Корейские салаты на зиму, рецепты вкусные домашние заготовки
Классический рецепт моркови по корейски:
Ингридиенты:
Морковь 3,5 кг
Сахар 4 ч.л.
Уксус 30 гр
Сухая кинза 5 ч.л.
Растительное масло 100 гр
Лук 2 шт
Чеснок 300 гр
Черный перец 5 гр
Красный перец 5 гр
Соль 15 гр
Способ приготовления: Морковь нужно натереть на терке. Добавьте соли и сахара, смешайте и оставьте на двадцать минут. После добавьте черный и красный перец, размешайте о снова оставьте на двадцать минут. Добавьте уксус и выдержите тридцать минут. В это время лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. Как только лук будет готов уберите его, а масло оставьте. Добавьте в масло кинзу и доведите до кипения. Полученным соусом полейте морковь и снова оставьте минут на двадцать. Чеснок измельчите и добавьте в салат. Готовый салат разложите в банки и закатайте.

Салат Кабачки по корейски
Ингридиенты:
Кабачки 4 кг
Морковь 600 гр
Лук 500 гр
Болгарский перец 6 шт
Чеснок 150 гр
Любая зелень
Маринад: Сахар 2,5 ст.
Растительно масло 2,5 ст
Уксус 100 гр Соль 50 гр
Способ приготовления: Кабачки и морковку потрите на специальной терке. Лук и перец нарежьте соломкой. Зелень и чеснок измельчите. Готовым маринадом залить овощи и оставить на три часа. После разложите в банки и закатайте.



Огурцы по корейски
Ингридиенты:
Огурцы 5 кг
Лук 2,5 кг
Болгарский перец 3,5 кг
Морковь 2,5 кг
Горький перец по вкусу
Чеснок 130 гр
Соль 4 ст.л.
Растительное масло 260 гр
Сахар 250 гр
Уксус 100 гр
Способ приготовления: Огурцы нарежьте кольцами, перец соломкой, лук нарежьте кубиками, чеснок разрежьте на дольки, морковь натрите на специальной терке. Все овощи соединить и оставить на два часа. После разложите по банкам и закатайте.


Корейский салат на зиму
Ингридиенты:
Капуста 3,5 кг
Морковь 3,5 кг
Сладкий болгарский перец 2,5 кг
Лук 2,5 кг
Чеснок 3 шт


Приправа для корейской моркови

Черный перец 2,5 ч. л.
Красный перец 2,5 ч. л
Острый перец по вкусу
Растительное масло 3,5 ст.
Уксус по вкусу Сахар 6 ст. л.
Соль 3,5 ст. л.
Способ приготовления Все овощи нарежьте мелкой соломкой. Добавьте соль, уксус, сахар, черный и красный перец, приправы. Перемешайте. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле. Добавьте к овощам. Оставьте салат на один час, чтобы выделился сок. После разложите по банкам и закатайте.