Итак, для замеса теста для чебуреков нужны такие ингредиенты: семь стаканов муки, одно яйцо, пол литра воды, соли пол чайной ложки, столовая ложка сливочного и столовая ложка подсолнечного масла.

Как готовить тесто: до кипения доведите пол литра воды, затем в горячую воду (не в кипяток!) закладываем масло растительное и масло сливочное, соль. Перемешиваем. Когда вода чуть остынет - вбиваем одно яйцо. Перемешиваем вилкой или венчиком. Порциями всыпаем муку. По пол стакана или всю сразу и интенсивно замешиваем крутое тесто.

Тесто получается очень мягкое, немного липнет, в готовых чебуреках оно хрустящее, рассыпчатое и очень вкусное!
Далее тесто необходимо разделить на шарики, каждый шарик раскатать тонко, мукой присыпать с двух сторон, начинку фарша выложить, свернуть тесто, прищепить и пожарить чебуреки. Все просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
50 г майонеза
0,15кг сливочного масла
2 стакана пшеничной муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,1 кг сахарного песка
1 яйцо


Способ приготовления:
Существует много рецептов приготовления песочного теста. Сегодняшний рецепт необычайно прост в приготовлении и тесто будет очень мягким и податливым. При размещении теста в формочки нужно учитывать то, что оно будет пониматься, поэтому слой теста должен быть тонким. Когда тесто будет выпекаться, спустя 5 минут после готовки его нужно примять немного рюмкой. Корзиночки получатся очень вкусными и рассыпчатыми. Наполнить их можно ягодами, творожной массой и т.п.

На приготовление корзиночек нужен 1 час.

• Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выложить масло в миску, добавить сахарный песок и хорошо все перемешать.
• Вбить яйцо и заново перемешать.
• Влить майонез и перемешать до получения однородной массы.
• В другую емкость просеять разрыхлитель вместе с мукой и по частям добавить к масляно-сахарной смеси хорошо размешивая. Замесить тесто при помощи рук. Оно должно быть мягким.
• Все. Тесто готово к выпечке.
• Подготовить формочки, вложить в них тесто, которое нужно распределить по всей форме, не забывая сделать бортики. На дне теста должно быть очень мало. При помощи вилки наколоть тесто в нескольких местах. Взять стопку или же пестик и немного уплотнить тесто.
• Поместить все наполненные тестом формочки на противень и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Спустя 5 минут от начала выпекания тесто в формочках заново примять при помощи рюмки.
• Испеченные корзиночки вытаскивают из духовки, вынимают из формочек и оставляют остывать. Начинять корзинки можно по своему вкусу.