Улетные помидорки на зиму! Ингредиенты: на 3 банки объемом 1,5л помидоры 2,5 кг хрен корень или листья укроп 50гр петрушка 50гр чеснок 1 головка острый перец 1 шт Маринад: вода 1 ,5л уксус 9% 150 мл 2 ст.л соли с горкой не большой 4 ст.л сахара Как готовить: Натираем чеснок на крупной терке (можно пропустить через пресс). Убираем семена с острого перца (кто не любит очень острое), разрезаем перец пополам и нарезаем полосками и измельчаем его. Много зелени мелко нарезаем. Берем салатник и соединяем нарезанную зелень, острый перец, чеснок. Хорошо перемешиваем. Это будет начинка для помидор. Помидоры разрезаем пополам, но не дорезаем до конца. И фаршируем помидоры начинкой. Банки стерилизуем в духовке (у меня 1,5 литровые банки) при температуре 150 градусов 10-15 минут. Крышки кипятим. На дно банки выкладываем листья хрена и плотно заполняем банки помидорами. И заливаем банки кипятком до самого верха. Прикрываем крышками и оставляем на 10 минут. При помощи специальной крышки сливаем банки. Готовим маринад для трех 1,5 литровых банок — с расчетом на 1,5 литра воды. Добавляем соль, сахар, хорошо перемешиваем и провариваем около 3-4 минут до полного растворения соли и сахара. Заливаем уксус. Еще даем прокипеть пару минут. Готовым маринадом заливаем банки и прикрываем крышками, отправляем стерилизоваться. На дно кастрюли кладем салфетку, кладем банку и заливаем теплой водой. После закипения стерилизуем 15 минут. Плотно закрываем крышками и переворачиваем банки на крышки. Укрываем банки пледом и оставляем до полного остывания.