Кабачки фаршированные - наверное одно из самых известных блюд с кабачком.  Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно.

Кабачки можно нафаршировать самыми разными начинками. Одна из самых распространенных и простых начинок - отварной рис, в который добавляют кусочки мяса и овощей. Чтобы начинка не рассыпалась, в нее можно добавить соус: от обычного готового майонеза или кетчупа до соуса, приготовленного по собственному рецепту. Можно делать начинку из морепродуктов, грибов, сыра, овощей и других ингредиентов. Но так как мои домочадцы без мяса что поели, что радио послушали, то готовлю я кабачки фаршированные мясом.

Нам потребуется:

кабачок;

мясной фарш - 5оо гр (у меня куриный);

рис - 0,5 стакана;

лук-репка - 1 шт;

морковь - 1 шт;

чеснок - 2 зубчика;

соль, перец, специи по вкусу;

масло растительное.

Готовим:

1. Промываем и отвариваем до готовности рис в подсоленной воде. Слегка остужаем.

2. Готовим фарш: перекручиваем мясо или размораживаем покупной.

3. Я обжаривала на растительном масле  измельченный лук и натертую на крупной терке морковь и добавляла в фарш, но можно обойтись и без этого.

4. Соединяем фарш с рисом и луком (в моем случае это зажарка из лука и моркови), солим, перчим, добавляем специи и чеснок через чеснокодавку. Если фарш кажется густым, можно добавить немного молока. Читать полностью в источнике