Домашняя вареная сгущенка

Уже само словосочетание «сгущенное молоко» звучит сладко!

Сгущенка многим запомнилась как любимая сладость из детства.

Иногда хочется просто остановиться, забыть обо всех проблемах и

побаловать себя этим лакомством, возвращаясь в безмятежное время.

Сгущенное молоко придумал француз еще в начале XIX века.

Да, нашей любимой сгущенке уже более 200 лет!

Еще больше удивляет то, что сгущенное молоко считается

одной из наиболее полезных сладостей благодаря высокому содержанию кальция,

отсутствию дрожжей и пищевых добавок.

Разумеется, речь идет о домашней сгущенке,

которая сохраняет большинство полезных веществ, содержащихся в молоке.

Поэтому смело беритесь за готовку,

тем более что она не отнимет у вас больше 10 минут!

Ингредиенты

Молоко1 стак.

Сахар1 стак.

Сухое молоко1 стак.

Сливочное масло50 г

Вода1 ст. л.

В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду.

Держите на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится,

превратившись в карамель.

Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне,

чтобы масло растопилось.

Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели,

постоянно помешивая.

Не пугайтесь, если на этом этапе образуются комочки.

Карамель растворится в молоке через несколько минут.

Когда масса станет однородной, добавьте сухое молоко и

размешайте всё, держа кастрюлю на огне еще 3 минуты.

Охладите сгущенку.

Если еще остались комочки, можно процедить ее через сито.

Храните сгущенку в банке в холодильнике.

Домашняя сгущенка однородная, имеет приятный кремовый оттенок и

неповторимый сливочный вкус.

Сочетайте ее с блинами, пышными панкейками, печеньем и фруктами.

Также это отличное дополнение к несладкому чаю.

Расскажите об этом простом рецепте своим друзьям!

http://sovkusom.ru/recept/domashnyaya-varenaya-sgushchenka/