СЫРНЫЙ ХЛЕБ С БАЗИЛИКОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Ничего вкуснее такого хлебушка для меня не существует! Безумно ароматный и очень вкусный!!! Кукурузную муку можно заменить блинной мукой, а сыры добавлять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений! Ингредиенты: кукурузная мука-9 ст.л. с большой горкой яйца-3 шт. молоко-2/3 стакана помидоры черри-450 гр сыр овечий-150 гр фета-250 гр оливковое масло-1/3 стакана базилик-1 пучок разрыхлитель-1 пакетик

Хрустящий хлеб с сыром и зеленью на мангале

Сегодня хочу поделиться отличной идеей горячего перекуса на пикнике, пока готовится или маринуется мясо для сочного шашлыка и подготавливаются другие блюда.
Это будет очень быстрый в приготовлении хрустящий хлеб с сыром и зеленью на мангале, рецепт с фото которого я и предлагаю вам.
На пикнике такой хлебушек очень даже приветствуется и даже съедается быстро.
Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 10 минут.

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ

Читать далее...

Прованский хлеб

Для прованского хлеба требуется:

* по 500 г пшеничной и ржаной муки,
* 700-750 мл воды,
* 1 чайная лож. сухих дрожжей,
* 1 чайная лож. соли.

Приготовление прованского хлеба:
Читать далее...

Старорусский рецепт хлеба. Хлеб из пшеничной и ржаной муки Русский

Домашний хлебушек – это всегда вкусно! В старину практически каждая хозяюшка умела печь хлеб и не один вид. Девочки с маленьких лет помогали мамам и бабушкам, познавая эту кулинарную науку. А так как наиболее популярными были изделия из ржаной муки, то именно много рецептов такого хлеба можно встретить в старорусской кухне.

Мы с вами научимся готовить очень вкусный хлеб из пшеничной и ржаной муки «Русский». Невероятно ароматный и воздушный! Он получается таким, как будто мы его приготовили в русской печи.

Вам понадобится:

• 1 чайн. л. – соли
• 4 стакана – ржаной муки
• 2 стол. л. – сахара
• 2 стакана – просеянной пшеничной муки
• 2 – белка яиц
• 2 стакана – теплой воды
• 2 стол. л. – растительного масла
• 2 чайн. л. – дрожжей

Как приготовить хлеб:

• Смешиваем два вида муки в емкости большого размера.
• Затем добавляем дрожжи вместе с сахаром и солью, перемешиваем.
• Делаем посередине углубление и начинаем вливать туда постепенно воду и растительное масло.
• Вымешиваем тесто тщательно, делать это надо непременно руками.
• Тесто вымешивается не менее 10-15 минут, после чего придаем ему форму шара.
• Накрываем влажной тканью, перекладываем в миску и ставим для подъема в теплое место на 2-2,5 часа.
• Обминаем и опять вымешиваем на протяжении примерно 15 минут.
• Теперь ставим тесто в тепло на полчаса.
• Формируем из теста хлеб, перекладываем на противень.
• Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
• К белкам добавляем немножко воды, взбиваем, смазываем хлеб и опять отправляем выпекаться.
• Через полчаса хлебушек будет полностью готов.

Хлеб «Русский» получается восхитительным! У него аппетитная, слегка твердая румяная корочка. Вам надо только дождаться, пока он полностью остынет, и можно подавать к столу.

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Хлеб бездрожжевой на кефире

Вчера с Аней-fleur_de_cassie обсуждали, сколько времени уходит на то, чтобы замесить хлебное тесто в блендере.
Мне казалось, минут пять, не больше... Но всё же терзали сомнения.
Не долго думая, я решила проверить. 
Тем более, что у меня как раз очень удачно закончился хлеб. И потерялись дрожжи. :)
Аня подсказала отличны рецепт, и я пошла экспериментировать.

Оказалось, надо всего 5 минут, вместе с отмериванием продуктов и замесом, чтобы приготовить тесто для бездрожжевого хлеба.
* минус время на танцы с фотоаппаратом ))

Хлеб получился очень вкусный! Плотный, и мягкий, ароматный, и как раз к ужину.

Аня, вот доказательства! ;)

Хлеб бездрожжевой на кефире

Читать далее...

Ржаные лепешки без дрожжей — Это быстро и полезно, а главное очень просто и вкусно.


Предлагаю вашему вниманию простой рецепт постных ржаных лепешек, которые мы часто готовим по выходным из обдирной ржаной муки. Это быстро и полезно, а главное очень просто и вкусно.
Ингредиенты:
ржаная мука -300 г;
густой кефир – 350 мл;
масло льняное или оливковое – 1 ч. ложка;
соль;
сода – 1 ч. ложка.
тмин или кориандр (по вкусу).
Приготовление ржаных лепешек
Тут все просто. Все сухие компоненты перемешиваем в мисочке. Отдельно соединяем домашний кефир с маслом и постепенно всыпаем сухую смесь. Замешиваем липкое мягкое тесто, оставляем его на 20 минут в покое.
Стол обильно посыпаем ржаной мукой (мы иногда даем пшеничные высевки), выкладываем наше тесто, обваливаем его и раскатываем пласт толщиной в 1 сантиметр. Затем берем стакан, вырезаем лепешки и выкладываем их на застеленный бумагой противень. Прокалываем тесто в нескольких местах вилкой и выпекаем ржаные лепешки на кефире 15 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Подаем блюдо полностью остывшим.

Апельсиновый хлеб с изюмом (сладкий)

400 гр муки 
50 гр + 6 ст.л. сахара 
1 п. ванильного сахара 
1 п. сухих дрожжей (7 гр) 
1/2 ч.л. соли 
2 средних яйца 
60 гр + 90 гр мягкого сливочного масла 
100 мл молока 
50 мл воды 
цедра с двух апельсинов 
100 гр изюма (любители могут смело брать 150гр) 
1 ч. л. корицы 
60 гр сахарной пудры 
1-2 ст.л. апельсинового сока или воды для глазури 

Приготовление:

Читать далее...