САМСА ИЗ ДОМАШНЕГО СЛОЕНОГО ТЕСТА. Рецепт Айгуль ГАРИПОВОЙ.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

● мука
● маргарин
● соль
● фарш
● лук
● перец
● зелень

КАК ДЕЛАТЬ:

1. Приготовить обычное пельменное тесто на стакане холодной воды, муки и соли. Раскатать тесто в пласт.

2. Смазать тесто пачкой размягченного при комнатной температуре маргарином, скатать в рулет и нарезать кусочками шириной 4-5 сантиметров.

3. Затем, как на пельмени, сплющиваем в муке эти кусочки,
складываем на тарелочку и ставим в холодильник для застывания маргарина.

4. Теперь достаем наши подстывшие сочни и начинаем их раскатывать от середины к краям, стараясь меньше раскатывать серединку, кладем столовую (или чуть больше) ложку начинки и формируем треугольники.

5. Выстилаем противень пергаментной бумагой, с ней меньше пригорает самса, и проблем с вытекающим маргарином. Выкладываем самсу защипами вниз, смазываем кефиром или сметаной, яйцом, желтком, майонезом.

6. Выпекаем на 180 градусах до зарумянивания корочки, минут 35-40.

Четверг, 09 Мая 2013 г. 17:39 (ссылка) 
Процитировано 63 раз + в цитатник 
Прочитало: 1 за час / 2 за сутки / 10 за неделю / 90 за месяц 

Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 11:40 (ссылка) 
Процитировано 131 раз + в цитатник 
Прочитало: 1 за час / 2 за сутки / 18 за неделю / 149 за месяц 

Среда, 01 Мая 2013 г. 09:20 (ссылка) + в цитатник 
 

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 17:16 (ссылка) + в цитатник 
Прочитало: 0 за час / 11 за месяц 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Цитата сообщения Viola_Metel

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Пирожками я здесь никого удивить не собираюсь. Но вот тесто...
Тесто меня покорило превосходным вкусом 
при относительной простоте изготовления.
Пробуйте и вам очень понравится!


Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 пакетик (12гр.)
Соль мелкая – 1 ч.л. без горки,
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Теплое молоко – 250 мл.
Подсолнечное масло, рафинированное – 6 ст.л.
Мука – 500 гр.
начинка была вареные яйца и зеленый лук
плюс приправки.

Приготовление:

Понедельник, 21 Января 2013 г. 01:35 (ссылка) 
Процитировано 46 раз + в цитатник 
Прочитало: 0 за час / 1 за сутки / 8 за неделю / 30 за месяц 

Понедельник, 21 Января 2013 г. 03:25 (ссылка) 
Процитировано 50 раз + в цитатник 
Прочитало: 0 за час / 1 за сутки / 10 за неделю / 37 за месяц 

Понедельник, 21 Января 2013 г. 03:17 (ссылка) 
Процитировано 44 раз + в цитатник 
Прочитало: 0 за час / 1 за сутки / 14 за неделю / 60 за месяц 

Среда, 13 Марта 2013 г. 13:04 (ссылка) 
Процитировано 9 раз + в цитатник 
Прочитало: 0 за час / 2 за сутки / 3 за месяц 

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 13:45 (ссылка) 
Процитировано 19 раз + в цитатник 
Прочитало: 1 за час / 2 за неделю 

Метки: рецепты нежный яблочный пирог кулинария   источник

Понедельник, 22 Октября 2012 г. 11:47 (ссылка) 
Процитировано 33 раз + в цитатник 
Прочитало: 1 за час / 3 за неделю 

Суббота, 23 Марта 2013 г. 19:42 (ссылка) 
Процитировано 94 раз + в цитатник 
Прочитало: 1 за час / 2 за сутки / 5 за неделю / 24 за месяц 

Самса рецепт

Автор: Мила Кузнецова  8 января 2013     66054     0  

• 
• 

Самса

Вкусная, быстрая и лёгкая в приготовлении самса из нежнейшего слоеного теста с сочной начинкой… Что, слюнки потекли? А вот не теряйте времени, приготовьте это объедение себе и другим на радость!

Ингредиенты:

/queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg" target="_blank">http://queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 10px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 2 упаковки слоеного теста;
/queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg" target="_blank">http://queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 10px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 500 г мясного фарша;
/queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg" target="_blank">http://queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 10px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 3 головки репчатого лука;
/queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg" target="_blank">http://queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 10px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 1 ч. ложка зиры;
/queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg" target="_blank">http://queen-time.ru/static/img/ic_li.jpg); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 10px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> соль; перец.

Готовим самсу

Разморозьте готовое слоеное тесто, в это время нужно будет сделать начинку. Возьмите фарш, добавьте в него прокрученный через мясорубку лук. Добавьте соль, перец, зиру и перемешайте.

Когда тесто разморозится, разрежьте каждый пласт на 4 части. Возьмите ¼ от пласта, раскатайте этот квадрат, но не сильно. 

В середину положите треугольником начинку. Заверните тесто конвертиком: сначала загните до середины один край, затем возьмите второй и загните его на первый, нижнюю часть заверните наверх. Краешки загните внутрь. 

Положите на противень бумагу для выпекания, положите на неё самсу собранной стороной на бумагу.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте 30-40 минут. 

Через 20 минут, открыв духовку, промажьте самсу яйцом. И продолжайте выпекать. 

Все, самса готова.