Песочное печенье с орехами «Мутаки» Песочное печенье с орехами «Мутаки» &...
Кто может устоять перед шоколадным Брауни? Рецепт для шокоголиков - (0)Кто может устоять перед шоколадным Брауни? Рецепт для шокоголиков ;-) Брауни ...
Абрикосовый тарт с сыром бри и розмариновым мёдом - (2)Абрикосовый тарт с сыром бри и розмариновым мёдом Потребуется: Пласт слоёного пресного...
Мандариновый заварной крем - (2)Мандариновый заварной крем Очень вкусный мандариновый заварной крем можно подавать как от...
Бисквит на любом лимонаде с газом - (1)Бисквит на любом лимонаде с газом Есть ли у Вас такой рецепт бисквита? Очень он уж мне нр...
Серия сообщений "молоко и молочные продукты":Выбрана рубрика молоко и молочные продукты.
Часть 1 - о том, как я внезапно сделала сыр
Часть 2 - ДОМАШНИЙ ГЛАЗИРОВАННЫЙ В ШОКОЛАДЕ СЫРОК — МАГАЗИННЫЙ ОТДЫХАЕТ)))
Часть 3 - Нереальная вкуснятина! Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Часть 4 - 12 невероятных блюд, которые можно сделать с сыром
Часть 5 - СУПЕР ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА
Часть 6 - 5 рецептов сгущёнки в домашних условиях!
Часть 7 - Йогурт в домашних условиях без йогуртницы
Часть 8 - Кулинария>Домашняя вареная сгущенка
Часть 9 - Почему кефир опасен для маленьких детей
Часть 10 - Вкуснейшее лакомство: "Кофейно-шоколадная" сгущенка!
Часть 11 - Масала - безумный зимний напиток
Часть 12 - Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительное на вкус и наипростейшее в приготовлении!
Часть 13 - Энергетический банан от усталости
Часть 14 - Мороженое без мороженицы и без перемешивания
Часть 15 - Как сделать сыр чечил дома
Часть 16 - Мягкий сливочный сыр — идеальная быстрая закуска
Часть 17 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!
Часть 18 - 5 рецептов приготовления сыра в домашних условиях
Часть 19 - Рецепт домашней сгущенки из груш-двойное удовольствие
Часть 20 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
о том, как я внезапно сделала сыр |
О том, как я внезапно сыр сделала)
Удивительная и забавная история, потому что я вообще не собиралась "учится делать" сыр (твёрдый!), но он получился!
Началось всё с того, что мама подруги давно сама делает плавленный сырок из творога и я тоже решила попробовать. Выписала у неё рецепт и побежала за творогом. Естественно, не за магазинным, а базарным, но было какое-то воскресенье, базар был не полный, но мне препекло по самое немогу и я нашла одну тётку с творогом. Обычно я у неё никогда не беру, потому что покупаю у другой бабушки - очень приятной и милой, от неё прям энергетика спокойствия и добра исходит, поэтому в её творог я "верю". А тут её не было и пришлось брать, что было.
Дома всё сделала по правилам - разогрела на сковороде, добавила нужные ингредиенты, но сразу увидела, что не то получается... Творог не тянулся, не плавился... Расстроилась - слабо сказано. Получилась непонятная масса, которую я потом на макароны подавала и с горячими бутербродами делала - не пропадать же добру? Но не плавленный сырок(
Залезла в нет, почитала и поняла, что это не я такая безрукая, ведь делала всё так как надо, а творог плохой... Что они в него добавляют?... Ещё увидела более удобный способ плавления - не на сковороде, а на паровой бане, и ещё обнаружила, что у меня есть специальная кастрюля и комби-миска для этого) Нужно было, чтоб прошло 6,5 лет со дня свадьбы, когда мне и подарили этот комплект, чтоб я благодаря ютубу поняла, как им пользоваться, а не мучалась вопросом "почему миска такого же диаметра как кастрюля?".
Попыткка №2. Пошла вчера на базар, к счастью, та бабуля была, и купила у неё 3 кг. творога - на "поесть" и "поплавить". Попросила специально "для сырка" и сказала, что прошлый раз брала в том месте творог (показала где) и ничего с него не вышло... По лицу бабули я поняла, что ничего и не могло выйти, мол - такой твогор, но она ничего не сказала. Зато стала рассказывать как делать правильно "сырок". Оказывается, вначале творог нужно варить в молоке или воде, и уж потом плавить.
Сегодня взялась колдовать) Варить так варить! Правда, странно это выглядело... Но, человек знающий сказал! Варила минут 10 (нужно было 20) и увидела, что слишком тягучим творог становится, потому выключила. Процедила через марлю и он уже к ней прилипать стал. Потом поставила на паровую баню, добавила масло, яйцо, соль, соду и стала разминать. Чудо произошло - творог стал красивого жёлтого цвета и плавился. А до этого я ещё шампиньоны потёрла и поджарила, т.к. сырок планировался с грибами. В конце я их добавила, перемешала и вывалила массу в контейнер из под какой-то намазки.
Я, конечно, уже тогда видела, что масса очень густая, но когда она застыла, то превратилась... в сыр. Да и по вкусу настоящий сыр, только с грибами.
Опять полезла в нет и убедилась, что таким методом из творога сыр твёрдый делают) Видать, бабуля неправильно меня поняла и рассказала рецепт приготовления сыра) Но ничего, я не жалуюсь, получилось нереально вкусно! Теперь будет ещё одна фишечка на стол гостям - свой сыр!
И теперь поняла, что для намазки творог варить не надо, а только на паровой бане, но чтоб он качественный был!
Рецепт я сейчас писать не буду, хотя что и как делать я уже и так написала. Я просто хочу ещё раз попробовать сделать сыр, только уже варить творог положенные 20 мин. (хотя в нете пишут, что результат это сильно не меняет), и без наполнителя. Выберу форму покрасивше, сделаю побольше, тогда и пропорции все напишу, может ещё и фото процесса приложу) А пока покажу, что у меня "внезапно" получилось:
|
ДОМАШНИЙ ГЛАЗИРОВАННЫЙ В ШОКОЛАДЕ СЫРОК — МАГАЗИННЫЙ ОТДЫХАЕТ))) |
Дневник |
Очень вкусный десерт! Дети его просто обожают, да и взрослые не прочь полакомиться)))
Ингредиенты:250 гр. черного или молочного шоколада (не менее 70% какао)
200 гр. творога обезжиренного
50 гр. сливочного масла (натереть на терке)
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
Метки: кулинария вкусняшки сырок |
Нереальная вкуснятина! Домашний плавленый сыр с шампиньонами |
Дневник |
Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек (можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов (шампиньоны)
Метки: кулинария вкусно домашний сыр плавленный сыр с грибами |
12 невероятных блюд, которые можно сделать с сыром |
Дневник |
Сыр, как и хлеб, всему голова. Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.
Здесь для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и своих любимых.
Да и готовить их достаточно просто. Наслаждайтесь!
Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.
Метки: вкусно кулинария изделия из сыра |
СУПЕР ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА |
Дневник |
Метки: кулинария сыр |
5 рецептов сгущёнки в домашних условиях! |
Дневник |
Сгущенка в домашних условиях готовится совсем не сложно. Побалуйте себя и своих близких свежим лакомством высочайшего качества!
|
Йогурт в домашних условиях без йогуртницы |
|
Кулинария>Домашняя вареная сгущенка |
|
|
Почему кефир опасен для маленьких детей |
Дневник |
Многие любят кефир за его вкусовые качества, многие знают о его полезных для здоровья свойствах. Но мало кто задумывается о том вреде, который заключен в этот привычный напиток.
Что такое кефир
Родина кефира — Северная Осетия. Первое описание кефира в русских медицинских журналах появилось в 1867 г., как лечебного и диетического напитка. А уже в 1907 г. заводчик Баландин наладил его производство.
Кефир — это искусственный пищевой продукт, для приготовления которого употребляют специально выведенные закваски. Образуется он благодаря сквашиванию молока кефирными грибками. Эти грибки представляют собой смесь различных микроорганизмов, в том числе и дрожжей (кефир = молочнокислые бактерии + молоко + дрожжи).
Кефир — кисломолочный продукт двойного брожения. В нем, параллельно идут два процесса брожения. Один из них — молочнокислое брожение, подобно тому как это происходит в простокваше. Благодаря этому кефир относят к кисломолочным продуктам. А второй процесс брожения — спиртовой. Речь идет о молочных дрожжах.
|
Вкуснейшее лакомство: "Кофейно-шоколадная" сгущенка! |
Тут даже и рецепта как такового нету, потому что делается совершенно элементарно, особенно при наличии мультиварки. Нереально вкусная штука, не знаешь как остановится. Наварила вчера полкило, сегодня уже на донышке!
Время приготовления: 100 минут
Порций: по желанию
|
Масала - безумный зимний напиток |
Да-да, безумный: безумно вкусный, полезный, снижающий чувство голода и стимулирующий обмен веществ.
Вот, один из вариантов его приготовления.
Для приготовления такого чая понадобится
- полтора литра нежирного молока,
- литр воды,
- 5 столовых ложек чая,
- 2 чайных ложки меда,
- 200 грамм измельченного имбиря (на терке или блендером),
- 6 горошин перца, ложка корицы и приправы по вкусу – ваниль, гвоздика, мускатный орех.
Порядок приготовления следующий:
|
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительное на вкус и наипростейшее в приготовлении! |
![]() |
|
|
Энергетический банан от усталости |
Если вы устали и вымотались, есть одно хорошее средство. Энергетический банан от усталости - отличный и вкусный рецепт.
|
Мороженое без мороженицы и без перемешивания |
|
Как сделать сыр чечил дома |
Чтобы отведать замечательной соленой закуски, вовсе не обязательно бежать в супермаркет и покупать невероятные деликатесы. Сегодня мы расскажем о том, как сделать сыр чечил в домашних условиях. Он получается необыкновенно вкусным, сочным и, самое главное, без малейшего подозрения на наличие ГМО в составе или других вредных компонентов.
Сыр чечил известен нам под другим названием — сыр «Косичка». Его мы можем встретить на прилавке любого магазина. Он считается самым близким «родственником» сулугуни, похож на него по вкусу и консистенции, но привкус и плотность у него все же другие.
|
Мягкий сливочный сыр — идеальная быстрая закуска |
Мягкий, воздушный, нежный сливочный сыр — идеальная закуска. Он подойдет и для быстрого перекуса, и для завтрака, достаточно просто намазать его на хлеб. Вот только в магазинах цена такого сыра, мягко говоря, кусается. Так почему бы не приготовить его дома?
|
Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого! |
|
5 рецептов приготовления сыра в домашних условиях |
|
Рецепт домашней сгущенки из груш-двойное удовольствие |
Сгущенку любят и взрослые, и дети. Кто-то белую, кто-то коричневую, переваренную, густую, как карамель. Есть еще один вид сгущенки — сгущенка с фруктами. Это двойное удовольствие, особая сладость с особым вкусом.
Пока сезон, можно приготовить хоть десять банок и не сильно потратиться при этом, а зимой лакомиться вместо варенья, добавлять в чай или намазывать на хлеб или круассаны. Гости, если попробуют такую сгущенку, несомненно спросят рецепт.
|
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях |
|
Страницы: | [1] |