Цитата сообщения Лилёша
Салат с печёной картошкой
Хочу поделиться рецептом простого и очень вкусного, сытного салата с печёной картошкой.
Готовится очень просто и быстро. Пропорции произвольные. Нужно запечь вымытый картофель в духовке до готовности. Можно и отварить, но в духовке печёная картошечка намного вкуснее и полезнее. Когда немного остынет, очистить.
Вот такая у меня получилась после запекания - красавица.
![](http://4.404content.com/1/9B/71/851149490460558657/fullsize.jpg)
Приготовим маринованный лук. Для этого режем репчатый лук, промываем под холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь. К нему добавляем сахар и соль по вкусу, немного уксуса 9%, хорошо перемешать и дать постоять минут 10. Тем временем подготавливаем другие ингредиенты. Режем солёные огурцы, остывший картофель. Кладём в миску все ингредиенты для салата - это резаный печёный картофель, солёные огурцы, квашеную капусту, маринованный лук (слить обязательно с него сок), зелень - у меня петрушка.
![](http://3.404content.com/1/9C/9E/851152972430968132/fullsize.jpg)
Солим по вкусу (если надо) и добавляем ароматное (нерафинированное) растительное масло, перемешиваем. Ставим в холодильник минут на 15 настояться. Кто любит, можно добавить чеснок.
Вкусный постный салат готов.
![](http://3.404content.com/1/9C/9E/851152972430968132/fullsize.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник