перчики столовыми ложками!

Читать далее...

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Яблочное пюре " Неженка "

Пятница, 12 Июля 2013 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочное пюре " Неженка "

На 5 кг очищенных яблок
1-2 стакана воды,
100г. сахара (смотрите на вкус)
1 б сгущенки

Яблоки желательно очистить и вынуть семенное гнездо, режем и в кастрюлю добавляем воду ,варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером и добавляем сахар и на огонь. Когда закипает добавляем сгущенку варим 5-10 минут и готово. Разложите в стерилизованные банки!!Детям очень нравится, получается как магазинное детское пюре)) На 5 кг получается примерно 5 литров.

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (1)

Ассорти из овощей | Дача своими руками

Пятница, 12 Июля 2013 г. 20:59 + в цитатник

sotkiradosti.ru/domashnie-z...z-ovoshhey

маринованное ассорти из овощей (всего 10 видов) пользуются большой популярностью.Острое овощное ассорти с огурцами и помидорами

1.

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Икра "Бравая" - Баклажанно - кабачковая.

Среда, 03 Июля 2013 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ikra-baklazhanno-kabachkovaja-196457 (300x225, 29Kb)

Каждый год делаю икру и закручиваю в баночки. Такая нежная.... ммм.. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Я теперь делаю ее только по этому рецепту! Оценили и друзья, и всем вам советую попробовать сделать!

под крышечку!..

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Икра из кабачков как в магазине

Среда, 03 Июля 2013 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мне всегда нравилась магазинная икра из кабачков, но домашняя такая не получалась, вообщем путём проб и ошибок, изучения состава на банках и этикетках у меня получилась настоящая кабачковая икра даже вкуснее чем в магазине. У неё нежный, ароматный, насыщенный вкус и очень красивый цвет.

Кабачков в этом году очень много выросло, а так как мы поклонники кабачковой икры, приготовлю ее достаточно много.

Будем зимой коротать зимние вечера с бутербродами

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Баклажаны "Грибочки" в масле

Понедельник, 01 Июля 2013 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59835/

Автор ledi701

Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.

Читать далее...

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Корейские салаты на зиму.

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 14:55 + в цитатник

Корейские салаты на зиму, рецепты вкусные домашние заготовки
Классический рецепт моркови по корейски:
Ингридиенты:
Морковь 3,5 кг
Сахар 4 ч.л.
Уксус 30 гр
Сухая кинза 5 ч.л.
Растительное масло 100 гр
Лук 2 шт
Чеснок 300 гр
Черный перец 5 гр
Красный перец 5 гр
Соль 15 гр
Способ приготовления: Морковь нужно натереть на терке. Добавьте соли и сахара, смешайте и оставьте на двадцать минут. После добавьте черный и красный перец, размешайте о снова оставьте на двадцать минут. Добавьте уксус и выдержите тридцать минут. В это время лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. Как только лук будет готов уберите его, а масло оставьте. Добавьте в масло кинзу и доведите до кипения. Полученным соусом полейте морковь и снова оставьте минут на двадцать. Чеснок измельчите и добавьте в салат. Готовый салат разложите в банки и закатайте.

Салат Кабачки по корейски
Ингридиенты:
Кабачки 4 кг
Морковь 600 гр
Лук 500 гр
Болгарский перец 6 шт
Чеснок 150 гр
Любая зелень
Маринад: Сахар 2,5 ст.
Растительно масло 2,5 ст
Уксус 100 гр Соль 50 гр
Способ приготовления: Кабачки и морковку потрите на специальной терке. Лук и перец нарежьте соломкой. Зелень и чеснок измельчите. Готовым маринадом залить овощи и оставить на три часа. После разложите в банки и закатайте.

Огурцы по корейски
Ингридиенты:
Огурцы 5 кг
Лук 2,5 кг
Болгарский перец 3,5 кг
Морковь 2,5 кг
Горький перец по вкусу
Чеснок 130 гр
Соль 4 ст.л.
Растительное масло 260 гр
Сахар 250 гр
Уксус 100 гр
Способ приготовления: Огурцы нарежьте кольцами, перец соломкой, лук нарежьте кубиками, чеснок разрежьте на дольки, морковь натрите на специальной терке. Все овощи соединить и оставить на два часа. После разложите по банкам и закатайте.

Корейский салат на зиму
Ингридиенты:
Капуста 3,5 кг
Морковь 3,5 кг
Сладкий болгарский перец 2,5 кг
Лук 2,5 кг
Чеснок 3 шт

Приправа для корейской моркови

Черный перец 2,5 ч. л.
Красный перец 2,5 ч. л
Острый перец по вкусу
Растительное масло 3,5 ст.
Уксус по вкусу Сахар 6 ст. л.
Соль 3,5 ст. л.
Способ приготовления Все овощи нарежьте мелкой соломкой. Добавьте соль, уксус, сахар, черный и красный перец, приправы. Перемешайте. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле. Добавьте к овощам. Оставьте салат на один час, чтобы выделился сок. После разложите по банкам и закатайте.

Рубрики:

заготовки на зиму

Метки: салаты

Комментарии (0)

Корейский салат из баклажан. Салаты на зиму.

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 10:51 + в цитатник

Корейский салат «Пикантный».

Ингридиенты:
• баклажаны – 1 кг;
• красный болгарский перец – 3 штуки;
• свежие огурцы – 4 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• кинза – 1 пучок;
• чеснок – 0,5 головки.

Приготовление:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, нарежьте баклажаны небольшими по размеру продольными полосами.
Подготовленные баклажаны опустите в кипящую подсоленную воду и варите не более 2-х минут после повторного закипания. Если кастрюля небольшого размера или вы делаете двойную порцию салата, то забрасывайте баклажаны порционно, не допуская из склеивания.
При помощи шумовки выньте баклажаны на дуршлаг или сито, дайте стечь воде и откиньте на большую тарелку или блюдо для остывания.
Пока баклажаны остывают, в отдельную миску нарежьте морковь и свежие огурцы. Морковь режут мелкой соломкой, а огурцы полукольцами. Все перемешайте, добавьте соль и слегка пожмите.
Теперь нарежьте полукольцами красный болгарский перец и потомите его на сковороде с растительным маслом. Перец не должен жариться, а просто стать немного мягче.
Теперь возьмите большую миску, переложите в нее остывшие баклажаны и болгарский перец. Отожмите сок из нарезанных огурцов и моркови и добавьте к баклажанам.
Кинзу тщательно промойте, просушите и порубите, чеснок пропустите через чеснокодавилку или мелкую терку.
Теперь подготовим рассол для заправки салата. В 1 стакан воды добавляем 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку эссенции, все тщательно перемешиваем и выливаем в миску с баклажанами. Если есть, добавляем 1 чайную ложку корейской приправы в виде продолговатых белых зернышек.
Все тщательно перемешиваем, пробуем на вкус и по желанию добавляем соли или еще эссенции.
Приготовленный салат оставьте в теплом месте, а через 2-3 часа можете убрать в холодильник. Еще одно достоинство салата – это возможность законсервировать его на зиму. Для этого приготовленный салат разложите по небольшим банкам, закройте крышками и стерилизуйте в течение 25-30 минут.

Рубрики:

заготовки на зиму

Комментарии (0)

Перец сладкий.

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 10:42 + в цитатник

Рецепт от Светы Шевчук
Для приготовления понадобится:
6кг перца;
2ст сахара;
2ст растительного масла;
1ст уксуса 9%;
2ст.л соли с горкой;
5-6 головок чеснока;
Перец разрезать на 6-8 частей. В эмалированной кастрюле смешать перец, сахар, растительное масло, уксус и соль. Чеснок мелко нарезать и отправить в кастрюлю с перцем. Данную массу оставить на ночь , с вечера до утра, не больше. Утром разложить все по пол литровым банкам и стерилизовать в банках 15 минут.
Закатываем, переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.

Рубрики:

заготовки на зиму

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

салат

Салат Просто гениальный

В помощь хозяйке. Уксусная кислота

Салат Огурцы по-корейски...на зиму

Огурцы в горчице

Икра из кабачков с добавлением баклажан

Заправка для борща

Дневник

Борщевая заправка

Дневник

Заправка для борща

Дневник

Консервируем баклажаны по-татарски

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ .

Маринованные острые перчики

Яблочное пюре " Неженка "

Ассорти из овощей | Дача своими руками

Икра "Бравая" - Баклажанно - кабачковая.

Икра из кабачков как в магазине

Баклажаны "Грибочки" в масле

Корейские салаты на зиму.

Дневник

Корейский салат из баклажан. Салаты на зиму.

Дневник

Перец сладкий.

Дневник