Чебуреки |
Чебуреки по этому рецепту всегда получаются хрустящими, слегка слоистыми, с множеством аппетитных пузырьков, в общем, такими, какими они должны быть.
Уже много лет я готовлю тесто для чебуреков по этому рецепту и жарю их по этой технологии. Чебуреки всегда получаются хрустящими, слегка слоистыми, с множеством аппетитных пузырьков, в общем, такими, какими они должны быть. И на мой взгляд, настоящие чебуреки должны быть все таки с сочным фаршем. Я выбираю свиной. И, если еще запивать молоком или сладким чаем, выходит уж очень вкусно.
Метки: сковорода |
Жареные пирожки с картошкой |
Метки: сковорода |
Жареные пирожки на воде с капустой |
Метки: сковорода |
Тесто без дрожжей на молоке «моментальное» |
Метки: сковорода |
Воздушное тесто без дрожжей |
БЕРУ КЕФИР, 1 ЯЙЦО и замешиваю воздушное тесто без дрожжей для приготовления вкусных пирожков
Метки: кефир |
Дрожжевые лепешки на сковороде |
Дрожжевые лепешки на сковороде
Хрустящие, ароматные и потрясающе вкусные лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Они очень просты в приготовлении. Основное время тратится на поднятие теста, а на обжаривание уходит несколько минут на каждую лепешку. Тесто замешиваю без опары. Просто смешиваю муку, сухие дрожжи, соль, сахар и воду, жду 40 минут и ароматное тесто готово. Лепешки получаются пышными с яркой красивой корочкой. Очень вкусно, сытно и просто в приготовлении!!!
Метки: сковорода |
Быстрые пирожки "Как на базаре" |
Быстрые пирожки "Как на базаре"
Долго искала рецепт пирожков "как на базаре", сколько было перепробовано рецептов, даже не припомнить. Но что то было не то. Да и возится с тестом не всегда хочется. Этот рецепт поразил меня своей простотой и быстротой. Не нужно ждать пока дрожжевое тесто подымется, после замеса следует незамедлительно приступить к лепке, тесто должно подняться непосредственно во время жарки.
500гр теплой воды;
3-4 ст муки;
50гр живых дрожжей;
0,5ст растительного масла;
1 ст,л сахара;
соль по вкусу;
масло для жарки;
Начинка любая.
Метки: сковорода |
Хрустящий Хворост "Тающий во рту" |
Хрустящий Хворост "Тающий во рту":
Домашний хворост – чудесная простая и вкусная выпечка, которую может приготовить даже начинающий кулинар. Получается он просто бесподобный – нежный, легкий, хрустящий с ванильным ароматом.
Мука 280 гр. (может потребоваться чуть больше)
Растительное масло 3 ст.л
Вода 170 мл.
Сахар 1, 5 ст.л
Соль 1/3 ч.л
Ванильный сахар 8 гр. (по желанию)
Метки: сковорода |
Жареные пирожки |
Дневник |
Для теста: | ||
Мука пшеничная - примерно 480 г | ||
Вода тёплая - 300 мл | ||
Масло растительное - 2 ст. л. (+ для работы с тестом) | ||
Дрожжи сухие - 7 г | ||
Сахар - 1 ст. ложка | ||
Соль - 1 ч. ложка
Готовим тесто.
Добавляем частями муку. Замешиваем тесто руками или миксером. Миску смазываем растительным маслом. Тесто формируем в шар, кладём в миску, накрываем пленкой. Ставим в тёплое место примерно на 1 час, для подъема. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность. Чтобы тесто не липло, смазываем руки и рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 18). Даём тесту немного подойти, минут 5.
Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепёшку.
Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем. Выкладываем дрожжевые пирожки с капустой швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета. |
Метки: сковорода |
Пирожки как беляши |
Метки: курица сковорода |
Быстрые пирожки на кефире |
Метки: кефир сковорода |
"Беляши" из кабачков |
Это будут то ли пончики, то ли пышки из кабачков, то ли необычные "пушистые" оладьи, но "они вкуснее беляшей, ну... или такие же вкусные", - сказали мои дети. Получается очень сытно, много и абсолютно недорого. Конечно же, это далеко не правильное питание, но мне кажется, что можно иногда побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, хоть и не совсем правильным.
Метки: кабачок сковорода |
Пышки "На все времена" жареные на сковороде |
Пышки "На все времена" жареные на сковороде как у бабушки
Метки: кефир сковорода |
Таратушки |
Метки: сковорода |
Баурсак - вкусняшка к чаю или замена хлеба |
Метки: сковорода |
Мягкие и пышные пирожки на волшебном кефире за 30 минут |
Мягкие и пышные пирожки на волшебном кефире за 30 минут
Метки: кефир сковорода быстрое тесто |
Хворост на кефире |
Хворост на кефире
Хворост на кефире
Ингредиенты:
Кефир — 1,5 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахара — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Ванильный сахар — по желанию пакетик
Приготовление:
1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками. Тесто получается воздушное.
Приятного аппетита!
Метки: кефир сковорода |
Быстрые пирожки на кефире |
Дневник |
Метки: кефир быстрое тесто сковорода |
Просто, вкусно и бюджетно: печёночно-картофельные котлеты |
Дневник |
https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43010443788/Prosto...rtesen.ru&paid=1&pad=1
Несложный рецепт бюджетного блюда. Особенно поможет, когда остался в холодильнике отварной картофель и есть немного печенки.
Ингредиенты
500-600 г отварного картофеля
300 г печени – телячьей, говяжьей, свиной
1 луковица (70-80 г)
3-4 ст. ложки белых панировочных сухарей
2 дольки чеснока
1 яйцо
5-6 ст.
ложек муки
соль, перец
3-4 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Картофель (вареный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари.
Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без нее.
Кстати: холодные котлеты хороши для утреннего бутерброда или перекуса, если положить такую котлету на хлеб с листом зеленого салата.
Метки: картошка котлеты сковорода |
Куриные котлетки с кабачком |
Куриные котлетки с кабачком получаются очень сочными и вкусными. Можно готовить из любого фарша, добавлять разную зелень, приправы или сыр.
Метки: фарш котлеты кабачок |