Ингредиенты на 4 порции

Ингредиенты

Ингредиенты

Высокое содержание витаминов и минералов

Возьмите поровну, например по стол. л. сушеных имбиря, кориандра, кумина и куркумы. Добавьте по четверти ч. л. перца, мускатного ореха и гвоздики. Сложите все в баночку с закручивающейся крышкой. Закройте баночку и встряхните. Пользуйтесь на здоровье!

Подходит для супов, мяса, рыбы, овощных блюд, не десертных пирогов.

Ингредиенты: 1 ст. л. порошка чили, 1,5 ч. л. молотого кумина, по одной ч. л. морской соли и молотого черного перца, 0,5 ч. л. молотой паприки, по 1/4 ч. л. чесночного и лукового порошка, измельченных хлопьев красного перца и сушеного орегано.

В миске смешайте все вместе и насыпьте в закрывающуюся баночку и поставьте в прохладное темное место. Можно хранить в таком сосоянии до полугода, поэтому можете заготовить нужное количество, чтобы вам хватило на этот период.

Существует несколько рецептов этой приправы.

Легкая смесь приправы тако: 2 стол. л. лукового порошка, по столовой ложке порошка кумина, чесночного порошка, порошка чили, паприки, молотого орегано, белого сахара, 0,5 ч. л. соли.

Домашняя приправа тако: по 1 стол. л. порошка чили, молотого кумина, кукурузного крахмала, 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. приправленной соли, по 1/4 ч. л. молотого черного перца, лукового и чесночного порошка, по 1/8 ч. л. красного и кайенского перца.

Если вы не любите очень острое, можете какой-нибудь ингредиент опустить.

Источник

Соус этот приготавливается по образу тайской кухни.

Ингредиенты по 0, 5 ч. л. черного перца и кориандра цельных или порошка, 1 ч. л. кумина, цельного или порошка, 3 маленьких зеленых чили, почти полностью очищенных от семян, 1 средний болгарский перец, очищенный от семян, 5 зубчиков чеснока, 2 стебля лемонграсса, с отрезанными кончиками и измельченные, 1 стол. л. имбиря, свеженатертого. 6 стеблей зеленого лука или половина стакана нарезанного лука шалота, 1 ч. л. куркумы, 0,5 стол. л. морской соли, 3 стол. л. лимонного сока, цедра и сок одного лайма, 2-3 стол. л. масла авокадо или виноградных косточек, 1 стол. л. кленового сиропа или кокосового сахара.( это оригинальный рецепт)

Если у вас чего - либо нет, можно опустить или заменить на более доступное.

Порошок карри продается в магазинах. Но приготовленный в домашних условиях он намного вкуснее.

Ингредиенты: по 2 стол. л. молотых кориандра и кумина. 1,5 стол. л. молотой куркумы, 2 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотой горчицы, 0, 5 ч. л. молотого черного перца. 1 ч. л. молотой корицы, по 0.  ч. л. молотых кардамона и кайенского перца или чили.

Приготовление: Добавьте все специи в небольшую баночку, закройте крышкой и встряхните. в холодильнике не портится в течение 3 месяцев. это количество соответствует примерно трети стакана.

Источник

1 стакан фиников без косточек, 3/4 стакана воды

Приготовление

Замочить финики в воде на 2 часа или больше. Воду вылить. Поместить финики и 3/4 стакана воды в блендер и смешать до однородности.

Хранить в герметическом контейнере в холодильнике в течение недели или в морозильнике 3 месяца. Удобно использовать вместо сахара в выпечке, с чаем и др.

Если мало воды, добавьте. Можете добавить немного корицы, мускатный орех, лимонный сок.

На здоровье!

Источник

Среди разнообразных видов соли промышленного производства встречается морская соль. В Мировом океане количественные соотношения элементов практически неизменны, в среднем содержится до 35% соли. В закрытых морях, озерах концентрация увеличивается за счет интенсивного испарения.

Чем полезна морская соль, было известно еще в античном мире. В древних летописях имеются упоминания о приготовлении соленых ванн для царя Ирода, царицы Клеопатры. Ее брал с собой в походы Александр Македонский. Раствором лечили воинов, соленые ванны снимали усталость.

Ученые давно определили целебные свойства кристаллов. Это хороший антисептик. Повара нашли соли применение как консерванту. Мясо, рыба, овощи, выдержанные в выпаренной морской воде, не подвергались процессу гниения, пища сохраняла питательные вещества.

Читать далее

Moroccan Vinaigrette - Not Just for Salads! - Whole New Mom

Ингредиенты:

2/3 чашки оливкового масла, 2 ст. л. ложки лимонного сока, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1,5 ч. л. паприки, 1 ч. л. кумина, зубчик чеснока, натертый на мелкой терке или 1/8 ч. л. чесночного порошка, 1/5 ч. л. молотого кайенского перца, 1/3 чашки плотно уложенной нарезанной петрушки или 4 ч. л. сушеной, соль и перец по вкусу.