Шарлотка — лучший рецепт |
Дневник |
Все, кто пробуют этот вариант шарлотки, больше не пытаются искать для себя никакой другой… Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло топленое (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная (2 стакана в тесто + немного для присыпки ) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)
Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно,в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!
|
ВКУСНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК |
Дневник |
|
Торт «Спартак» |
Дневник |
Сегодня хочу предложить Вам мой самый любимый торт.Рецепт очень давний, но очень хорошо проверен. Продукты все доступные. Получается у всех с первого раза без проблем. Тесто раскатывается просто замечательно; пропитываются коржи отлично; какао у меня самый обычный «Золотой ярлык», а вкус ОЧЕНЬ шоколадный ну и т.д. Очень нежный, очень вкусный торт (еще малюсенький, но все-таки плюсик — не дорого и продукты, действительно, всегда под рукой.
Тесто
молоко-0.5 ст или 100 мг
мед-2 ст .л
сахар-100 гр
сода-2 ч.л
масло слив-50 гр (в этот раз у меня был маргарин)
какао-3 ст.л
Все это довести до кипения( я в микроволновке )
Охладить
В массу вбить одно яйцо и всыпать 2.5 ст муки ( но мука везде разная ,то вы сами смотрите)
Замесить тесто и разделить на 8 шариков
Каждый шар очень тонко раскатать, на противень переносите скалкой ,так удобней.Коржи поколоть вилкой .чтобы не вздулись Печь при 175-5 минут
Коржи получаются твердые
Крем
Масло слив -300 гр ( в этот раз у меня 200гр)
Крем заварной на 0.5 л молока ( у меня пудинг ванильный +0.5 ст сахара)
Масло взбить и понемного добавлять к маслу заварной охлажденный крем ,все время взбивая
Перемазать охлажденые коржи и поставить пропитываться ,где- то часиков 5-6,а если больше ,то он от этого вкуснее.
Сверху залить шоколадом( я посыпала крошкой от коржа)
Приятного аппетита!
|
Яблочный пирог из детства 🍏 |
Дневник |
Он простой и легкий, но очень сладкий и вкусный Ингредиенты: Кефир: 1 Стакан, Сахар: 1 Стакан, Мука: 2 Стакана, Яйцо: 2 Штуки, Масло рафинированное: 50 Миллилитров, Сода: 1 Чайная ложка (без горки или 1 ч. л. разрыхлителя с горкой), Яблоки: 2-3 Штук Приготовление: Приготовьте продукты для пирога. Вымойте яйца, просейте муку. Соду можно заменить на разрыхлитель. Если кефир натуральный (самоквас), то гасить соду не нужно. Если магазинный, то он недостаточно кислый, лучше погасить уксусом. Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте массу до увеличения ее в объеме в три раза минимум. Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте. Добавьте муку и соду. Перемешайте хорошо тесто миксером на малых оборотах, чтобы не было комочков. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментом (его я тоже смазываю маслом). Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, порежьте на дольки и "воткните" их в тесто. Отправьте пирог в горячую духовку на 40 минут, температура — 170-180 градусов. Яблочный пирог готов! Остудите его в форме, после извлеките и порежьте на кусочки. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного!
|
Тортик очень легкий и простой в приготовлении. |
Дневник |
|
CАМЫЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТOPТOВ |
Дневник |
Ƃелок яичный (если мeлкиe, то 5шт.) — 4 шт Caхap — 1 стaĸ. Ванилин —1 пaкетик Kислотa лимoнная - 1/4 ч. л. ПРИГОТОВЛEНИE: Миксеpом слeгка взбить белки, дoбавить cахарный пecок, ванилин и лимoнную киcлoту. Ставим на водяную баню, чтобы водa уже кипeла и взбивaем миксерoм 10-15 минут. Маccа получится белocнежная и пышнaя. Koгда на крeмe появятся следы от венчика (кpем начнет нaворaчивaться нa венчиĸи), тo снять ĸaстрюльĸу и взбивать еще 3-4 минуты. Ждeм когдa остынет, добaвляем кpасители и твоpим.
|
Яблoчный пиpoг, которой в разы вкуснeе, чeм "Шаpлоткa" |
Дневник |
|
Супер пышный кекс на кефире |
Дневник |
|
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ЗА ПОЛЧАСА |
Дневник |
Этот торт делается всего за пол часа и без духовки!
Торт на сковороде не требует ни дорогих продуктов, ни больших навыков в выпечке.
Сохраните, чтобы не потерять!
И, кстати, получается безумно вкусным с первого раза! Уж поверьте, проще этого тортика я не встречала, а все мои друзья и муж с сыном просто обожают его! Вкус у него — что-то среднее между рыжиков и наполеоном. Муж говорит, что очень напоминает ему любимый наполеончик)) Только возни с ним практически нет.
Ингредиенты:
Крем
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 2 стол. ложки
ванилин
молоко — 0,5 л.
масло — 200 грамм
Тесто
сгущенка — 1 банка
яйцо — 1 шт.
сода — 1 чайн. ложка
уксус- 1 чайн. ложки
мука — 500 грамм
Способ приготовления:
Сначала готовим крем. Взбейте яйца с сахаром и мукой. Добавьте сразу и ванилин. В кастрюльку налейте молоко и добавьте взбитую массу. Постоянно помешивая на небольшом огне, доведите ее до загустения. Вы увидите, как этот заварной начнет немного пузыриться. Сразу выключайте и дайте ему немного остыть. После добавьте слив. масло и еще раз взбейте миксером. Крем готов))
Теперь тесто. Оно еще проще! В миску вылейте сгущенку и добавьте яйцо. Хорошо размешайте и добавьте соду, погашенную уксусом. Это обязательно! После добавьте муку и замесите тесто. Оно должно быть довольно плотным, но мягеньким.
Теперь разделите тесто на части. Я обычно делю на 9. Раскатайте одну из низ и отправьте на сковородку. Жарится очень быстро! Как только корж начнет пузыриться — переворачивайте. Так же с другой стороны. Я жарю все коржи без масла. Пока корж жарится — раскатывайте следующий. И так со всеми коржами. Отлучиться нет времени и на минутку — коржи и правда очень быстро жарятся.
Дальше, пока коржи горячие, обрезаем их по бокам, придавая более правильной круглой формы. Каждый корж смажьте кремом. Крема не жалейте — тогда торт будет сочным.
Сверху и по бокам посыпьте крошкой с обрезков коржей. Можно, конечно, украсить и тертым шоколадм, и орехами. В общем, тут уже как вам больше нравится))
Вот и все — торт на сковороде готов! Дайте ему пару часиков пропитаться и можете приступать к поеданию этой вкусноты. Приятного аппетита!
|
НАПОЛЕОН ЗА 30 минут |
Дневник |
|
чудо-рецепт «Наполеон» на сковороде. |
Дневник |
|
Вкусный десерт |
Дневник |
|
Яблочный пирог, рецепт из Франции |
Дневник |
Рецепт этого яблочного пирога я привезла из Франции. Он на столько нежный, что просто тает во рту.
Ингредиенты
✓ яблоки — 6 штук;
✓ яйцо — 2 штуки;
✓ сахар — 60 грамм;
✓ сливочное масло — 20 грамм;
✓ молоко — 100 миллилитров;
✓ щепотка соли;
✓ мука 70 грамм;
✓ ваниль по вкусу;
✓ разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления
Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу.
Добавляем ванилин, растопленное сливочное масло, теплое молоко.
Муку просеять и добавить разрыхлитель.
Смешать. Добавить соль.
Яблоки очистить от кожуры и нарезаем тонкими дольками.
Форму смазываем маслом.
Яблоки перемешиваем с тестом и выкладываем в форму.
Выпекаем при 180 С около 30-35 минут.
Приятного аппетита!
|
Блинный торт |
Дневник |
Крем пломбир Яйца-2шт Сахар - 130-150гр Мука - 2ст ложки Сметана 25% - 350гр Ванильный сахар - 10гр Сливочное масло - 250гр Кроме сливочного масла все смешать, перемешать и поставить на водяную баню. Перемешивая на маленьком огне довести до загустения, примерно 7-10минут, масса получится как манная каша. Дать полностью остыть. Сливочное масло комнатной температуры взбить, взбивая добавлять по столовой ложке заварной смеси. Крем готов. Если убрать в холодильник на час, он станет плотнее. Этим кремом также можно украсить капкейки и даже выровнять торт) Для блинного торта крем не обязательно убирать в холодильник, потому что в "подтаявшем" виде, им легче смазывать блины, у меня он постоял где-то полчаса. Каждый 5-7блин, я смазывала еще кремом из вар.сгущ, также можете сделать прослойку из фруктов, дело вкуса каждого. Собираем торт, на каждый блин у меня ушло по 1ст ложке крема. Украшаем по желанию, даем постоять в холодильнике пару часов и вкусный тортик готов.
|
Пирог 12 ложек. |
Дневник |
|
ТОРТ ПРАГА |
Дневник |
яйца-5шт сахар-1ст сметана-1ст мука-1ст какао-2ст.л сода-1ч.л уксус-1ч.л Для крема слив.масло-150г сгущенка-150г варёная сгущ.-1б какао-2ст.л(по вкусу) Для глазури какао-2ст.л сахар-ст.л сливки или молоко-4-5ст.л слив.масло-10г Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить сметану, снова взбить. Всыпать муку и какао, взбить. Погасить соду уксусом, добавить в массу и взбить. Залить тесто в форму(24см), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать при 180гр 30-35мин. Готовность проверить шпажкой. Остывший корж поделить на две части. Для крема взбить мягкое слив.масло до пышности. Добавить обычную сгущёнку, взбить. Добавить варёную сгущёнку, взбить. Так же какао, взбить. Какао, сахар и сливки смешать и довести до однородной массы на медленном огне, добавить кусочек слив.масло. Собираем тортик. У меня осталось немного крема и я им украсила торт. Поливаем остывшей, глазурью. Убираем в холодильник на 1ч. Приятного аппетита!
|
Пирог Яблоки на снегу с очень нежной начинкой, просто тает во рту |
Дневник |
|
Рецепт шарлотки из детства, супер вкусно и просто |
Дневник |
Яйца 3шт. Яблоки 500г (4-5шт.) Мука 250г Сахар 130г Сметана 180г Растительное масло 60мл Разрыхлитель 2 ч.л. Ванилин по вкусу Готовим: Смешиваем яйца с сахаром до хорошей пышной пены блендером или миксером. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем ммксером, далее всыпаем нарезанные кубиком яблоки и смешиваем с тестом. Выкладываем в любую форму (при необходимости смазать маслом), у меня круглая силиконовая диаметр 19см. Сверху по кругу нарезанные тонко дольки яблок. Готовим в разогретой духовке при 180° в течение 50-60 минут (ставлю в центр и нижний нагрев). По готовности можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита
|
НАПОЛЕОН ЗА 30 минут |
Дневник |
|
Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом. |
Дневник |
/sovetypovarov.ru/wp-content/uploads/2020/03/profitroli_Av-300x142.jpg" target="_blank">https://sovetypovarov.ru/wp-content/uploads/2020/03/profitroli_Av-300x142.jpg 300w" width="720" />
За два дня почти 40 шт. — съела всё, практически, одна…жесть… остановиться сложно, понимаю, что жирею, но ничего с собой поделать не могу…такие они, зараза, наркотические)) ни силы у меня, ни воли..(
Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом.
Тесто: — примерно 38-40 шт., диаметром в готовом виде 5 см.
Кракелин:
Крем заварной (на это кол-во профитролей я сделала двойную порцию крема)
1. Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, смесь перетереть в крошку и собрать в ком.
2. Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, толщиной в 2 мм. Вместе с пергаментом тесто убрать в морозилку.
3. У готового замороженного теста вырезать кружочки равные диаметру отсаженных заварных пирожных, оставшееся тесто убираем в морозилку.
1. Яйца разбить в миску, взвесить, взбить слегка вилочкой.
2. В сотейник налить воду, положить масло, добавить щепотку соли. Довести до кипения, всыпать сразу всю муку, и интенсивно лопаткой перемешивать. Мешаем, не снимая с огня, мука должна завариться. Мешаем на огне ещё 2-3 минуты, на дне сотейника должна образоваться корочка, а тесто собраться в комок.
3. Горячее тесто перекладываем в кухонную машину, насадка «лопатка» и начинаем взбивать, постепенно добавляя по 1-2 ст.л. яйца. Готовое тесто должно стекать с лопатки «конусом»
4. Отсадить на противень с бумагой для запекания, прижать хвостики пальцем едва смоченным водой, положить сверху замороженный кружок теста для кракелина и отправить в нагретую духовку до 220 гр., режим «низ-верх»
5. Выпекать при 220 гр. — 10 минут, затем, уменьшить до 180 гр и печь ещё 25-30 минут.
Остывшие профитроли начинить кремом.
1. В миске взбить яйца с сахаром, добавить в молоко, ванилин и поставить на маленький огонь.
2. Непрерывно помешивая, добавить муку и довести до кипения, охладить, добавить размягченное заранее вынутое из холодильника масло и хорошенько взбить миксером до однородной массы.
|
