• 3 столовые ложки оливкового масла
• 8 нарезанных помидоров
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 нарезанный острый зеленый перец (по желанию)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка соли
• 280 грамм шпината
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 6 яиц
• молотый черный перец
• сыр фета, натертый на терке
   

Ингредиенты

• 2 ст. л. масла канолы
• 1/2 стакана (80 г) шалота, измельченного
• 2 больших зубчика чеснока, мелко измельченных
• 1/4 ч. л. морской соли
• 2 ст. л. муки из коричневого риса
• 2 ст. л. пищевых дрожжевых хлопьев
• 1 стакан (250 мл) несладкого и неароматизированного миндального молока
• 1 ч. л. кокосового сахара
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 680 г свежего шпината
• Поджаренный нарезанный миндаль, для гарнира

Читать далее

Ингредиенты

• 1/4 ананаса
• 1/2 огурца
• 1 яблоко
• 1 горсть шпината
• 1/2 лимона

Читать далее

Ингредиенты

• 1 стакан (150 г) замороженных кусочков манго
• 1 стакан (150 г) замороженных кусочков ананаса
• 1,5 стакана (50 мл) несладкой кокосовой воды
• 1 чашка плотно упакованная молодыми листьями шпината
• 1/4 стакана (115 мл) сока лайма
• 1/4 ч. л. кайенского перца

Читать далее

Из чечевицы, шпината и лука получается сытное и вкусное блюдо. Потребуется не больше получаса на кухне.

Чечевицу со шпинатом можно приготовить как постное блюдо. Для этого из рецепта исключают сметану, а сливочное масло заменяют растительным.

Ингредиенты

• 2 ложки ванильного крема или немного ванилина
• 1 горсть шпината
• 1замороженный банан
• 1столовая ложка семян чиа
• для большего количества белка можно добавить столовую ложку ореховой пасты или натертых грецких орехов
• 1чайная ложка экстракта мяты перечной или немного ее листьев
• Лед, по вашему усмотрению, очищенная вода, или растительное молоко

Читать далее

Ингредиенты упаковка молодых листьев шпината (я думаю, что можно заменить на другую молодую салатную зелень), луковица, нарезанная кубиками, упаковка тофу, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, натертые на терке, чайная ложка рапсового масла, чайная лжка порошка карри. 0,5 ч. л. куркумы и столько же тмина (по желанию), соль и перец по вкусу.

Салат с клубникой и шпинатом

Ингредиенты 

• Шпинат – ½ пучка.
• Клубника – 150 грамм.
• Авокадо – ½ штуки.
• Кедровые орешки – 15 грамм.
• Оливковое масло – 1 чайная ложка.
• Лимонный сок – ½ чайной ложки

Шпинат Блин паста для детей - Манго с паприкой (mangacompapinha.com.br)

Шпинат, блин! - Zahav.ru Салат

Список ингредиентов:

250 г шпината
небольшой пучок кинзы, укропа, базилика или другой зелени
50-70 г белого сыра
1 яйцо
зубчик чеснока
⅔ стакана муки
соль и перец по вкусу

 https://the-challenger.ru/food/z-retsepta-zelyonogo-supa-dlya-vegetariantsev/

Словом пхали грузины называют какую-либо траву или листья — отваренные, отжатые, измельченные, а затем смешанные со специями, чесноком, зернами граната и (или) орехами.  Весной пхали готовят из молодой огородной ботвы свеклы или редиса и молодой крапивы. Повсеместно в пхали идут молодые капустные листья, цветная капуста или специфическая грузинская трава экала, что-то вроде черемши. Но, пожалуй, наибольшей популярностью пользуется пхали из шпината.

http://tourism.zahav.ru/Articles/397/tri_recepta_armianskoy_kuhni

РУЛЕТЫ ИЗ ШПИНАТА С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Эти крошечные рулетики, залитые ярко-зеленым соусом, — изысканнаязакуска, тонкий вкус которой оценят самые требовательные гурманы. Вкус блюда определяется нежностью молодых листьев шпината и пряной остротой орехового соуса.

Современные диетологи причисляют шпинат к пятерке наиболее полезных продуктов в мире. В чем же польза шпината и почему он заслуживает столь высокие оцеки ученых?

Польза шпината обусловлена составом этого овоща, в который среди прочего входят: полезнейший фолат (витамин группы В, отвечающий за нормальное развитие клеток тканей и крови), витамин С, провитамин А, калий, магний, витамин К и каротиноиды. Каротиноиды довольно редко встречаются в продуктах питания, но в полезном шпинате они присутствуют в избытке. Эти вещества эффективно защищают от макулодистрофии – основной причины резкого ухудшения зрения в преклонном возрасте. Кроме того, шпинат крайне полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, что делает его обязательным продуктом для диеты пожилых людей.

Благодаря каротиноидам, шпинат не только сохраняет нам острое зрение на долгие годы. В комплексе с витамином К, эти вещества эффективно предотвращают размягчение и разрушение костной ткани, что лишний раз доказывает пользу шпината для людей преклонного возраста.

Фолат, входящий в состав шпината, действительно оказывает положительное влияние на процесс кроветворения и на процесс обновления клеток. Но также фолат принимает участие и в профилактике инсультов, благодаря способности нормализовать артериальное давление и укреплять стенки сосудов. Наконец, недавние исследования калифорнийских медиков показали, что фолат, которым так богат полезный шпинат, тормозит образование раковых опухолей – например, резко снижает риск развития рака легких у людей, которые после длительного стажа резко бросили курить.

Кроме уже перечисленных полезных веществ, в состав шпината входят также бета-каротин (польза которого для здоровья сердца уже не единожды доказана), витамин В12 (рибофлавин, которые является важнейшим участников процесса расщепления жиров, белков и углеводов) и клетчатка. Нередко также шпинату приписывают высокое содержание железа и, соответственно, отмечают пользу шпината для людей, страдающих анемией. Но, увы, это ошибочное представление.

Действительно, неизвестно по каким причинам, сложилось мнение, будто бы шпинат богат железом и поэтому полезен при анемии. Однако любой ботаник и опытный диетолог вам подтвердит, что чашка отборного сырого шпината едва ли содержит и 1г железа. Да и этот жалкий грамм из-за присутствия в шпинате щавелевой кислоты усваивается человеческим организмом из рук вон плохо.

С другой стороны, способность шпината быстро укреплять защитные функции иммунитета не раз подтверждена и доказана, что делает шпинат весьма полезным продуктом для диеты, цель которой укрепить иммунитет человека перед каким-либо серьезным испытанием (будь то хирургическая операция или роды, отъезд в другую климатическую зону или надвигающаяся эпидемия гриппа и т.п.).

http://www.woman.ru/health/medley7/article/78891/

Это типичное еврейско-итальянское блюдо. Оно очень популярно в Сицилии. Это блюдо подают также во всех еврейских общинах Италии, в сефардских общинах Турции, Греции, Испании. 

Ингредиенты:

4ст. л изюма, 1 кг свежих листьев шпината, 3 ст. л. оливкового масла, 1-2 небольшие луковицы или 6-8 перьев зеленого лука, 4 ст.л.кедровых орехов ( иврит - пиния), соль, молотый черный перец.

1. Залить изюм кипящей водой минут на 10 для набухания. Воду слить.

2. Промытый шпинат отварить в кипящей воде так, чтобы листья стали обмякшими, но не потеряли свой ярко зеленый цвет. На это уходит примерно 1-2 минуты.

3. Когда шпинат остынет его нужно крупно нарубить ножом.

4. Нагреть в сковороде масло, положить лук и жарить его минут 5 до мягкости. Добавить шпинат, изюм и кедровые орехи. Тушите 2-3 минуты. Добавить соль и перец.

5. Для усиления аромата можно добавить в сковороду во время жарения рубленный зубчик чеснока.

http://www.jewish.ru/cooking/dishes/salad/2014/08/news994259455.php