Цитата сообщения нахапурик САЛО НА ВОДЯНОЙ БАНЬКЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!



Нам необходимо:

— Сало – 1-1,5 кг
— Соль (крупная) – приличная горсть
— Чеснок - 3 зубчика
— Перец красный сладкий молотый
— Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
— Перец душистый (горошком)
— Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает.

Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!
Можно дополнительно после "банки" посыпать паприкой, сухим чесноком, луком и разными травками.

http://receptculinar.ru/url?e=simple_click&blog_po...F2015%2F04%2Fblog-post_64.html
28.07.2018 в 06:59