Ингредиенты

• 3 стакана картофельного пюре
• ¾ стакан замороженного гороха
• ¾ чашки нарезанной кубиками моркови
• ½ луковицы - нарезанной кубиками
• 1 столовая ложка мелко нарезанного кубиками свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока - измельченный
• 1,5 чайной ложки гарам масала
• 1,5 чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки порошка карри
• нарезанная петрушка
• морская соль и свежий молотый перец - по вкусу
• блины, лаваш, или тортильи
• растительное масло

Читать далее

Я делала эти луковые оладьи несколько раз, и каждый раз, когда я их делаю, я всегда думаю: «Я должна делать их чаще!»

Ингредиенты  

• 1 большое яйцо
• 4 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 стакан муки из нута
• 3/4 чайной соли
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки гарам масала доступна в разделе специй большинства продуктовых магазинов
• 1/2 чайной ложки семян кумина
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1 свежий острый зеленый чили, мелко нарезанный (Jaffrey предлагает оставить семена, я убрал половину, чтобы снизить остроту)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы, кто не любит, можно заменить на петрушку
• 1 луковица среднего размера около 220 граммов, очищенный и нарезанный кубиками
• Растительное масло для жарки

• 300 г свежих огурцов
• 60–70 г жареных орехов кешью
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковица шалота
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 зеленый перец чили
• маленький пучок кинзы или петрушки
• 3 ст. л. кокосового молока
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. карри
• 0,3 ч. л. смеси специй гарам масала
• 0,5 ч. л. семян горчицы
• щепотка молотой куркумы
• соль
• ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ