Ингредиенты на 4 порции

1. Салат

Салат можно сеять прямо на грядке.

Ингредиенты: 5 листьев зеленого салата, 2 горсти зелени (укроп, петрушка, руккола), горсть зеленого лука (он у меня в нарезанном виде в коробочке в морозилке лежит), по одному абрикосу и персику. горсть вишен, стол л. черники или голубики, 2 стол. л. оливкового масла, 1 стол. л. лимонного сока, натертый на мелкой терке зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте всю зелень, положите в салатницу, добавьте зеленый лук, ягоды, нарезанные фрукты.

Приправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!
 

Ингредиенты: 1 кольраби, 2 зеленых яблока, чайная ложка песто, половина чайной ложки готового хрена, горсть мелко нарезанной петрушки, горсть грецких орехов, оливковое масло, ягоды черники.

Приготовление.

Натрите на терке кольраби и яблоки. я натирала на мелкой, но это не имеет значения.

Добавьте песто, хрен и петрушку. Перемешайте.

Натрите грецкие орехи на терке. Добавьте оливковое масло и перемешайте.

Украсьте ягодами черники.

При разморозке черники в микроволновке, я немного ее перегрела, поэтому она  размазалась. Но так мне кажется, еще вкуснее.

Ингредиенты: по банке консервированных белой , красной, черной фасоли. нута, кукурузы, желтых бобов, четверть упаковки замороженной стручковой фасоли, отваренной, стакан нарезанного красного или оранжевого болгарского перца, нарезанная луковица, 0,5 стакана уксуса, 1/3 стакана оливкового масла экстра вирджин, 3 стол. л. измельченного укропа, сахар по вкусу. ( Если нет фасоли какого-то из этих цветов, положите те, которые есть)

Очень вкусный салат, богатый витаминами и антиоксидантами.

Ингредиенты: 3 средние свеклы, луковица, тонко нарезанная на полукружия, 1,5 стакана измельченного укропа, 6 измельченных зубчиков чеснока, 2 стол. л. оливкового масла, сок лимона, соль, перец, по желанию - немного мускатного ореха молотого.

Ингредиенты: 1.5 стакана булгура, пучок петрушки, полпучка листьев мяты, 3 больших помидора, 3 стебля зеленого лука, 0,25 стакана нарезанных грецких орехов, 3 стол. л. оливкового масла, 1-2 лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление: 

Замочить булгур в миске двумя стаканами кипятка на 15 минут. Петрушку, мяту, помидоры и лук нарезать и отправить в миску с булгуром, после его готовности. Перемешать. Добавить грецкие орехи, приправить лимоном, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты: половина пучка листового салата, 3 стебля сельдерея без листьев, 1-2 зубчика чеснока, по 2 стол. л. лимонного сока и оливкового масла, горсть нарезанных грецких орехов, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Вымытые и подсушенные листья салата порвать руками или нарезать и сложить в салатницу. стебли сельдерея мелко нарезать. Посыпать солью и перцем, полить лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать. Сверху положить орехи и еще раз перемешать.

При желании, можно украсить салат клюквой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 шт. свекла (небольших);
• 300 г капусты;
• по 1 шт. лук, болгарский перец, морковь;
• 1 зуб. чеснока;
• 60 мл растительного масла;
• зелень, соль, перец.

Ингредиенты

сок одного лимона, цедра одного апельсина, дольки одного небольшого апельсина, 1 стол. л. оливкового масла первого отжима, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, натертый на терке, 1 стол. л. красного винного уксуса, 2 стакана рукколы или молодого шпината, 1/2 тонко нарезанной луковицы фенхеля, 1/4 тонко нарезанной красной луковицы, 1/4 стакана очищенных фисташек..

Ингредиенты: головка цветной капусты, разделенная на соцветия, 1,5 стол. л. растопленного кокосового масла, 1,5 стол. л. карри, 1/4 ч. л. морской соли, 4,5 стол. л. зеленого карри, по 2 стол. л. тхины и лимонного сока, 1 стол. л. кленового сиропа, по щепотке соли и черного перца, вода для разжижения соуса. (Рецепт зеленого карри здесь)

Для салата: 5 стаканов нарезанной, смешанной зелени: капуста, шпинат, смесь молодых салатных листьев или другую по вашему вкусу, по одному стакану приготовленной заранее чечевицы и красного винограда, с виноградинами, порезанными пополам, свежая петрушка.

Ингредиенты смесь молодой салатной зелени, нектарины, отваренная свекла, бальзамический уксус (можно лимонный сок, будет полезнее), сыр фета.

Приготовление

Свеклу и нектарины нарезать, листья порвать руками, посыпать раскрошенным сыром, перемешать с заправкой

Приятного аппетита!

Ингредиенты упаковка рукколы, 1 авокадо, очищенный и нарезанный, 3 стол. л. нарезанных листьев мяты, 1/2 нарезанной красной луковицы, 2  чашки нарезанного арбуза,  1/2 чашки , нарезанных грецких орехов, 2 чашки приготовленной и измельченной куриной грудки,  1/4 чашки бальзамического уксуса. 1/4 чашки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Салат с клубникой и шпинатом

Ингредиенты 

• Шпинат – ½ пучка.
• Клубника – 150 грамм.
• Авокадо – ½ штуки.
• Кедровые орешки – 15 грамм.
• Оливковое масло – 1 чайная ложка.
• Лимонный сок – ½ чайной ложки

Ингредиенты

2 чашки воды, чашка промытого киноа, 2 чашки нарезанной клубники, 1/2 чашки нарезанных и поджаренных грецких орехов, 1/2 чашки красного винного уксуса, 1/4 чашки раскрошенного сыра пармезан или тофу.

Ингредиенты

1 свежая красная свекла, 1/4 чашки бальзамического уксуса, 2 стол. л. масла грецкого ореха, чайная ложка меда, по шепотке соли и перца, по 1/2 чашки свежих или размороженных ягод клубники, ежевики и малины, 3 стол. л. нарезанных и поджаренных грецких орехов, 1 луковица шалот, тонко нарезанная, 4 чашки нарезанной смешанной салатной зелени. козий сыр, раскрошенный, стол. л. мелко нарезанного базилика.

Ингредиенты

1 чашка разорванного салата ромэн, 1 чашка разорванных листьев молодого шпината, 1 чашка нарезанной свежей клубники, 1/2 чашки натертого на терке корня сельдерея, 1/2 чашки тонко нарезанного красного лука, 1/2 чашки нарезанных грецких орехов, 2 нарезанных пера зеленого лука, 1/4 чашки малинового концентрата., 1 чашка малины или других ягод.

Очень вкусный салат

Ингредиенты

одна отварная свекла, 3 стебля сельдерея, несколько листьев листового салата, укроп, половина луковицы, 1-2 зубчика чеснока, половина грейпфрута, оливковое масло, лимонный сок, соль.

Приготовление

Свеклу натереть на крупной терке, стебли сельдерея тонко нарезать, салат порвать на кусочки,  нарезать листики укропа, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко натереть, дольки грейпфрута очистить от пленки и нарезать. Выложить в блюдо, перемешать, полить маслом и лимонным соком. Соль по вкусу. Если нет лимонного сока можно полить соком любого цитрусового плода, гранатовым соком или соусом. Украсить грецкими орехами, по желанию. 

АВТОР: ЮЛИЯ РЕЗНИКОВА

Фиолетовый — цвет гармонии и этот простой салат поможет достичь внутреннего спокойствия и душевного равновесия!
Есть маленький секрет, в салат я добавляю ложку гранатового концентрата. Он придаст свекле насыщенный вкус с оттенком сладости и легкой кислинки.
А с точки зрения полезных свойств, гранат укрепляет иммунитет, сосуды и нервную систему, понижает уровень сахара в крови, повышает гемоглобин, помогает бороться
с депрессией. Так что даже не в сезон этого фрукта мы должны найти способ использовать гранат.

1/4 чашки оливкового масла, 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками, 3 стакана воды, 1,5 чашки киноа, 0,25 чашки кленового сиропа, 2 стол. ложки красного винного уксуса, по одной чайной ложке дижонской горчицы и апельсиновой цедры, чашка нарезанных яблок, 0,5 чашки семян граната, соль, перец по вкусу., зелень петрушки.

http://tourism.zahav.ru/Articles/397/tri_recepta_armianskoy_kuhni

РУЛЕТЫ ИЗ ШПИНАТА С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Эти крошечные рулетики, залитые ярко-зеленым соусом, — изысканнаязакуска, тонкий вкус которой оценят самые требовательные гурманы. Вкус блюда определяется нежностью молодых листьев шпината и пряной остротой орехового соуса.

 ИНГРЕДИЕНТЫ